A gejzír kávéfőző működési elve, készüléke és működése

Előző

Tartalom:

  • Szemes kávé és kávéital
  • Gejzír kávéfőző készülék

Valójában a kávé megfelelő főzése egy egész probléma. Mindannyian gyermekkorunk óta hallottuk, hogy az ital káros a szívre, 12 éven alulinak nem ajánlott adni, és ha a szülők úgy döntenek, adnak hozzá tejet. Pontosan mi a probléma? A rendszeres kávéfogyasztás a koffein túladagolásához vezet, ami negatív hatást vált ki. Nemcsak az idegrendszert serkenti, hanem nagy mennyiségben káros is. Ezenkívül a koffein keserű. Ezért olyan fanyar ízű a robusta fajta. A gejzír kávéfőző működési elve lehetővé teszi a legkülönfélébb receptek megvalósítását, de ehhez el kell mélyednie a részletekben.

Szemes kávé és kávéital

Nem is olyan régen fedezték fel egy általánosan régóta ismert anyag új hasznos tulajdonságait. Ez a klorogénsav. A vegyületet még nem vizsgálták olyan alaposan, de a testépítők már egy tucat éve szedték a zöld kávé kivonatot zsírégetésre és tonizálásra. Vagyis kutatást még nem végeztek, és a kiegészítést már aktívan használják. Mi itt a só? Sütéskor a klorogénsav oroszlánrésze lebomlik, ennek köszönhető a zsírégető hatás. Mit kell tenni? A szemek csak pörkölés után nyernek ízt, és a folyamat 5 napig tarthat. Aztán újabb két hét múlva a csokor fele elveszik, és amit általában a boltokban látunk, az erre a szakaszra vonatkozik.

Egy jó kávézóban nem szolgálnak fel régi, függő kávét, ez a kis állomási kunyhók sorsa. Sok recept is létezik. Hogyan értékelik az olvasók azt, ahol az eszpresszóbabot őrlik és folyékony nitrogénnel hűtik? Így a kávé a forró ital és a hideg hab soha nem látott kombinációját adja. Úgy gondoljuk, hogy az egyszerű embernek tudomásul kell vennie, hogy kétféle gabona létezik,a többi pedig a profiknak szól: (Lásd még: Kapszulás kávéfőzők otthonra)

  • Arabica Ez a fajta minimális koffeint tartalmaz, mindössze 1,5%. Ezért maga a kávé nem olyan keserű, az illóolajok pedig éreztetik magukat. Ez az az ital, amelyet gyerekeknek kell főzni. Érdekes, hogy a videók egyáltalán nem jelzik, melyik fajtát vegyük. Akárhogyan is? Ezután használd az Arabicát. De egy korláttal: nem képez jól habot, és az utóbbi is gyorsan eltűnik. Talán van mód arra, hogy megőrizzük az igazi kávénak ezt a tulajdonságát? Ha igen, oszd meg velünk a titkot kommentben!
  • A robusta kétszer annyi koffeint tartalmaz. Ezért a kávé íze fanyar, sőt keserű is lehet. Úgy gondolják, hogy ez a fajta messze nem elit. De a rajongók azt állítják, hogy kiváló habot ad. Adjon hozzá néhány babszemet, amikor a gejzír kávéfőző működési elve megmutatja minden erejét, és az ital ínycsiklandóbb lesz. Természetesen azoknak, akik szeretik a habot a kávéhoz. Főzés után sem tűnik el. A fajtát az alföldi síkságokon termesztik, és ugyanúgy pörkölik, mint a többit. De a technológia gyakran minden alkalommal felveszi a maga árnyalatait. Ez a sütés ideje, a csokorszedés időszaka.

    • De térjünk vissza a zöld kávéhoz. Kivonata jelentős százalékban tartalmaz klorogénsavat, ami azt jelenti, hogy fogyókúrás hatást vált ki. Érdekes, hogy a hatásmechanizmust még nem határozták meg pontosan. Úgy tartják, hogy az anyag először a bőr alatti zsír lebontását okozza, míg a normál anyagcserében minden a glikogénnel kezdődik, amely az izmokban raktározódik.

    Ezért olyan nehéz egy-két kilogrammot leadni - ehhez először ki kell üríteni a bicepsz, tricepsz és négyfejű izom rostjai között megkésett energiaraktárakat. A kávésavnak számos pozitív hatása is van, például szabályozza a vércukorszintet. Éppen ezért cukorbetegeknek ajánlott.Klorogénsavval együtt.

    A zöld kávét nagyon hasznosnak tartják, de nem mindenki tudja, hogy az aktív összetevők többsége a héjban található. Éppen ezért mondhatjuk, hogy a nyers szemek őrlésével egy csodaszert kapunk a fogyókúrához. De a megfelelő módon elkészített kivonat már nem egy kiegészítésben szerepel. Ezt az italt azonban ma már nem isszák egyedül. A sörkeverékhez szokás őrölt gyömbér gyökeret adni. Általában 1 rész kávé és 1-2 rész adalék aránya. A gyömbérről ismert, hogy elnyomja az étvágyat, és enyhe hashajtó hatása is van. Ennek eredményeként ezzel egyidejűleg a test megtisztul a méreganyagoktól, ami vitalitást ad. Gyömbér vásárlásakor vegye figyelembe, hogy gyakran nyersen, már apróra vágva és tartósítószerekkel fűszerezve érkezik. Úgy gondoljuk, hogy nem kell magyarázni az ilyen élelmiszerek fogyasztásának ártalmait, különösen rendszeres időközönként.

    gejzír

    A gejzír kávéfőző azért jó, mert lehetővé teszi, hogy a legjobbat hozza ki a termékekből. Ne feledje azonban, hogy a sörfőzés során néha jelentős nyomás és jelentős hőmérséklet uralkodik. Mindez ismét károsan hat a szemek tulajdonságaira. Különösen a klorogénsav bomlik le. Miért beszélünk minderről ilyen részletesen? A gejzír kávéfőző működési elve olyan, hogy megfontolásaink szerint ott a hőmérséklet meghaladhatja a 100 °C-ot. Legalábbis ha cappuccino beszerzéséről van szó. A lényeg az, hogy a nyomást addig tartsuk, amíg a bypass szelep aktiválódik. És ugyanakkor a hőmérséklet meredeken emelkedik. A gőz kiengedésekor már csak a nyomásesés miatt azonnal lehűl (gondoljunk csak azokra a halászokra, akik szén-dioxiddal tűzoltó készüléket használnak a fogás fagyasztására).

    Ebben a fényben a gejzír kávéfőző alkalmatlannak tűnik zöld kávé főzésére. És jobb, ha teljesen kivonatot kapunk. Víz keletkezik azöld kávébabot sima vízbe áztatva. Nyilvánvaló, hogy a reggeli örömszerzési ivás egy másik tevékenység. Mindenkinek, aki továbbra is gejzír kávéfőzőt szeretne használni, tájékoztatjuk, hogy a folyamat általában alig tér el a szokásostól:

    • öntsön vizet az alsó rekeszbe, amennyit az utasításokban jelzett;
    • töltse fel a szűrőt a zúzott keverékkel;
    • csavarja össze a gejzír kávéfőző mindkét felét a szivárgás elkerülése érdekében;
    • tegye a készüléket gáz- vagy elektromos tűzhelyre (és használhat acélt indukciós főzőlapon);
    • várja meg, amíg az összes víz összegyűlik az alsó rekeszből a felsőben, áthaladva a szűrőn;
    • általában ennyi, ne felejtsük el, hogy a bypass szelepet el kell távolítani az elzáródásból, hogy ne keletkezzen nagy nyomás.

    Gejzír kávéfőző készülék

    A gejzír kávéfőző működéséről már beszéltünk, de a dizájnról egy szót sem fűztünk hozzá. Ezt most kijavítják. Mindegyik gejzír kávéfőző némileg emlékeztet a Windows operációs rendszer által annyira kedvelt üvegórára, miközben elvárjuk, hogy az egérmutató helyett mutasson, csak ott nem homok van, hanem víz, és nem felülről lefelé, hanem fordítva. irány. Ehhez egy függőleges cső átszúrja az egész készüléket a közepén. Lemegy a vízzel töltött edény legaljára, és maga a fedél alatt szinte a tetejéig jön ki. Félúton van egy szűrő, ahová kávét (vagy bármilyen más hozzávalót) öntenek. A csövön áthaladó víz a központi rekeszben áramlik és kifolyik, majd kifolyik a tetejére. Onnan már lehet csészékbe tölteni az italt.

    A legtöbb gejzír kávéfőző a következő fő részekből áll:

    • A víztartály az alján található. A gejzír kávéfőzők leggyakrabban alumíniumból vagy ötvözeteiből készülnek. Azta könnyebbség kedvéért Vannak acél modellek is. Utóbbiak indukciós főzőlapokon fűthetők. Mivel nálunk tulajdonképpen kazánunk van, és a cappuccino modelleknél is van bypass szelep, ezért gyakran biztonsági szelepet építenek a tartály falába. Bármilyen meghibásodás esetén szükség van rá, nehogy egyszerűen felrobbanjon a gejzír kávéfőző.
    • A víztartály tetejére egy szűrő van elhelyezve. Meglehetősen összetett formája van, de leegyszerűsítjük a feladatot. Képzeljünk el egy tölcsért a víz öntéséhez, és egy háló is van beleágyazva, amely a teljes kerületet befedi. A szűrő nagyjából így van elrendezve. Szívócsöve szinte a víztartály aljáig ereszkedik. És magát a kávéport öntik bele. Nem szabad döngölni, bár egyesek ezt tanácsolják.
    • A tetején egy gyűjtőedény található a kész ital számára. Alsó részén van egy menet, amely megegyezik a vízzel ellátott szegmensen található menettel. A tömítettség érdekében a márkás gejzír kávéfőzők gyakran gumitömítéssel rendelkeznek. Amíg a termék új, nincs szükség különösebb erőfeszítésekre, de ahogy öregszik, a tömítés valódi problémát jelent. Egy másik "tölcsér" van beépítve a gyűjtőtartályba, de fejjel lefelé fordítva. Kiderült, hogy a kávé egy ilyen "repülő csészealj" belsejében van, amelynek alja és mennyezete lyukakkal tarkított.
    • A kávégyűjtő tartály bemeneti csövét egy bypass szelep koronázza meg. Csak azokban a modellekben kapható, amelyeket cappuccino főzésére terveztek. A belső nyomás sokkal nagyobb, mint a légköri nyomás, amikor a gejzír kávéfőzőt felgyújtják. Ennek eredményeként a gőz olyan erős sugárban távozik, hogy könnyen felhabosítja a tejet. Az eredmény egy kiváló cappuccino, amely meg sem próbál szökni, mert a fedél zárva van. A tej és víz adagolását általában az utasítások jelzikgejzír kávéfőző, azt is elmondja, hogyan kell helyesen használni a gejzír kávéfőzőt. A szelep elenged különösen, ha közönséges kávét főz, nem cappuccinót. Az adagolás megkönnyítése érdekében a tartályok kockázatokkal vannak felszerelve.

    A gejzír kávéfőző működési elve az alsó rekeszben lévő folyadék felmelegítésén alapul, amelyet a megnövekedett nyomás felfelé tol. A szűrőn áthaladva a gőzt lefőzik, és a kész italt a felső tartályba gyűjtik. Ilyen a gejzír kávéfőző! (Lásd: Hogyan válasszunk otthoni kávéfőzőt)

    Előfordulhat, hogy az egyszerű modelleken nincs megkerülő szelep, nem készíthetnek cappuccinot. Ha nincs szeretet a tej és a hab iránt, akkor nincs semmi baj.

    Következő

    Olvassa el továbbá: