Egy evett kutyafajta

Előző

Koreában a fő étkezési kutyafajta a nureong vagy koreai evőkutya, amely eltér a házi kedvencként tartott fajtáktól. Ennek ellenére 2015-ben olyan hírek jelentek meg a médiában, hogy Koreában a nureong fajtán kívül sok más kutyafajtát, köztük egykori házi kedvenceket is használnak élelmiszerként. Különböző kutyafajtákat fogyasztanak Kelet- és Dél-Ázsia számos más részén, beleértve Kína és a Fülöp-szigetek egyes részeit is.

A lakosságnak csak egy kis százaléka eszik rendszeresen kutyahúst Koreában, annak ellenére, hogy a dél-koreaiak 30%-a próbálkozott már életében legalább egyszer kutyával. Koreában van egy nagy zenei csoport, akik ellenzik a kutyahúsevést. Ennek a húsnak azonban számos támogatója van, akik támogatják Korea több évszázados történelmével rendelkező hagyományos kultúrájának megőrzését.

A BBC News Service szerint 2003-ban Koreában körülbelül 4-6000 étterem kínált kutyahúsból készült levest. Ezek a levesek körülbelül 10 dollárba kerülnek, a párolt kutyahúsételek rizzsel pedig körülbelül 25 dollárba kerülnek. A BBC állítása szerint évente akár 8500 tonna kutyahúst használnak fel a koreai konyhákban.

A kutyahúst leggyakrabban a nyári hónapokban fogyasztják, levesek vagy pörköltek formájában. Úgy gondolják, hogy az ilyen levesek elősegítik a jó egészséget azáltal, hogy kiegyensúlyozzák a szervezet létfontosságú energiáit.

Nemzetközi figyelem

1988-ban a dél-koreai kormány arra buzdította állampolgárait, hogy ne egyenek kutyahúst a szöuli nyári olimpián, hogy elkerüljék a nyilvánosságot. Ugyancsak ekkoriban az országimázs javítása érdekében bezártak minden olyan éttermet, ahol a legnépszerűbb kutyahúsos ételeket szolgálják fel. Ennek ellenére beEgy 1998-as áttekintő cikk arról számolt be, hogy a tíz évre szóló hivatalos kormányzati tilalom ellenére közel 20 000 étterem továbbra is kutyahúst szolgált fel.

Erről az ország számára nehéz témáról 2001-ben, a világbajnokság idején ismét fellángoltak a viták. A bajnokság szervezői az állatvédő szervezetek nyomására azt követelik, hogy a koreai kormány találja meg a lehetséges megoldásokat a probléma megoldására. Az állatvédő mozgalom bojkottra késztette az embereket, hacsak a kormány meg nem tiltja a kutyahús árusítását a szöuli éttermekben. Ez a lépés azonban sok koreai számára igazságtalannak és alkalmatlannak bizonyult, és nem változtatott a helyzeten.

Megbeszélések a kutyahús fogyasztásáról Koreában

Egyes koreai emberek, akik boshintangot esznek (fordítva „élénkítő levest”), úgy vélik, hogy gyógyhatású, és különösen növeli a férfi energiát. A koreaiak úgy vélik, hogy a kutyahús segít fenntartani a hőegyensúlyt, és segíthet megelőzni a túlmelegedést meleg időben, bár Kínában a kutyahúst főként a téli hónapokban fogyasztják, mivel a kínaiak úgy vélik, hogy éppen ellenkezőleg, növeli a hőt. Ennek ellenére nincs tudományos bizonyíték a kutyahúsevés ilyen tulajdonságainak és egészségügyi előnyeinek alátámasztására.

Sok koreai buddhista bűnnek tartja a kutyahús fogyasztását. A marhahústól, a sertéshústól vagy a baromfihústól eltérően a kutyahúsnak nincs jogi státusza élelmiszerként Dél-Koreában. Tehát a különböző fajtájú kutyákat termesztő és felkészítő farmok féllegális alapon működnek. Ennek eredményeként Koreában nincs olyan szabályozás, amely előírná a kutyák kíméletes levágását hús céljából.

A kutyahús fogyasztásával kapcsolatos viták a vágási módszerekre összpontosultak, amelyek magukban foglalják az áramütést, az akasztással történő megfojtást és a fizikaiagyonverni egy kutyát. Néha a még élő kutyákat forrásban lévő vízbe dobják, hogy eltávolítsák róluk a gyapjút. Dél-Koreában egyesek úgy vélik, hogy a kutyahúst legalizálni kell, hogy a legális termelők humánusabban működhessenek, és betartsák az egészségügyi és higiéniai követelményeket. Sokan azonban úgy vélik, hogy egy ilyen gyakorlatot teljesen törvényen kívül kell helyezni.

A közelmúltban néhány koreai megváltoztatta a kutyahús evéshez való hozzáállását, és szükségtelen kegyetlenségnek tartja." A nemzetközi állatvédők 1988 óta rendszeresen felszólalnak a kutyahús fogyasztása ellen Dél-Koreában. Ennek ellenére a koreai nacionalisták megvédik a hagyományos koreai konyhát, és azzal vádolják az állatvédőket, hogy erőltették a "nyugatosodást". A Koreai Mezőgazdasági Minisztérium 2007-es felmérése szerint a 30 év alatti koreaiak 59%-a nem akar kutyát enni. Az ugyanabba a korcsoportba tartozó emberek 62%-a azt mondta, hogy a kutyákat házi kedvencnek tekinti, nem tápláléknak. Sok koreai fiatal anakronisztikusnak tartja azokat, akik kutyát esznek.

Következő

Olvassa el továbbá: