Melyek a sertésfajták és a főbb fajták leírása

Előző

Jelenleg több mint száz sertésfajtát termesztenek a világon, Oroszországban és a FÁK-országokban valamivel több mint 32 sertésfajta uralkodik, ezeken a földrajzi szélességeken érzik magukat a legkényelmesebben. A fajta egyedi jellemzői szerint megkülönböztetnek bizonyos típusú sertéseket, ami az állatállomány kiválasztásának fő kritériuma.

Tartalom

1 Sertéscsoportok
2 Sertéscsoportok jellemző jellemzői
3 sertésfajta

3.1. Nagy fehér sertésfajta
3.2 Landrace sertésfajta
3.3 Nagy fekete fajta sertés
3.4 Vietnami pocakos sertés
3.5 Magyar Mangalytsia
3.6 Egyéb fajták

4 Ajánlások

Sertéscsoportok

Szokásos a sertéseket olyan sertéstermelési csoportokra osztani, mint:

egyetemes;
faggyú;
szalonna vagy hús.

A csoportok neve, mint látható, meghatározza az ipari hovatartozásukat. Ha a fő sertésfajták ismertek, a sertéstenyésztés sokkal egyszerűbb és kevesebb kiadást igényel, mint az állatállomány kizárólag csoportos hovatartozás alapján történő kiválasztása.

Sertéscsoportok jellemző jellemzői

Minden sertéscsoportnak megvannak a sajátosságai, és testfelépítésükben különböznek, a következő információk relevánsak, ha származási sertéseket vesszük figyelembe. Ha nem hivatalos hibridekről van szó, a paraméterek és a karosszéria felépítése eltérhet a szabványoktól. Az egyes fajták jellemzői a következők:

Univerzális csoport. Nagy mérete és arányos testalkata jellemzi, ebbe a csoportba tartozó fiókák főként húsfajtát fejlődnek, már érett korban híznak. Ha figyelembe vesszük az univerzális típusú sertések tenyésztését, akkor itt a legnépszerűbb fajta nagy fehér sertésnek nevezhető, amely a hús körülbelül 60% -át és a disznózsír 40% -át adja. Egy nagy fehér kiemelkedikmultifertilitású sertésfajta, amely e csoport más képviselőire jellemző.

Hús csoport. Ezt a sertésfajtát könnyű megkülönböztetni hosszúkás testéről, kis mellszélességéről és kontrasztos sonkáiról (az eleje észrevehetően világosabb, mint a háta). A szalonna csoportba tartozó sertésekre jellemző az izomtömeg gyors növekedése, és fordítva, a zsír lassú növekedése. A szalonnafajták malacai már hat hónap elteltével akár centimétert is elérhetnek, míg a vágósúly 70%-át teszi ki a hús, a zsír aránya ritkán haladja meg a hasított test össztömegének 32%-át. Ennek a csoportnak a legszembetűnőbb képviselője egy sertésfajta, más néven Landras. A Landrace szalonnafajtáról itt olvashat.

Faggyús csoport. A kövér csoportba tartozó sertéseket masszív testfelépítésük jellemzi, mellkasuk gyakran meghaladja a test hosszát, a csont és a ganache masszív, öntött, az elülső rész nem sokkal könnyebb, mint a hátsó. A kövér fajták izomrostjainak növekedése már hat hónapos korban lelassul vagy teljesen leáll, ugyanakkor a zsírtömeg felhalmozódása felgyorsul. A csoport tipikus képviselője a Great Black sertésfajta, amely vágás után akár 45% zsírt és kevesebb mint 50% húst ad.

Sertésfajták

Sok kezdő gazda gyakran elköveti azt a hibát, hogy azt gondolja: Itt fogok élősúlyra vásárolni malacokat, felszerelek egy sertésházat, megteremtem a feltételeket, és működni fog – a mezőgazdasági felszerelés és a sertések megfelelő karbantartása nagyon fontos, de nem szabad. felejtsd el a fajták érzékenységét a regionális éghajlati mutatókra. Az alábbiakban bemutatjuk a fent említett sertésfajták és néhány más, az eurázsiai éghajlaton is jól érezhető sertésfajták főbb jellemzőit.

Egy nagy fehér sertésfajta

Sok gazda szerint ez a legjobb sertésfajta, a világ számos országában elterjedt és népszerű. Jellemzője az éghajlathoz való magas alkalmazkodóképesség ésmérsékelt szélességeken jól érzi magát, negatívan reagál a csúcshőmérséklet értékekre.

Az univerzális csoportba tartozó nagy fehér disznó lehet érdekes hús és disznózsír szempontjából. A vaddisznók akár 1,9 méter hosszúra is megnőhetnek, és kevesebb mint egy ciklus alatt megszerezhetik a kontroll centnert. A kocák termékenységükről ismertek, egyszerre akár 12 malacot is szülhetnek.

A fajta pozitív tulajdonságai a korábban említett éghajlathoz és takarmányhoz való alkalmazkodóképesség, termékenység és korai érettség.

A hátrányok közé tartozik a fajta elhízásra való hajlama és a bemutathatatlan megjelenés.

Landrace sertésfajta

Ha hústenyészsertésekre van szükségünk, a szakértők szerint a legjobb a tájfajták, népies nevén sertésbikák képviselőit vásárolni. Ez a fajta az első a speciálisan nemesített húsfajta. A sertések vaddisznó fajtáját nagy mennyiségű száraz sovány hús és egy elhanyagolható vastagságú bőr alatti zsírréteg jellemzi.

A szaporodási jellemzők tekintetében a tájfaj gyakorlatilag nem különbözik a nagy fehér sertésektől. A fajtához tartozó vaddisznók könnyen háromszázat híznak, a kocák általában 50 kg-mal könnyebbek. A szárazföldi sertés és a nagy fehér sertés keresztezése megengedett, az egészséges keresztezett utódokat magas termékenység és érési sebesség, valamint az izomrostok arányának növekedése jellemzi a hasított testben.

Nagy fekete sertésfajta

Nehéz pontosan megmondani, hogy melyik sertést jövedelmezőbb tenyészteni, mert mindegyik fajtának megvannak a maga előnyei, de a kövér fajta kiválasztásakor sokan vásárolnak egy nagy fekete sertésfajtát, amelyet jó keresztezés és egészség jellemez. Valójában ez a fajta maga is hibrid, tenyésztéséhez olyan fajtákat használtak, mint a kínai fekete, az angol hosszúfülű és a nápolyi sertés. Egy nagy fekete disznó jobbleginkább Oroszország középső régiójában, a Volga-vidéken és az enyhe éghajlatú FÁK-országokban érezhető.

Leggyakrabban a nagy fekete sertéseket egy nagy fehér fajtával együtt vásárolják meg a további keresztezés és az állattenyésztés termelékenységének növelése érdekében. Átlagosan a fajta képviselői hat hónap után elérik a standard súlyt. A nem keresztezett kocák átlagosan 10 malacot hoznak, a keresztezés után a termékenység növekedhet.

A nagy fekete fajtájú felnőtt kan súlya meghaladhatja a 310 kg-ot, a kocák súlya 200-215 kg.

Ennek a fajtának a felépítése erős, teste arányos, nagy redők és redők figyelhetők meg.

Vietnami pocakos disznók

A vietnami pocakos fajtájú, fűvel táplált sertések jelenleg sok országban népszerűek. Néha ezt a fajtát mangalnak hívják, ami alapvetően helytelen, mivel ezek teljesen különböző fajták, ami nem mondható el a japán sertés névről, amely közvetlenül utal erre a fajtára.

A vietnami sertések megkülönböztető jellemzője az érési sebességük, így a kocák 4 hónap, a kanok pedig hat hónap után készen állnak a párzásra.Egy év alatt egy ilyen fajtájú koca akár 24-et is szülhet. malacok, 117 napos vemhességi idővel, azaz egyszer a vietnami pocakos fajta anyja átlagosan 12 malacot hoz.

Szinte minden régióban vásárolhat egészséges fiatal sertést, mivel ez a fajta meleg és mérsékelt éghajlaton egyaránt elterjedt. Emlékeztetni kell arra, hogy a vietnami sertésfülű sertéseket hosszú életűnek tekintik, és ritkán használják intenzív állattenyésztésre, élettartamuk meghaladhatja a 18 évet.

Egy felnőtt egyén elérheti a 150 kg-ot, hasznos tömege meghaladja a 75% -ot. A kiváló immunitással rendelkező vietnami fajtájú sertések legelőn tenyésztettnek minősülnek. Használata megengedettaz étrendben szereplő szálastakarmány fele.

Magyar Mangalytsia

A magyar mangalica sertésfajta, más néven szőrös sertés Magyarország őshonos fajtája, és törvényi védelem alatt áll. Bár ezt a fajtát az eurázsiai régióban tenyésztik, még mindig ritka. A mangalytsia nem érzékeny a hidegre, és ellenáll az északi régiók viszonyainak. Ennek a sertésnek a húsát nagyra értékelik íze és finom zsírcsíkjai miatt. Nehéz pontosan megmondani, mennyibe kerül egy ilyen fajta élő malac, ez a vásárlás régiójától függ, de nem szabad számolni nagyon alacsony árral.

A sertéseket élősúly szerint fogadó szervezetekben a szőrös sertéshús ára lényegesen magasabb, mint a többi fajtáé. Magyarországon csemegeként tartják számon a Mangalytsia szárított húst.

Más fajták

Arról, hogy a már említetteken kívül milyen sertésfajták vannak, még hosszan beszélhetünk, mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya. Érdemes ezek közül néhányat röviden megemlíteni:

sertéstartót érdekelhet a duroc fajta, amelyet a múlt század végén Észak-Amerikából hoztak Eurázsiába, és amelyet gyors súlygyarapodás jellemez;
sok híres fajta ősei az Angliában tenyésztett berkshire sertések, jó egészséggel és szerénységükkel tűnnek ki. A leszármazottak fajtái közül érdemes kiemelni a livnói, észak-kaukázusi és mirhorodi sertéseket;
a temvorok érdekes fajtája, amelyet az egyik legrégebbinek tartanak és gyors súlygyarapodás jellemez. Ennek a fajtának egy egészséges egyede 25-30 hét után vágásra kész. A Temvorsy jól alkalmazkodik és ellenáll a betegségeknek, az egyetlen hátránya az alacsony termékenység.

A többi fajtáról, beleértve a hazai gazdaságokban tenyésztett fajtákat is, speciális címtárakból és az interneten olvashat. A kezdő sertéstartóknak emlékezniük kellha tudod, hogy hívnak egy disznócsordát, még nem vagy profi. Amikor arról dönt, hogy melyik sertésfajtát vásárolja meg, feltétlenül konzultáljon tapasztalt gazdákkal.

Ajánlások

A következő ajánlások útmutatóként használhatók:

Válassza ki a sertéseket a régió éghajlati adottságai és a járványügyi helyzet alapján.

Válassza ki a fajtát, figyelembe véve az általa preferált takarmánytípus elérhetőségét a régióban.

Jobb az igénytelen fajtákkal kezdeni.

Nem szabad nem hivatalos hibrideket vásárolni még tisztességes eladóktól sem. Az alaposan nem vizsgált fajták ritka betegségek hordozói lehetnek, vagy hajlamosak a patológiákra.

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

Következő