Hogyan működnek a makrotápanyagok a szervezetben

Előző

Az emberi szervezetnek számos tápanyagra van szüksége a zavartalan működéshez. Ezek egy részét maga a szervezet képes elvégezni, másokat, például ásványi anyagokat, nem. A létfontosságú ásványi anyagokat minden nap étellel vagy itallal kell ellátni. A szervezetnek bizonyos ásványi anyagokból többre van szüksége, másokra kevesebbre. Az elsők a makrotápanyagok. A szervezetben dolgoznak a vízháztartás szabályozásán, a csontok és a fogak erősítésében, az idegek és az izmok kölcsönhatásának szabályozásában stb. Az alábbiakban róluk fogunk beszélni.

Nátrium és klór

Együtt konyhasót (nátrium-kloridot) képeznek, és szabályozzák a sejtek vízháztartását. A víz megköti a szöveteket és garantálja azok rugalmasságát. A nátrium-klorid a gyomorsav része is, amelyet az élelmiszerek előemésztésére használnak.

A nátrium-klorid-hiány tünetei ritkák, mert a só szinte minden élelmiszerben megtalálható. Sportolás közben vagy melegben verejtékkel együtt elveszik. De akkor ennek kompenzálására elég sok folyadékot inni.

A sót óvatosan kell fűszerként használni. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a só szerelmesei ki vannak téve a magas vérnyomás kockázatának.

Kalcium és kálium

A kalcium a csontok és a fogak szilárdságának alapja. A testben lévő csontok ugyanakkor kalcium-akkumulátorok. Ha hiányzik az ásványi anyag, kivonják a csontokból. A kalcium más feladatokat is ellát a szervezetben, ezért mindig rendelkezésre kell állnia. Szabályozza például a különböző enzimek aktivitását a véralvadási folyamatokban, az izomösszehúzódásban vagy az idegimpulzusok továbbításában. A tejtermékeket kedvelők könnyen teljesítik napi szükségleteiket. A spenót, a káposzta, a diófélék is gazdagok kalciumban.

A kálium támogatja a nátriumot a szervezet vízháztartásának szabályozásában. Ugyanakkor a kálium nagyon fontos a szív és az izomtömeg munkájához,mivel segíti a fehérjetermelést. Ezenkívül részt vesz az elektromos ingerek átvitelében.

A kálium hiánya vagy feleslege normál étrendben ritka, mivel a kálium számos élelmiszerben megtalálható. Jó forrásai az aszalt gyümölcsök, banán, dinnye, édeskömény, burgonya, lencse és pisztráng.

Foszfor és magnézium

A foszfor részt vesz a sejt energia-anyagcseréjében. Ezenkívül a foszfor kalciummal kombinálva erősíti a csontokat és a fogakat. És ez a genetikai információ szükséges összetevője.

Szinte minden termékben megtalálható. Feleslege gyakrabban fordul elő, mert egyes termékek foszfortartalmú adalékanyagokat tartalmaznak. A túlzott mennyiségben fennáll a veseelmeszesedés veszélye a vesebetegeknél.

A magnézium körülbelül 300 enzimet aktivál a szervezetben. Nélkülözhetetlen a csontok, fogak és inak fejlődéséhez. Képes megakadályozni a vérlemezkék letapadását: így kíméli a szívet és az ereket. Ezenkívül a magnézium gátolja az adrenalin és a noradrenalin hormonok felszabadulását, és ellensúlyozza a stresszt. A magnézium elegendő a szokásos élelmiszerekben. Fontos forrásai a gabonafélék és zöldségfélék, hüvelyesek, diófélék, máj, burgonya, narancs, banán, tej és ásványvíz. A nagyon kiegyensúlyozatlan étrend, bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek, valamint a vízhajtó gyógyszerek magnéziumhiányt okozhatnak, ami izomgörcsökhöz vezethet.

Talán a cikkben bemutatott tények arra késztetik, hogy az egészséges táplálkozás szempontjából átgondolja étlapját.

Elena, www.medicinaportal.com

Következő

Olvassa el továbbá: