Miért keserű az uborka?

Előző

Az uborka egy nagyon szeszélyes kerti növény, amely India trópusi erdőterületein őshonos. A vadonban az uborka árnyékban nő, elegendő mennyiségű nedvességet kapva. Ez a zöldség nem szereti a meleget, a hideget és a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ilyen körülmények között a növény stresszt tapasztal, és cucurbitacint termel, amely egy stresszoldó anyag, amely keserűséget ad a gyümölcsöknek. A gyümölcs héjában és a kocsány tövében koncentrálódik, ezért keserű az uborka. Sok kertészben felmerül a kérdés: mit kell tenni ebben az esetben?

Az uborka keserű okai

Számos oka lehet annak, hogy az uborka keserű ízű:

  • uborka
    Elégtelen és rendszertelen öntözés;
  • Túlzott nedvesség, ami esős nyáron jellemző;
  • A napfény hatása és túlzottsága - délben ajánlott árnyékolni, vagy uborkát ültetni a kukoricasorok közé;
  • Alacsony páratartalom az üvegházban és az ágyakon a melegben - permetezés;
  • Kálium- és nitrogéntartalmú anyagok hiánya - a teljes táplálkozás garantálja a keserűség hiányát;
  • Ezt a jelenséget az uborka hátsó részéből ültetett magok is okozhatják. Az ültetésre szánt maganyagot csak a gyümölcs elülső részéből szabad venni, amely az uborka teljes hosszának 2/3-a;
  • E fajtára jellemző örökletes tulajdonság.

A jó és ízletes betakarítás érdekében a petefészek kialakulása során a növényt a gyökér alatt kell öntözni. Ezenkívül elvégzik a levelek vízzel történő mosását. Ez különösen forró napokon szükséges.

A cucurbitacin növekedését okozhatja a gondatlan betakarítás. Például az ostorcsavarás uborkával és azok kártétele. Az éles hőmérséklet-változások, a hőség utáni hideg idő beállta a cucurbitacin növekedését idézheti elő.

Kinézetre a keserű uborka semmieltérnek a megszokottaktól. Ezek ropogós héjú és aromájú gyümölcsök. De ez nem probléma, egyszerűen eltávolíthatja a bőrt, és tiszta formában fogyaszthatja a zöldséget. Igaz, minden hasznos anyag pontosan a bőrben koncentrálódik.

A hőkezelés során a cucurbitacin képes lebomlani, így a keserű uborka biztonságosan tartósítható vagy pácolható.

Lehetséges-e befolyásolni az uborka ízét? A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően édes gyümölcsű fajtákat tenyésztettek ki - Lilliput, Shchedryk, Harmonist, Kadrill, Berendei és Yegoza. E hibridek előállításához minimális cucurbitacin tartalmú fajtákat használtunk. Ezeknek a fajtáknak a termése soha nem keserű, de befőzésre alkalmatlan.

Az édes uborka keserűség nélküli termesztésének titkai

  • A tapasztalt kertészek tisztában vannak ezzel, és javasolják a stabil vízrendszer és a világítás szigorú betartását az üvegházban történő zöldségtermesztés során.
  • Az uborkát jó időben csak meleg vízzel szabad öntözni.
  • Hideg idő esetén a nyílt terepen termő növényeket agrofiberrel vagy lutrasillal kell lefedni.
  • Szigorúan tilos friss trágyát uborka fejtrágyaként használni - ez garantálja a teljes termés keserűségét és a zöldségek rossz eltarthatóságát.

Ezen egyszerű szabályok betartása az uborka üvegházban és nyílt terepen történő termesztése során növeli az ízletes és nem keserű termés valószínűségét. És soha nem fog szembesülni azzal a problémával, hogy miért keserű az uborka, és mit kell tennie a megelőzés érdekében.

Az uborka nagyon kényes kultúra, állapotát bármilyen, a környezetben végbemenő folyamat befolyásolhatja. A keserű ízű uborkák számának növekedéséhez csak hetekig tartó napos idő elegendő. A túl száraz talaj is hatással lehethogy az üvegházban az uborka keserű.

A homokos és agyagos talajon termesztett uborka mindig keserűbb lesz.

A Cucurbitacin nem káros anyag, éppen ellenkezőleg, hasznos. Például megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, elősegíti a rosszindulatú daganatok felszívódását, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját.

Ezért a kertben biztonságosan ültethet speciálisan nemesített salátahibrideket, valamint közönséges uborkafajtákat különböző területeken. Még ha keserű is a betakarítás, az ilyen gyümölcsök tartósíthatók vagy pácolhatók.

További információkat a videón kaphat, ahol egy szakértő elmondja, miért keserű az uborka, és hogyan lehet elkerülni.

Következő

Olvassa el továbbá: