Sárgabarack fa és magvak. A barackfa termésének szülőföldje és leírása
ElőzőEz a fénykedvelő növény a rózsafélék családjába, a szilvafélékhez tartozik. Sárgabaracknak vagy közönséges kajszinak is nevezik. A fa hazája Kína és Közép-Ázsia. Jó vízelvezetésű, enyhén lúgos, nagy nedvességtartó képességű talaj kívánatos a növénytermesztéshez. A növényt ritkán kell öntözni, mivel meglehetősen szárazságtűrő. A kajszi maximális magassága 12 m, átlagos élettartama 35 év. Sárgabarackfát termeszthet magok ültetésével vagy oltással.
A szakirodalomban sok hivatkozást találhat erre a fára. Úgy gondolják, hogy a sárgabarackot először Kínában találták meg, ahonnan Ázsiába, majd Örményországba és Görögországba szállították. Görögországból a fát Rómába hozták, majd onnan később egész Európába, ahol az éghajlat száraz és nyáron forró. A kajszival kapcsolatban használt nevek közül a következők különböztethetők meg: „örmény alma”, „örmény szilva”, „napgyümölcs”, „sárgabarack”, „sárga szilva”, „zhirdel”, „barack”.
A kajszifa leírása
A sárgabarack meglehetősen magas fa, melynek gyökerei mélyen a földbe nyúlnak. A kajszibarack bokros fajtái is nagyok, köszönhetően a szétterülő koronának.
A törzs átmérője elérheti a méter padlót. A kéreg színe a szürkéstől a barnásbarnáig változik. A fiatal hajtások vörös vagy barna-olíva színűek. Figyelemre méltó, hogy a gyökérrendszer kétszer akkora, mint a fa koronája.
A sárgabarack levelei tojás alakúak, virágai rózsaszínűek és fehérek. A virág kelyhe kívül piros, belül zöldessárga. A sárgabarack termése lédús, húsos, édes, savanykás ízű, aromás, gömbölyű, belül kővel. A sárgabarack tojásdad, ellipszoid, kerek és gömb alakú.A bőr vékony, bársonyos. A termés színe lehet fehér, sárga, piros, narancssárga, pírral.
A kajszibarack termesztett fajtái jól elválasztják a pépet a magtól, amikor a gyümölcs érett. A kajszi évente egyszer terem, a termés érése májustól szeptemberig tart (fajtától, hőmérséklettől és levegő páratartalmától függően).
Hogyan neveljünk sárgabarackfát
A sárgabarack körülbelül 35 évig terem, de leggyakrabban a kertészek korábban cserélik a fát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nehéz gondozni és betakarítani egy túlnőtt növényt. A törpe sárgabarack fajták jobbak a kis területeken. A törpepalánták kiválasztását azonban felelősségteljesen kell megközelíteni, hiszen akár három méter magasra és öt méter szélesre is megnőhetnek. Az ültetés legjobb módja a szilvafára oltott, részben kialakult palánták, amelyek kis csírázási kapacitást biztosítanak.
A sárgabarack fagyérzékeny, ezért a fiatal növények gyökereit ajánlatos a téli időszakban például polietilén fóliával lefedni. Egy kifejlett fa rövid távú, körülbelül 30 fokos fagyot is elvisel, ugyanakkor a kis tavaszi fagyok tönkretehetik a rügyeket és a virágokat.
A gyümölcsfákat tavasszal trágyázni kell, ez alól a sárgabarack sem kivétel. Ehhez szerves trágyát (trágyát és komposztot) használnak. A trágyát két-három évente egyszer alkalmazzák négy kilogramm/négyzetméter mennyiségben. A komposztot 5-6 kilogramm/négyzetméter arányban alkalmazzák, ásványi műtrágyák adhatók hozzá. Csirkeürülék használatakor ne lépje túl a 300 gramm/négyzetméter adagot. Ha a műtrágya sok foszfort, káliumot, nitrogént tartalmaz, akkor kijuttatás előtt tőzeggel vagy komposzttal keverjük össze.
Növekszik a nitrogén műtrágyák mennyiségea hajtások növekedési időszaka, és ez csökkenti a sárgabarack fagyállóságát. A fagyállóság csökkenése elkerülése érdekében a nitrogénműtrágyákat tavasszal 35 gramm/négyzetméter mennyiségben háromszor (a virágzás kezdete előtt, utána és a petefészek bukása után) alkalmazzák.
Sárgabarack gödör
A sárgabarack magja a gyümölcs méretének körülbelül negyede. Alakja fajtánként változik. A csont hátsó varrásán három borda található - egy hegyes középső és két kevésbé hangsúlyos oldalsó. A fő szín a barna, de vannak olyan árnyalatok, amelyek csak az egyik oldalon jelennek meg.
A kő belsejében fehér mag található (gyakrabban egy, de van kettő). Sűrű sárga bőr borítja, barna foltokkal. A magok íze lehet keserű, édes, ízében a mandulához hasonló. A főzés során a mandulát néha helyettesítik ilyen sárgabarackmagokkal.
A legértékesebbek a vadon élő sárgabarackfák (Zhirdels) keserű magvait tartalmazó kis gödrök. Minél nagyobb a keserűség, annál nagyobb az amigdalin tartalma, amelyet B17-vitaminnak is neveznek. A keserű íz koncentrációja a nagyméretű kövekben eltérő.
A termesztett sárgabarackfajták nagy, édes ízű maggal rendelkeznek. Semmilyen hasznos tulajdonsága nincs, ezért desszert dióként használják. Az édes magvak kétharmada étkezési olaj és egyötöde fehérje lehet.
Emlékeztetni kell arra, hogy a hasznos tulajdonságok mellett a sárgabarack kő mérgező képességgel rendelkezik a méreg (hidrogén-cianid) tartalma miatt. A barackmag maximális biztonságos adagja egy felnőtt számára 10-20 darab.
Sárgabarack szedés
Az átlagos sárgabaracktermés egy fáról körülbelül 90 kg. Teljesen érett gyümölcs egyenletesenszínes, lédús és puha. Ebben az állapotban fogyasztható, feldolgozható vagy szárításra küldhető. Szállítás és tárolás céljából enyhén sárgult gyümölcsöket kell kiválasztani.
A tartósításhoz sűrű húsú, nem túlérett gyümölcsöket használnak. A sárgabarackot többnyire száraz időben, reggel, a harmat elmúltával szüretelik. Az ilyen intézkedések biztosítják a gyümölcs minőségromlásának kockázatát.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- A Shirokoniska kacsafajta leírása, fotó és videó áttekintés
- Fáraó fürj fajta leírása, jellemzői és fotó
- A Marmurova fajta körte, a fajta leírása, a gondozás jellemzői
- A koreai krizantém termesztésének leírása és szabályai
- Cukkini növekvő hordóban, magvak, palánták