Hogyan készítsünk tégla tandoort saját kezűleg

Előző

Tartalom [elrejtés]

  • Mi az a tandoor
  • Hogyan működik
  • A tandoor fajtái
  • Lépésről lépésre a tandoor felépítéséhez
  • Készítmény
  • Alapítvány
  • Alap
  • Szabály
  • Elkészítjük a tandoor falait
  • A tandoor készítésének fényképes lépései
  • Eredmények

    • Aki szeret vidéken pihenni, az nem szereti a grillezést. Mi lehet finomabb a parázson grillezett, illatos szósszal leöntött, csipetnyi keleti fűszerekkel ízesített húsnál? A válasz egyszerű - csak a tégla tandúrban sült hús.

    A tégla tandir egy török ​​sütő, amely lehetővé teszi, hogy egyszerűen hihetetlen kebabokat készítsen. A titok az, hogy a hús a lehető legegyenletesebben sül. Hasonló hatás érhető el a kiegyensúlyozott hőeloszlásnak köszönhetően.

    Valószínűleg nem egyszer kellett már szembesülnie olyan helyzettel, amikor a shish kebab egyes darabjai fekete héjra sültek, mások pedig szinte nyersek. A helyzet az, hogy a nyárs alatti szenek egyenetlenül helyezkednek el, és ráadásul eltérő hőmérsékletűek. Az ilyen sütés eredménye nyilvánvaló.

    A tégla tandoor teljesen más kérdés. A sütő egyedi kialakítása lehetővé teszi, hogy elfelejtse az alulsült húst. Mindegyik darab kivételesen ízletes és ropogós lesz. Nem csak a tandúrban lehet bárányt, borjút vagy sertéshúst sütni. Finom keleti süteményeket készíthetsz benne. Amely nemcsak családjának és barátainak fog tetszeni kifinomult ízlésével, hanem az egészségre is hasznos lesz.

    Mi az a tandoor

    hogyan

    Ez a kemence hasonló a legtöbb ilyen típusú szerkezethez, de van néhány különbség. A belső felület fő anyaga kerámia. Tüzelőanyagként szén, kefe vagy tűzifa használható.

    Megjelenésében a tandoor téglából készült, korsóra emlékeztetagyag, téglával borítva. Az üzemanyagot közvetlenül a belsejébe helyezik és meggyújtják. Amint a fa szénné változik, grillezőket helyeznek el a tandoor belsejében. Éles véggel az alapra helyezhetők, vagy horoggal akaszthatók egy előre elkészített rúdra.

    Fontos! A téglából készült tandoor vitathatatlan előnye a hosszú hőmegőrzés. Ez lehetővé teszi, hogy egynél több finom sült húst készítsen.

    Ez a kályha a távoli Mezopotámiából került hozzánk, és később nagyon népszerűvé vált Ázsia népei körében. Ennek eredményeként nehéz elképzelni sok keleti konyhát e csodagép nélkül.

    Hogyan működik

    Tekintsük a klasszikus üzbég tégla tandoor példáját. Egy ilyen kályha megjelenésében egy agyagkazánhoz hasonlítható. Csak az volt felfordítva, felcserélve az alsó és a felső helyet.

    Alul van egy speciális lyuk, ezt fújásnak is nevezik. Az agyag alapot hagyományosan téglával borítják. Az agyag alap és a tégla között kis levegőréteg képződik. Fel kell tölteni sóval vagy homokkal. Az első lehetőség jobb.

    A felső lyukon keresztül szenet helyeznek be. A téglából készült tandoornak is vannak oldalnyílású változatai, de a hagyományos üzbég változatban ezt a kialakítást gyakorlatilag nem használják.

    Fontos! A saját készítésű tégla tandoornak van egy jelentős hátránya. A hamut a felső lyukon keresztül kell eltávolítani, ami nem túl kényelmes (ez nem vonatkozik a hordozható szerkezetekre).

    Az üzbég változatban a grill elkészítésének nagyobb kényelme érdekében van egy speciális grill. Természetesen ugyanolyan sikerrel lehet rá tenni zöldségeket vagy haldarabokat. Ugyanilyen jó sütés garantált.

    FIGYELEM! Ha saját kezűleg készít egy tégla tandoort, főzhet benneételt egy felengedés után 6 órán belül.

    Az ilyen hihetetlen hőtakarékos tulajdonságok titka az építéshez használt anyagokban rejlik. Mindegyikük fenomenális hőtároló tulajdonságokkal rendelkezik. Kellő körültekintéssel a kemence falai akár 400 Celsius-fokra is felfűthetők.

    Ha hús helyett tortillát főz, a falakat előzetesen meg kell tisztítani a korábbi olvasztási folyamatok során felhalmozódott koromtól és hamutól. A tégla tandoorban főzhet ilyen népszerű üzbég süteményeket.

    A tandoor fajtái

    A tandoor típusa elsősorban a telepítés helyétől függ. Ettől a paramétertől függően a következő fajtákat különböztetjük meg:

    • pit tandoor,
    • hordozható tandoor,
    • őrölt tandir.

    Megfontoljuk egy őrölt tégla tandoor építésének folyamatát. Az a tény, hogy a pit tandoort elsősorban helyiségek fűtésére használják, a hordozható pedig a szokásos grillsütő változata.

    Lépésről lépésre a tandoor felépítéséhez

    Készítmény

    Minden fontos projekt az előkészítéssel kezdődik. Természetesen építéstudományi szempontból a tégla tandoor nem nevezhető összetett szerkezetnek. Mindazonáltal annak érdekében, hogy tartós és könnyen használható tűzhelyet hozzon létre, alaposan elő kell készítenie.

    Megkezdődik a szükséges anyagok összegyűjtésének előkészítő folyamata. Mivel többféle tégla tandoor kialakítás létezik, az alapkészlet nagyon eltérő lehet. Esetünkben a következőket tartalmazza:

    • százötven kilogramm homok-kavics keverék;
    • cellás rács (minden cella 5 cm) - két négyzetméter;
    • hat vagy hét kilogramm M40050 cement;
    • azbesztszál - hat kilogramm;
    • 50-70 tűzálló tégla;
    • tűzálló festék 1 liter;
    • hat milliméter keresztmetszetű üvegszál erősítés (legalább 15 méter);
    • tűzálló keverék falazathoz - 20 kilogramm;
    • acélhuzal 3 milliméter - 15 méter keresztmetszetű.

    Amikor a kemence létrehozásához szükséges teljes anyagkészletet összegyűjtik, gondoskodni kell a szerszámkészletekről. Legtöbbjük bármelyik vidéki ház háztartási helyiségében megtalálható, de néhányat még meg kell vásárolni. A tégla tandoor saját kezű építéséhez szüksége lesz:

    • gipsz szabály,
    • tartály, amelyben betont kevernek,
    • spatula,
    • bolgár
    • gyémánt kerekek kerámia megmunkálásához,
    • ecset

    Mint látható, a szükséges eszközök listája nem túl hosszú. Ennek a készletnek az összeszerelése nem lesz nehéz.

    Alapítvány

    A tégla tandoor a szabadban működik. Ezért szüksége van egy megbízható alapra, amely biztosítja a szerkezet stabil helyzetét. Sok múlik azon a talajon, amelyre az épület épül. Ha a talaj agyag, megerősített alapra lesz szükség.

    A nehéz talajokon való munkavégzés legjobb módja az oszlopos alap. Ha a talaj könnyű és főleg homokból áll, egyszerűen öntsön egy monolit betonlapot. Ez bőven elég lesz.

    A tégla tandoor területe 100 x 100 centiméter lesz. Ahhoz, hogy ellenálljon egy ilyen szerkezetnek, a lemez vastagságának legalább 10 centiméternek kell lennie. A talajt 15 cm mélyen el kell távolítani az alapozás teljes kerülete mentén.

    Fontos! A jövőbeli lemez sarkaiban 70-90 cm-es mélyedéseket kell készíteni. Átmérőjük nem haladhatja meg a 12-15 cm-t.

    A sarkokban lévő lyukak fúrása után meg kell erősíteni őket. Itt vagyunkhat milliméter átmérőjű üvegszál-erősítésre lesz szüksége. A végén az acélszerkezeteket betonnal töltik fel.

    A kívánt konzisztenciájú beton létrehozásának receptje a következő: vegyen három rész homokot, öntsön egy rész kavicsot (a frakció mérete legfeljebb 1 cm) és ugyanannyi cementet, amely nem rosszabb, mint a PC 400 Ennek eredményeként a keverék sűrű, szürke színű tejfölre fog hasonlítani.

    Nagyon fontos az öntéshez szükséges oldat mennyiségének helyes kiszámítása. A legjobb a gödörre koncentrálni. A szintkülönbségek elkerülése érdekében használjon zsaluzatot. Helyezze egy öt centiméter magas gödör aljára. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a faszerkezetek felhalmozására, vegyen csomagolószalagot.

    A gödör aljára homokot kell önteni. A réteg magassága nem haladhatja meg a zsaluzat magasságát. A homokot öntözzük. Ez megakadályozza az üregek kialakulását. Csak ezt követően fektetheti le a zsaluzatot a monolit födémhez.

    Fontos! Az alapítványban lévő homokréteg csillapító párna szerepét tölti be.

    A saját kezűleg felállított, téglából készült tandoor alatti monolit födém zsaluzatát a legjobb, ha közönséges tetőfedő deszkákból készítik. Szélességüknek pontosan 15 centiméternek kell lennie, ebből tíz a földbe van temetve, és csak öt emelkedik fölé. A homokra erősítő hálót helyeznek.

    Fontos! A beton öntése előtt egy szinttel kell kiegyenlíteni.

    A beton kötési ideje legalább 72 óra. Ideális esetben várjon hét napot, mielőtt új alapra szerelné a tandoor sütőt. Ha az öntés nyáron történik, akkor az alapot időnként vízzel meg kell nedvesíteni, hogy megakadályozzuk a kiszáradást, és ennek következtében a repedések és forgácsok kialakulását.

    Alap

    Az alaphoz tűzálló tégla szükséges. Vegye figyelembe, hogy a hőmérsékleta szén elégetése meglehetősen magas, és az égetett agyagból készült közönséges vörös tömbök egyszerűen nem bírnak ilyen terhelést.

    A tűzálló tégla nemcsak kiváló tűzálló tulajdonságokkal rendelkezik, hanem nem szívja fel a nedvességet és elég sűrű ahhoz, hogy elbírja a tandoor súlyát.

    A tűzoltó tégla másik fontos előnye a hőmérséklet-változásokkal szembeni ellenállása. Éppen ezért ideális kültéri tandoor sütő készítéséhez. Az ilyen tégla tökéletesen tolerálja a fagyot, és nem reped meg a felmelegedés kezdetével.

    A kemence alapját kör alakban kell elkészíteni. Ehhez vegyen egy megfelelő mintát, és krétával vázolja fel. A minta átmérője pontosan 75 centiméter. Helyezze a téglákat sorrendbe. És csak a végén, egy vágókör segítségével vágja le a felesleges részeket és sarkokat, tökéletes alapot képezve.

    FIGYELEM! A beton alapra tetőfedő anyagot kell helyezni. Megbízható vízszigetelést biztosít.

    Vegyük a tűzálló kemencekeveréket a tűzálló téglákhoz, és alaposan gyúrjuk össze. Ezután egy spatulával vigye fel a tetőfedő anyagra.

    Szabály

    A falazatra vonatkozó szabály azzal a feltételezéssel történik, hogy a tégla tandoor alapjának meg kell egyeznie a magasságával. A nyak és az alap aránya 1/3. A szabály létrehozásához legalább egy méter magas rúdra lesz szüksége. Az alap hossza 30 cm.

    FIGYELEM! A vezetők közötti lépésnek 25 centiméternek kell lennie.

    A minta elkészítéséhez vegyen egy rétegelt lemezt. Ideális az ágyléc. Az a rész, amelyre a matrac kerül.

    Elkészítjük a tandoor falait

    A téglákat függőlegesen kell elhelyezni. Ezért elegendő mennyiségű habarcsot kell elkölteni, hogy a szerkezeti elemek szilárdan össze legyenek tartva. A tandoor téglák belső éleinek közel kell lenniük egymáshoz.

    Fontos! Minden varrást alaposan meg kell kenni egy oldattal.

    A tégla tandoor első sorát acélhuzallal húzzuk össze. A szerkezet rögzítése után a huzal végeit megcsavarják és az egyik varratba rejtik. Ugyanezt kell tenni a második és a harmadik sorral is.

    A második sorban tégla tandoort építenek kézzel, a téglát ékekre vágják. Ugyanakkor a belső felületeket a lehető legszorosabban kell lefektetni, a külső oldalakat viszont óvatosan megkenjük oldattal.

    A tégla tandoor fő szerkezetének felépítése után megkezdheti a vakolást. Ehhez speciális sütőkeverékre lesz szüksége. Vastagsága nem lehet kisebb 10 mm-nél A felső széle henger alakú.

    Várja meg, amíg a vakolatréteg megszárad. A teljes időszak alatt a tégla tandoort celofán fólia borítja. Erre az óvintézkedésre azért van szükség, hogy megvédjük a szerkezetet az olyan káros külső tényezőktől, mint az eső és a közvetlen napfény.

    Fontos! A túlzott hőség éppúgy károsíthatja a befejezetlen tégla tandoort, mint a magas páratartalom.

    A vakolat megszilárdulása után a felületet akril tűzálló festékkel kell bevonni. Használhat fehérítőt is. Használat előtt meg kell tisztítani a tégla tandoor belső terét a szennyeződésektől és a kiömlésektől. Ehhez a munkához egy speciális seprű ideális.

    A tandoor készítésének fényképes lépései

    Eredmények

    A saját készítésű tégla tandoor egy csodálatos sütő, amely hosszú utazás után végre megérkezett hazánkba. Kialakítása nem különösebben bonyolult, így bárki megépítheti.

    A saját kezűleg épített tégla tandoor lehetőségei viszont lenyűgözőek. Tovább-először is a sütő biztosítja a hús egyenletes sülését. Másodszor, finom és egészséges kenyeret készíthetsz benne. Harmadszor, lehetővé teszi a gáz- és villamosenergia-fogyasztás megtakarítását. Negyedszer, a tandoor rendkívül könnyen kezelhető.

    • High-tech stílus egy modern konyha belsejében

    • Műanyag konyhai kötény fotónyomtatással

    • Ház egy kúthoz saját kezűleg, lépésről lépésre

    • Melyik redőnyt jobb választani a konyhában

    Következő

    Olvassa el továbbá: