Az ételmérgezés tünetei, jelei, okai, kezelése

Előző

Ételmérgezés esetén a tünetek és megnyilvánulásaik eltérőek lehetnek. Minden a kiváltó okoktól, az előző napon elfogyasztott rossz minőségű élelmiszer mennyiségétől, a toxin típusától és a fertőző ágens típusától függ.

Az ételmérgezés olyan klinikai megnyilvánulások összessége, amelyek akut emésztési zavarokat jelentenek, és más tünetekkel együtt is megjelenhetnek, amelyek rossz minőségű élelmiszerek fogyasztása után jelentkeznek.

Tartalom

  • 1 Az ételmérgezés típusai
  • 2 A betegség tünetei
  • 3 Életveszélyes mérgezés tünetei
  • 4 fő ok
  • 5 Gyermekek mérgezése
  • 6 Terhesség alatti mérgezés
  • 7 Kezelési módszerek
  • 8 Megelőző intézkedések

1 Az ételmérgezés típusai

Az orvosi gyakorlatban az ételmérgezést általában két csoportra osztják:

  • Bakteriális. Ezt a típust bakteriális mérgeknek, vírusoknak és baktériumoknak való kitettség okozza. Ide tartoznak a toxikus fertőzések (humán fertőzés opportunista mikrobákkal), toxikózis (botulizmus, staphylococcus mérgezés), mikotoxikózis (ergotizmus, fusariotoxicosis, aflatoxicosis).
  • Nem bakteriális. A mérgezés a vegyi anyagok emberi szervezetbe való behatolása miatt következik be. Lehet romlott étel, mérgező gomba, gyógynövény.

    • Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg vele

    • A bél candidiasis tünetei nőknél
    • Rotavírus fertőzés gyermekeknél, tünetek és kezelés
    • Enterovírus fertőzés: jelek és kezelés gyermekeknél

    Az ételmérgezésnek megvannak a maga sajátosságai:

    • rövid fejlődési időszak és a tünetek megnyilvánulása;
    • a betegség gyors előrehaladása az első 2 napban;
    • ha valakivel érintkeztek, nagyon nagy a valószínűsége a megbetegedésnek.

    Ha a beteg kollektív helyeket látogat (óvodák, iskolák,munka), akkor mindenki karanténba kerül, aki kapcsolatba került vele az elmúlt napokban.

    2 A betegség tünetei

    A betegség tünetei az első órákban jelentkeznek, és gyorsan fejlődnek. A különböző típusok ellenére az ételmérgezés jelei számos hasonló tulajdonsággal rendelkeznek:

    • emelkedett testhőmérséklet (mutatói 38-40 fok, mindent az ételmérgezés kórokozója dönt el);
    • étvágytalanság (a legtöbb esetben a betegek teljesen megtagadják az evést, mivel hányingert és hányást okoz);
    • gyengeség és hideg verejték;
    • puffadás;
    • nyomásesések;
    • hasmenés jelenik meg.

    ételmérgezés

    Különös figyelmet kell fordítani az utolsó tünetre. Nagyon gyakran a mérgezés enyhe formájának kialakulásával a hasmenés nem jelenik meg. A betegek nem sietnek orvoshoz fordulni, és szakképzett segítséget kapnak. Ez csak a helyzet súlyosbodásához vezet. Azt is mindenkinek tudnia kell, hogy egy bakteriális bélfertőzésben szenvedő embernek 3-4 napig is lehet hasmenése. Vírusos hepatitis okozta mérgezés esetén több hét elteltével hasmenés jelentkezhet.

    A neurotoxikus mérgek által okozott ételmérgezés jeleit látásvesztés, izomgyengeség, fokozott nyálfolyás, eszméletvesztés, bénulás, hallucinációk, fogyás kísérheti.

    3 Életveszélyes mérgezés tünetei

    Az orvosok összeszedték az ételmérgezés tüneteit, amelyeket a legveszélyesebbnek tartanak, és veszélyt jelenthetnek az emberi életre.

    Édességáru-mérgezés esetén a betegek: hányinger, állandó, néhány percre el nem múló hányás, görcsös, metsző hasi fájdalom, gyengeség, szédülés, hasmenés enyhén vagy egyáltalán nem jelentkezhet, súlyos kiszáradással.eszméletvesztés léphet fel.

    A halak által okozott ételmérgezés tünetei így fognak kinézni: hányás, hasi kólika, a koordináció feletti kontroll elvesztése, szédülés, fulladás, átmeneti eszméletvesztés. A halak által okozott ételmérgezést leggyakrabban a forró országok üdülőhelyein nyaralóknál regisztrálják. Anélkül, hogy megértenék a halfajtákat, és gyakran élnek ott ehetetlen fajok, a nyaralók megeszik.

    Továbbá:

    • A húsmérgezés tünetei.

    Alapvetően ez a botulizmus, amely néhány órán belül megnyilvánul, és azonnal előrehalad. A betegek hidegrázást, lázat, állandó hasmenést és hányást jeleznek. Ha az első órákban nem adnak be speciális szérumot, a legtöbb esetben halálos kimenetelű lesz.

    • Az ételmérgezés, elsősorban a rothadás jeleivel járó húsmérgezés tüneteihez társul: kitágult és mozdulatlan pupillák, tachycardia, bélparézis, szájszárazság.

    A mérgezés első jelei általában csak a rossz minőségű termék bevételét követő napon jelentkeznek. Ez azonban nem mindig van így, és a tünetek akár több óra elteltével is megjelenhetnek.

    • Tejtermékek által okozott ételmérgezés.

    Leggyakrabban a tejtermékekkel való mérgezés nyáron történik. Mivel ennek a terméknek a hőkezelése ismeretlen körülmények között történik (ez a házi készítésű termékekre vonatkozik), a baktériumok kifejlődése rövid időn belül megtörténhet. A betegek jelzik: fájdalom az epigasztriumban, kólika a belekben, hányinger és hányás, gyengeség, hasmenés, amelyet súlyos fájdalom kísér.

    • A gombamérgezés tünetei.

    Az ilyen mérgezések közvetlen veszélyt jelentenek az emberi életre. A betegség kialakulásának időszaka rövid - 20 perctől 24 óráig. A betegek jelzik: izomfájdalom, láz, hányinger, akut fájdalom, hasmenésvérzés, a bőr sápadtsága vagy sárgasága, vizelési problémák, csökkent vérnyomás és pulzus, görcsök, hányinger, eszméletvesztés vagy zavartság.

    • Az alkoholmérgezés tünetei.

    Ahhoz, hogy megmérgezzük ezeket a termékeket, nagy adagokban kell bevenni őket. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy az adag minden szervezet számára eltérő lesz. Az ilyen mérgezések veszélyesek az emberi életre, mivel alkoholos kómát és halált okozhatnak. Az ételmérgezés tünetei meglehetősen élénkek: szövődménymentes beszéd, eufória, mozgáskoordináció elvesztése, reflexaktivitás gátlása, pupillák fényreakciójának hiánya, hideg verejték, eszméletvesztés.

    • A különböző adalékanyagokkal való mérgezés tünetei.

    Alapvetően az ilyen mérgezés mesterséges eredetű élelmiszer-adalékanyagok bevétele után következik be. Veszélyes, hogy a látens fejlődés időszaka elérheti a hetet is. Az élelmiszer-adalékanyagokkal történő mérgezés első jelei: a végtagok és az arc duzzanata, kiütések a testen, súlyos viszketés, gyomorfájdalom.

    • Akut ételmérgezés konzervekkel.

    A betegek fejfájást tapasztalnak, amely óránként rosszabbodik, szájszárazságot, gyengeséget, hányást, hasmenést.

    4 fő ok

    Az ételmérgezés okai különféle termékek lehetnek, amelyek egészségre veszélyes összetevőket tartalmaznak. A fő okok a következők:

    • ismeretlen eredetű ételmérgezés;
    • élelmiszerek, amelyek tárolási feltételeit megsértették;
    • mérgezés lejárt és lejárt élelmiszerekkel;
    • alacsony minőségű alkoholos italok fogyasztása;
    • romlott vagy mérgezett gomba, bogyó, hal, hús.

    Az orvosok összeállították azon termékek listáját, amelyek leggyakrabban ételmérgezést okoznak:

    • krémtermékek;
    • nyers tej, sajt,tejföl;
    • füstölt termékek;
    • majonézt tartalmazó saláták;
    • otthoni főzés tartósítása;
    • erdei gombák;
    • tenger gyümölcsei;
    • ismeretlen eredetű friss zöldségek és gyümölcsök.

    5 Gyermekek mérgezése

    Gyermekeknél az ételmérgezés jelei kifejezettebbek.Ugyanakkor érdemes tudni, hogy az olyan megnyilvánulások, mint a hányás, veszélyeztethetik a gyermek életét, különösen egy éves kor alatt. A hányásreflex gyengén fejlett a gyermek szervezetében, ezért rendkívül nehéz megtisztítani a gyomrot a felgyülemlett tápláléktól és méreganyagoktól. Tekintettel arra, hogy a gyermek testtömege minimális, a hasmenés minden megnyilvánulása veszélyesnek minősül, a test gyors kiszáradása következik be. Elegendő 0,5 liter folyadékveszteség, és ez veseelégtelenséghez, hipovolémiás sokkhoz vezethet.

    Rendkívül nehéz szakképzett elsősegélynyújtás a gyermeknek otthon, a legtöbb gyógyszer ellenjavallt gyermekeknél. Ezért mérgezés esetén a kórházi kezelést a fertőző osztályon végzik, ahol tisztító beöntéseket adnak, gyógyszereket adnak be a méreganyagok eltávolítására. A gyermekek ételmérgezése erősen áramlik, és letargia, gyenge szívritmus és hasmenés tünetei kísérik.

    6 Terhesség alatti mérgezés

    A mérgezéses terhes nő állapota a toxikózis lehetséges kiegészítése miatt romlik. A gyakori hányás, hasmenés véralvadáshoz vezethet. A súlyos kiszáradás a vér oxitocinszintjének csökkenéséhez vezethet, ami a méh összehúzódását és a koraszülést okozza. A terhes nők akut mérgezése azonnali kórházi kezelést és csak kórházi kezelést igényel.

    7 Kezelési módszerek

    A mérgezés befolyásolása érdekében a tüneteket és a kezelést össze kell kapcsolni. Csak a fajok helyes azonosításatoxin és a szervezetbe jutás módja biztosítja a gyors hatást és a gyógyulást.

    Az orvoshoz forduláskor diagnosztikai vizsgálatot végeznek, amelynek során meghatározzák az ételmérgezés kórokozójának típusát. Hányásból, székletből és vérből tenyészeteket veszünk. Ha felmerül egy adott termék gyanúja, akkor annak laboratóriumi vizsgálatát végzik el.

    Ha a valószínű ok vírus, akkor a vért megvizsgálják.

    Az egészségügyi intézményben a következő orvosi eljárásokat végzik:

    • gyomormosás só- és szódaoldatokkal, gyenge kálium-permanganáttal;
    • enteroszorbenseket kell előírni (a fő feltétel az, hogy nagy mennyiségű folyadékkal inni);
    • 15 percenként vegyen be egy hűtött folyadékot;
    • teljes pihenést biztosítva a betegnek.

    Az ételmérgezés kezelése a gyomor-bél traktus emésztési folyamatainak normalizálásából és a kórokozó baktériumok teljes eltávolításából áll.

    8 Megelőző intézkedések

    Az ételmérgezés elleni küzdelem megelőzése az első és megbízható eszköz, amely segít megvédeni az embert a betegség kialakulásától és a kellemetlen tünetektől.

  • Szigorúan tilos gyermekeknek és felnőtteknek nem higiéniai körülmények között ételt készíteni, ha nincs lehetőség a termékek minőségi mosására és tárolására.
  • Minden terméket megfelelő hőkezelésnek kell alávetni az élelmiszer-előállítási előírásoknak megfelelően.
  • Csak olyan termékeket fogyasszunk, amelyek eredete és minősége biztos. Ne vásároljon árut spontán piacokon, ismeretlen személyek közelében.
  • Ne feledje, hogy sok terméknek korlátozott az eltarthatósági ideje főzéskor. Ne használjon ilyen élelmiszert a lejárati idő után, még akkor sem, ha jó minőségűnek és megfelelőnek tűnik.
  • Korlátozza az étkezést nyilvános helyentáplálkozás, különösen a nyers zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó termékek, majonéz, tejtermékek.
  • Ne bízzon a termék minőségének szemrevételezésében.
  • Étkezés előtt, zsúfolt helyek látogatása után szappannal alaposan kezet kell mosni.
  • Akadályozza meg a legyek megjelenését a konyhában vagy az étkezőben. Terjeszthetik a fertőzést a mancsukon.
  • Ne egyen olyan ételeket, amelyeket nem ismer, különösen a gombákból.
  • Minden elfogyasztott vizet hőkezelésnek kell alávetni, vagy palackozni kell

    • Az ételmérgezés veszélyes betegség, amelyet kellemetlen tünetek és megnyilvánulások kísérnek.

    Érdemes megjegyezni, hogy csak az emberen múlik, hogy megbetegszik-e vagy egészséges lesz-e.

    Következő

    Olvassa el továbbá: