Hogyan készítsünk ételfestéket otthon

Előző

Azok, akik szeretnek főzni, valószínűleg néha problémákkal szembesülnek, amikor meg kell festeni ezt vagy azt a kulináris "remekművet". Egyértelmű, hogy ezzel nincs gond, ha felkészültél erre a folyamatra, vagyis már elmentél a boltba és megvetted a szükséges ételfestéket. De ezeket a bolti festékeket nem lehet természetesnek nevezni. Gyakran túl sok káros anyag van bennük, ezért jobb, ha egyáltalán nem használjuk őket, hanem megtanulják, hogyan színezzék ki az edényeket saját, természetes festékekkel. Hiszen többségük egészen egyszerűen elkészíthető a legegyszerűbb zöldségekből vagy egyéb teljesen ehető és természetes dolgokból.

Számos lehetőség egyszerű ételfestékek elkészítésére

Úgyhogy úgy döntöttél, hogy felhagysz a finom bolti "kémiával" (elég bölcs döntés!), és azon gondolkodsz, hogy miből készítheted el a pillanatnyilag szükséges ételfestéket. Vannak itt lehetőségek, és meg kell mondani, ezek meglehetősen egyszerűek és megfizethetőek, így nem kell sokra.

Piros vagy rózsaszín színű

Azt hiszem, itt még sokaknak sincs szükségük tippre, hogyan kell az élelmiszereket ilyen színekre festeni. A legegyszerűbb lehetőség a közönséges cékla használata. Levével könnyedén a kívánt irányba változtathatja az étel színét, ugyanakkor az íze semmit sem fog változni. Itt csak gyümölcslevet kell használni. Szedheti friss vagy főtt céklából. Egyébként ha érdekel. Olvassa el ezt a cikket, hogyan kell gyorsan főzni a céklát.

Mit gondolsz, hogyan lehet ezt a gyümölcslevet megszerezni? Ehhez egyszerűen ledarálja a gyökértermést (például ugyanazzal az élelmiszer-feldolgozóval), eltávolítja az összes pépet, és csak a levét használja a színezéshez. Ezt a pépet egyszerűen átnyomhatja a sajtkendőn. Itt van a piros festék készen áll az Ön számára.Itt olvashat egy másik lehetőséget az ilyen festék céklából történő előállítására.

Természetesen a cékla messze nem az egyetlen lehetőség a vörös szín elérésére. A gyümölcsök és a bogyók is alkalmasak erre. Igen, teljesen lehetséges a cseresznye, a gránátalma, a málna vagy más piros gyümölcsök használata. Rózsaszín színhez pedig nagyon jó megoldás az áfonyalé használata.

Narancssárga árnyalat

Az étel ilyen árnyalatát közönséges sárgarépa hozzáadásával érheti el. Igaz, enyhén édes ízt ad az ételednek, de természetesen nem ad sok édességet, így a legtöbb esetben még mindig nem kritikus. Ugyanezzel a kombájnnal a sárgarépát is fel lehet vágni. Ugyanakkor maximálisan ledaráljuk. Ezután ezt a sárgarépa zabkását közvetlenül az ételhez adjuk. Ha sárgarépából nem akarunk ilyen héjat beletenni, kifacsarhatjuk belőle a levét. Ő is képes lesz narancssárga árnyalatot "adni" az ételének. Egy másik lehetőség, ha paprikát használunk ehhez. Már élénkebb narancssárga színt ad, még egy kicsit vöröses is.

Zöld festék

A legjobb ehető zöld festék a friss spenótból származik. A szükséges zöld szín mellett a spenót számos tápanyagban is gazdag, és az étel ízén semmit sem változtat. A festéket ugyanígy kapjuk, vagyis a spenótot most bármilyen megfelelő konyhai berendezéssel ledaráljuk. Ez megint egy kombájn vagy turmixgép. Használhatja magát a spenótpürét, vagy egyszerűen facsarhat belőle levet. Mindkét lehetőség megadja a szükséges zöld színt. Kifacsarhatunk petrezselyemlevet vagy használhatunk spirulinaport is erre a célra.

Hogyan lehet sárga árnyalatot szerezni?

Itt a legjobb fűszereket használni. Ideálisak az ételek sárgára színezésére.A legjobb megoldás a kurkuma por formájában. Íze nem túl erős, de a sárga szín éppen ellenkezőleg, még nagyon telített.

Kék árnyalat, vagy lila

Nehezebb lesz ilyen árnyalatokat beszerezni, mint az összes korábbi lehetőséget. Ehhez használhatja az áfonyát, vagy inkább a levét. Ezen a bogyós gyümölcsön kívül használhatunk zöldségeket is, például lila vagy vörös káposztát. Ehhez ilyen káposztát főzünk. Felforralva minden színét átadja a víznek. Ebből a vízből kapja a káposztát, és magát a színes "levest" már élelmiszerfestékként használják. Ahhoz, hogy a szín minél fényesebb legyen, ehhez a vízhez a káposzta alól egy kis szódát adunk.

Hogyan lehet beállítani a házi készítésű ételfestékek színtelítettségét?

Egész egyszerűen megtörténik. Bármely ételfesték levét vízzel (kis mennyiségben) hígítod. Ezt átlátszó üvegtartályban kell elvégezni, például bármilyen tégelyben. Ezt a tégelyt a fényre emeljük, és átnézzük. Ugyanakkor a festéknek nem szabad átlátszónak lennie. Ha az edényben lévő folyadék még mindig kissé átlátszó és zavaros, akkor az edény színe nem lesz olyan fényes és telített, mint amilyet szeretne.

Egyébként, ha saját kezűleg szeretné befesteni az anyagot, ezt is megteheti kizárólag természetes festékekkel. Itt van leírva részletesebben.

És itt van egy jó videó is, ahol elmesélik és megmutatják, hogy mivel lehet otthon ilyen ételfestéket készíteni. Lássuk.

P. S.Hasznos volt a cikk az Ön számára? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. nagyon hálás leszek neked.

Következő