Kesudiófa. Fotó a dióról, hogyan és hol nő, hogyan néz ki a dió termése

Előző

A bolygó számos lakója valószínűleg kipróbálta már a meglepően ízletes kesudiót. De kevesen képzelik el, hogyan születnek, és hogyan néz ki valójában a fa, amelyen nőnek. A növény tudományos neve kesudió (anacardium, indiai dió). A fa szülőföldje Brazília. A kesudió szereti a fényt és a talajt, magas arányban tápanyagokkal, jó vízelvezetéssel. A kesudió maximális magassága harminc méter. Ez a növény nyugodtan sorolható a hosszú életűek közé, elérheti a száz éves kort is. A kesudió magvakat elültetik.

Amint már említettük, a fa természetes környezetében elérheti a 30 méteres magasságot. Egyéb körülmények között 13-15 méter. A kesudió az örökzöld növények közé tartozik, rövid törzsű és meglehetősen alacsonyan elhelyezkedő ágakkal. A kesudió egy 11-13 méter átmérőjű vastag, terebélyes korona szerencsés tulajdonosa.

Kívülről a kesudió levelei mesterségesnek, műanyagnak tűnnek. Oválisak vagy tojás alakúak, nagyon sűrűek, bőrszerűek. Hosszúságuk eléri a huszonkét centimétert, szélességük a 15 centimétert.

fotó

A kesudió virágait nehéz szépnek nevezni. A virágok halványak, zöldes-rózsaszín színűek, kicsik, 5 vékony szirmból állnak, éles hegyekkel, és egy szálba gyűjtik. Az indiai dió virágzása hosszan tartónak (több hetesnek) nevezhető, ennek oka, hogy a virágok nem egyszerre, hanem felváltva nyílnak. Az éghajlati viszonyoktól függően a kesudió évente akár háromszor is virágozhat, ez a fa váltakozik a pihenési, vegetációs és növekedési időszakokban.

Gyümölcsök, kesudió

Érdemes részletesebben elidőzni a kesudió gyümölcsének leírásánál. Külsőleg a gyümölcs úgy néz ki, mint egy sárga vagy piros kaliforniai paprika. A termés mérete meglehetősen nagy, a kocsány ovális vagy körte alakú, hossza hat-tóltizenkét centiméter. A kocsány alatt rostos pép található - sárga, nagyon lédús, savanyú ízű, enyhén fanyar a szájban. Ezt a gyümölcsképződményt pszeudofruitnak vagy kesudió-almának nevezik. A kesudiót termesztő országokban évente körülbelül huszonötezer tonna ilyen álgyümölcsöt gyűjtenek be. Ételre alkalmasak, kiváló alkoholos italokat, finom lekvárokat, lekvárokat, gyümölcsleveket, kompótokat készítenek belőlük. De ugyanaz a híres kesudió található a kocsány vagy az álgyümölcs végén.

A dió megjelenése kómára vagy kis bokszkesztyűre emlékeztet. A gyümölcs a héj kettős védelme, a külső zöld és a sima, érdes belső héja alá rejtőzik. Közvetlenül ezek alatt a héjak alatt található maga a dió, súlya átlagosan másfél gramm.

Ahogy fentebb írtuk, az indiai dió Brazíliából származik. Ezt a gyümölcsfát ősidők óta termesztik ott. Jelenleg a világ körülbelül harminckét olyan országában termesztenek kesudiót, ahol trópusi éghajlat uralkodik.

A kesudió gondozása

A kesudió igénytelen az ellátásban. A lényeg a meleg és tápláló, jó vízelvezetésű talaj. Szereti a napot és a fényt, de félárnyékban is megnő. Tökéletesen túléli a szárazságot és a magas hőmérsékletet, de nem szereti a hideget és a fagyot.

A kesudió sok országban népszerű, főleg gyümölcsei miatt. A kesudió sajátossága, hogy kizárólag héj nélkül árulják. Mert mérgező a felső héj és a fenolgyanta magja közötti visszatartás miatt, ami égési sérüléseket okoz, ha emberi bőrrel érintkezik. Éppen ezért, mielőtt a diófélék eladásra kerülnének, eltávolítják róla a héjat, és kiváló minőségű feldolgozást végeznek a mérgező olaj teljes eltávolítása érdekében.

A fáról származó gyümölcsöket a teljes érés után gyűjtik össze. A folyamat teljesen egyszerű: éretta gyümölcsöt leszakítják a fáról, a diót leválasztják az álgyümölcstől, napon szárítják, majd fémtányérokon megsütik, majd óvatosan eltávolítják a héját.

Kesudió alkalmazása

A kesudió nagyon hasznos dolog, ásványi anyagokat tartalmaz. Nyersen és sütve is fogyasztják, aktívan használják a főzéshez. A kesudió kiváló kiegészítője az első és második fogásoknak, rágcsálnivalóknak és salátáknak, de a pékárukba is kerül. Kiváló olajat is termel, semmivel sem rosszabb, mint a földimogyoróolaj. A pörkölt dió kellemes édes ízű. Sütéskor sót adunk hozzájuk, hogy megőrizzük az aromát.

A kesudió valóban egyedülálló: még gyógyászati ​​célokra is használják (vérszegénységet, pikkelysömört, dystrophiát kezel, immunitást erősít). Összetétele szerint a kesudió tápanyagforrás. Fehérjéket, keményítőt, szénhidrátot, vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírokat, természetes cukrokat, zsíros Omega-3 savakat tartalmaz. Ha mértékkel és minden nap eszel kesudiót, a szervezeted minden szükséges anyaggal gazdagodik. A kesudió magas kalóriatartalmú: 630 kcal 100 gramm termékben.

A kesudió hátránya, hogy ez a termék allergiát okozhat. Ezért az erre hajlamos embereknek különös óvatossággal kell enniük ezeket a dióféléket. Főbb tünetek: viszketés, hányinger, duzzanat, hányás.

Manapság óriási a választék a kesudióból: pörkölt és pirítatlan dió, egészben és hasítva is. Mi az első dolog, amire figyelni kell? Természetesen a termék megjelenésétől és illatától. Természetesen nem szükséges olyan diót vásárolni, amely nem piacképes megjelenésű. Szépnek, simának kell lenniük, idegen szagok nélkül. Számos árnyalat van: így az egész dióféléket sokkal hosszabb ideig tárolják, mint az apróra vágottakat (hat hónapig hűtőszekrényben,egy év a fagyasztóban). Ha a diót hosszú ideig melegen tároljuk, megkeserül, sőt ki is hajthat.

Kesudió termesztése

Felmerül a jogos kérdés, hogy lehet-e otthon termeszteni egy ilyen hasznos csodát? A válasz határozottan igen. De bütykölnie kell: trópusihoz közeli körülményeket kell teremteni a fának: meleg és párás. Mint fentebb említettük, a kesudiót magvakkal szaporítják, amelyeket először ki kell csíráztatni, és ehhez két napra egy víztartályba kell helyezni. Fontos szempont, hogy a magokkal ellátott vizet naponta kétszer cseréljük, mert mérgező lé szivárog ki belőlük, kékre színezve a vizet. Ezt az eljárást nagyon óvatosan, kesztyűben kell elvégezni az égési sérülések elkerülése érdekében.

Az ültetésre szánt cserepeket előre fel kell készíteni. A talaj nem lehet nehéz, éppen ellenkezőleg, tápláló és laza. Egy magot egy edénybe ültetnek. A kesudió két-három héten belül örömet okoz az első lépésekkel. Az edényeket jól megvilágított helyre, napfényre kell helyezni. Figyelemmel kell kísérni a hőmérsékleti viszonyokat, szabályozni a levegő páratartalmát, rendszeresen permetezni és öntözni a növényt. Kiegészítőként bármilyen univerzális használata javasolt.

A kesudió meglehetősen gyorsan növekszik, ezért az ültetés utáni első években fametszési eljárásokat kell végezni. Jó és megfelelő gondozás mellett a kesudió már a második-harmadik életévben elkezdhet termést hozni. A legjobb terméshozam érdekében ősszel javasolt metszeni, csak a törzset és a csontvázat hagyjuk meg.

A fáról történő betakarításkor a kesudió minden részét élelmiszerként használják fel. Maguk a diófélék a szükséges feldolgozáson esnek át, és különböző országokba küldik eladásra. Az álgyümölcsöt az élelmiszeriparban is használják. Azonban őmagával a dióval ellentétben a nagy mennyiségű tannin tartalma miatt nagyon gyorsan megromlik, így nem szállítható. És ezt a csodát csak azokban az országokban kóstolhatja meg, ahol a kesudió közvetlenül nő.

Ennek a terméknek a tápértékén túl egyéb előnyei is vannak: például Afrikában tetoválásra, Brazíliában afrodiziákumként használják. A kesudió jól segít a megfázás és a gyomorbántalmak kezelésében. Ezenkívül a héjból kivont olajat a kozmetikai és gyógyszeriparban használják. Ezt a terméket lakkok, olajok és gumi gyártására is használják. Az indiai diófa erős és ellenáll a rothadási folyamatoknak, ezért aktívan használják a hajógyártásban és a bútorgyártásban.

A kesudiót ősidők óta termesztik a tinuca indiánok, akik a modern Brazília területén éltek. A kesudiót "sárga gyümölcsnek" nevezték el, ami a megjelenéséből is látszik.

Általánosságban elmondható, hogy ha célt tűz ki maga elé, teljesen lehetséges egy teljes értékű kesudiófa termesztése otthoni üvegházi körülmények között. A lényeg az, hogy megfelelő gondozást, légkört és gondoskodást biztosítsunk neki.

Következő

Olvassa el továbbá: