Magyar Mangalitsa fajta leírása, vásárlása és tenyésztése

Előző

Térségünkben gyakoriak a kemény telek, ezért a sertésfajta kiválasztásakor azokat a fajtákat részesítjük előnyben, amelyek nyugodtan bírják a súlyos fagyokat. Ha ezt a kérdést szakmailag közelítjük meg, akkor a mangal sertésfajta, a magyar mangalica ideálisnak tekinthető.

Tartalom

  • 1 A fajta eredete
  • 2 A fajta leírása és rövid leírása
  • 2.1 Tartalom
  • 2.2 Vásárlás és sokszorosítás

A fajta eredete

Maga a fajta, a magyar mangalitsa sertés utal eredetére. József főherceg még 1833-ban szerezte meg vadon élő kárpáti sertésfajták házi sertésekkel való keresztezésével. Célja az volt, hogy olyan fajtát szerezzen, amely nyugodtan tűri a mínusz hőmérsékletet, nem igényes a karbantartásban és a takarmányozásban, de mindezzel kiváló napi húsnövekedést adott.

A fajta gyorsan népszerűvé vált, továbbra is a magyar sertéstartóknál van a legtöbb magyar mangalsertés, más országokban nem annyira népszerű a fajta.

A disznózsír, a szalonna és a szárított sertéshús keresett volt az európai piacokon, szokatlan ízének köszönhetően, amely különbözik más fajták húsától. A magyar mangalica szalonnának számító sertésfajta, húsa a diétás típusba tartozik. Húsát néha márványnak is nevezik, e fajták húsából szokás a jamon nevű drága spanyol finomságot készíteni. A hús gazdag könnyen felszívódó vasban, és nem tartalmaz koleszterint, a sertésfajták a legpozitívabb vélemények a sertések ízminőségéről.

1950 után megkezdődött a húsfajta sertések tömeges tenyésztése, és az állatállomány száma meredeken csökkent, egyes alfajok a kihalás szélén állnak.

Jelenleg a mangalitsa tenyésztése egyre népszerűbb hazánkban.

A kezdő sertéstartóknak figyelembe kell venniük, hogy a sertésekszeretik a szabadságot és nem állandó istállóban való tartásra szánják őket. Ezért a réti legeltetés lehetősége kötelező azoknak, akik magyar mangalica malacokat szeretnének vásárolni, csak ebben az esetben lehet kifizetődő a tenyésztés.

A fajta leírása és rövid leírása

Tekintettel arra, hogy a magyar mangalitsa kétféle sertés keverésekor keletkezett, a fajta leírása nagyon hasonlít a vadon élő fajták leírására. A felnőttek közepes méretűek, erőteljesek és esetlen megjelenésűek, ugyanakkor mozgékonyak. Télen a mangalitsa sertést hosszú szőr borítja, amely olyan vastag, hogy gazdája szénakazalban is túléli a telet. A meleg évszakban a sertés vedlik, a vastag aljszőrzet eltűnik, és a gyapjú gyűrűkké göndörödik.

Több alfaja létezik, a sertés lehet fehér, piros, fekete vagy vegyes.

Ez a gyapjú színének köszönhető, a vörös és a fekete a kihalás szélén áll, ezeket az egyedeket nem lehet tiszta formában megvásárolni.

leírása
A fehér mangalitsa a leggyakoribb, a gyapjú színe a különböző képviselőkben változhat, kezdve a sárga-piros árnyalatoktól és a szürkével végződve. Ezt számos mutató befolyásolja: az étrend változásai, a gondozás feltételei, a talaj jellege. A bőr pigmentált, enyhén szürkés, a sertés csecsbimbói fekete. A mumpsz megkülönböztető jellemzője az úgynevezett "Wellman" folt. Rendkívül könnyű megtalálni, lehet egy világos folt, kb 4-5 cm átmérőjű, leggyakrabban az alsó szélén a jobb fül közelében.

Megfelelő karbantartás mellett a kifejlett egyedek elérik a 300 kg élősúlyt.Az első évben a malacok tömege eléri a 160 kg-ot. Az érés később következik be, mint más fajtáknál, körülbelül 12 hónapig. Az első fialáskor a koca nem sok malacot hoz (átlagosan 5-7 darabot), a következőkbena szám 12 darabra nő. Minden malac csíkosan születik, akárcsak a vadonban, ez a genotípus sajátosságaiból adódik.A magyar mangalica malacairól itt olvashat bővebben.

Tartalom

Ezek a sertések bármilyen körülményhez alkalmazkodnak, étrendjükben meglehetősen igénytelenek. Ezért sokak számára természetes megoldás a Mangalitsa sertésfajta vásárlása. Az igénytelenség ellenére a rossz körülmények befolyásolhatják az olyan mutatókat, mint a termékenység, a napi húsgyarapodás stb. Egy kis istálló és szalmaágy, amelyben a sertések szeretnek kotorászni, elég lesz nekik. Egy napi séta és sok friss zöldség megteszi a trükköt.

A mangalák természetüknél fogva mindenevők. Örömmel eszik a mezők maradékát, makkot, algát és füvet. Ennek ellenére a napi étrendbe kellő mennyiségű zöldséget kell beiktatni, hogy ne legyen hiány a szükséges vitaminokból és ásványi anyagokból. Nem érdemes azonban sok eleséget adni, főleg fiatal állatoknak. Maximális fogyasztás mellett is körülbelül napi 700 g a hús növekedése, ami nagyon jó mutató.

A fiatal malacok etetését pirított árpával és folyékony bazykával már a 3-5. életnaptól kezdhetjük. Egy hónap elteltével a malacok átkerülhetnek a szokásos szilárd takarmányra, ekkor már maguk is rágcsálhatják a zöldségeket. Nagyon hasznos kis mennyiségű vörös agyagot, krétát vagy csontlisztet keverni az élelmiszerekhez. Nem szükséges levágni a farkokat, és 1-1,5 hónap múlva elkezdheti az utódok értékesítését.

Vásárlás és sokszorosítás

Sok gazda, aki ezt a fajtát tenyészti, csak malacok értékesítése céljából tart kocát. Ez nem véletlen, hiszen egy kis Mangalitsa sertés ára eltér a vietnami fajtájú vagy más malacok ára. Mára ennyi elégjövedelmező üzlet, magas piaci ár és a fajta iránti fokozott érdeklődés garantálja a jövedelmező üzletet.

Ha a magyar mangal fajta szakszerű tenyésztése mellett döntöttek, a sertéseket elsősorban sertéstelepről vásárolják. Először is lehetőség lesz ránézni a malac szüleire, így minimális a vásárlás kockázata. A különböző fajták keresztezéséből nyert keresztezett fajtákat gyakran kínálják eladásra, és ez negatívan hat az utódokra. Másodszor, vásárláskor kérje el az állat törzskönyvét, hogy ismét megbizonyosodjon a fajta tisztaságáról. Általánosságban elmondható, hogy a Mangalitsa fajta sertés nagyon jó választás lehet mind tenyésztésre, mind egyéni hústartásra.

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

Következő

Olvassa el továbbá: