Khachapuri Adzsáriában

Előző

Hozzávalók:

- 1 pohár meleg víz,

- 8 tojás,

- 0,5 teáskanál só,

- 1 teáskanál cukor,

- 1 teáskanál száraz élesztő,

- 500 g búzaliszt,

– 600 g sózott sajt (suluguni, chanakhi),

- 2 st. kanál vajat.

Öntsünk egy pohár meleg vizet egy serpenyőbe, verjünk fel 1 tojást, adjunk hozzá sót, cukrot és élesztőt. Szitáljuk át a lisztet, öntsük egy lábasba, keverjük össze. Sima, rugalmas tésztát gyúrunk. Fedjük le egy szalvétával, hagyjuk meleg helyen 1 órán át. Letakarjuk és 30 percig állni hagyjuk, hogy a tészta ismét megkeljen.

A sajtot villával pépesítjük, hozzáadunk 2 tojást, ízlés szerint sózzuk. A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk, sodrófával kinyújtjuk rétegekre, így nagy ovális formát kapunk.

Minden oválisra egyenlő mennyiségű tölteléket teszünk, a széleket szabadon hagyva. Hajtsa fel a tészta széleit. Úgy, hogy kijöttek a "siklik".

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A khachapurit vajjal kikent tepsire tesszük, betesszük a sütőbe és 20-30 percig sütjük.

Vegyük ki a tepsit, óvatosan öntsünk 1-1 tojást minden "shuttle" közepébe, tegyük vissza a sütőbe. Addig sütjük, amíg a tojásfehérje elkészül, körülbelül 5-7 percig. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: