A húsmarha bikák fajtáiról szóló áttekintés és fotó

Előző

Ma már sokféle szarvasmarha létezik. A húsos bikák fontos helyet foglalnak el ebben a listában. Hiszen a jó minőségű és zsírszegény hús egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Ezért az állattenyésztők felelősek a tenyésztésre szánt fajta kiválasztásáért. Nézzünk meg néhány jól ismert húsfajtát.

Tartalom

1 Hereford
2 Shorthornsky
3 Charolais
4 Aberdeen-Angus
5 Salers
6 kazah
7 Kalmytska
8 videó "Húsmarha-tenyésztő farm"

Hereford

A fajtát a tizennyolcadik században tenyésztették ki Hereford megye területén. Oroszországban 1928 óta ismerték ezeket a húságazati bikákat. A húsmarhafajták közül a hereford a legnépszerűbb és gyakran megtalálható.

Megkülönböztetik őket a magas szintű termelékenység, valamint az erős test és a könnyű alkalmazkodóképesség a különböző éghajlati környezetekhez. Az öltöny vöröses színű, fehér fejjel és gerinccel.

Súlya 850-1000 kilogramm között változik. A borjú születési súlya 30-35 kg, amely egy év alatt négyszáz kilogramm élősúlyra nő. Vágási súly — 60-65%. Figyelemre méltó, hogy az így kapott húst büszkén "márványnak" nevezik a főzés során, és a világ egyik legfinomabbnak tartják.

A karcsú forma és a húsminőség veszteség nélkül genetikai szinten öröklődik generációk között. A bikák ellenállnak a hőnek és a hidegnek, ami lehetővé teszi, hogy elkerülje a stagnálást a téli időszakban.

Shorthornsky

Ez a marhabika is Angliából származik. A fajta a tizenhatodik században keletkezett holland és helyi szarvasmarhák keresztezésével. A huszadik század első felében importálták őket Oroszország területére.

A shorthorn bikák testfelépítése laza. A gyapjú különböző árnyalatokban kapható: a fehértől a vörös foltosig. A kifejlett hímek körülbelül 850-1200 kilogrammot nyomnak, 27-35 kg tömeggel születtek. Nagy napi gyarapodás jellemzi őket, ami néha körülbelül másfél kiló.

A vágási hozam magas szinten van, gyakran eléri a 70 százalékot. Gondozásában meglehetősen szeszélyes és válogatós, de húsossága és magas költsége miatt értékelik.

Charolais

Történelmét Franciaországban kezdte, és a tizennyolcadik század óta válik el. A tenyésztők munkájának eredményeként tenyésztették ki a krém színének javítása érdekében. A fajta létrehozásában semmental és Shorthorn fajták vettek részt.

Egy felnőtt hímnek jelentős formái vannak, súlya 1000-1500 kg. Az ilyen adatok nem lehetnek meglepőek, mert születéskor a borjak súlya 60 kiló. A napi növekedés egy kilogrammtól kezdődik, így egy ilyen bika évente körülbelül 500 kg-ot nyom.

A vágósúly 60-67 százalék. A gazdálkodók szeretik tenyészteni ezt a fajtát, mivel nem igényel különös figyelmet és különleges tartási feltételeket. Különleges jellemzője a belső és a bőr alatti zsír felhalmozódásának késői kora. Ezért a hímek húsa elképesztően puha és hasznos.

Aberdeen-Angus

Skóciában tenyésztették, és nagyon elterjedt az egész bolygón. Ezek a bikák leggyakrabban Argentínában, Új-Zélandon, Kanadában és az USA-ban találhatók. Oroszországban és a FÁK-országokban is kereslet van rá.

Nagy súlya ellenére ennek a húsfajtanak meglehetősen kompakt teste van, mély, széles testtel az alacsony végtagokon. Az állat izmai rendkívül jól fejlettek, ami a fotón tökéletesen látható.

Egy felnőtt súlya 850-1050 kilogramm, viszonylag kis súllyal születik, akár 25kiló. Az anyától való elválasztás idejére akár kétszáz kg élősúlyt is felszed, ahol a napi gyarapodás körülbelül 800 gramm. A hasított test vágási hozama eléri a hetven százalékot.

A bikahús nagyon lédús, idő előtt érett, és magas húsminőségi mutatókkal rendelkezik. A márványhús megszerzéséhez egy ilyen bika tulajdonosának kellő figyelmet kell fordítania az alvóhelyre, és bőséges táplálékkal kell ellátnia az állatot.

Salers

Ezt a fajtát Közép-Franciaország hegyeiben tenyésztették. Kezdetben a mezőgazdasági munkához vonóerőként különítették el. A modern világban kizárólag húsra tenyésztik, és szerénysége és engedelmessége miatt értékelik. A bikákat öt kontinensen, 25 országban tenyésztik.

Születéskor akár 40 kg-ot is nyomnak. Az anyától való elválasztás során elérik a háromszáz kilogrammot, anélkül, hogy további etetést igényelnének. A napi gyarapodás egy kilogramm. Az állatnak kompakt teste van, amely téglalapra emlékeztet. A gyapjú a teljes kerület mentén vörös árnyalatú. Vágási hozam 60%.

kazah

A kazah fajtát a 20. század harmincas éveiben tenyésztették ki a kazahsztáni kollektív gazdaságokban a hereford fajtából származó kazah és kalmük marhák keresztezésével. Hivatalosan története 1950 elejétől.

Az állatnak tipikus teste van. Az öltöny fő színe a piros, de sok fehér területtel. A sajátosság az, hogy nyáron a szőrzet rövid és sima, télen pedig hosszú és helyenként csavarodott.

Ezeket a bikákat koraérettség jellemzi: másfél éves korukra súlyuk eléri az 500 kg-ot. A kifejlett hímek tömege 850-1000 kg, aminek a vágási hozama legalább 55 százalék.

Kalmyk

A kalmük húsfajta 350 évvel ezelőtt Mongólia távoli területeiről származik. Be lett tenyésztveaz állatállomány minőségének javítására irányuló számos kísérlet eredményeként.

A bika erős, erőteljes, de ugyanakkor szimmetrikus alkatú. A gyapjú színe pirostól vörösig változik, fehér szennyeződésekkel. Az állatok jól asszimilálják a különböző táplálkozási kultúrákat, anélkül, hogy izomtömegüket elveszítenék sem melegben, sem hidegben.

Kétéves korukra maximális súlyuk felét hízik, ami 750-900 kilogramm. A vágási hozam eléri a teljes tömeg 60 százalékát. A húst nagyon ízletesnek és táplálónak tartják. Ez a tény magyarázza e bikák gyakori használatát, amikor más fajtákkal keresztezik a hústeljesítmény javítása érdekében.

Videó "Húsmarha-tenyésztő farm"

Ebben a videóban megnézheti, hogyan nézhet ki egy farm, ahol ilyen nehéz, zömök húsállatokat termesztenek és tenyésztenek.

Következő