A legjobb juhhúsfajták teljes áttekintése és elemzése, fotó

Előző

Tartalom

  • Előnyök
  • Jelek
  • Orosz opciók (hús)
  • Romanovskaya
  • Kuibisevszka
  • Katum sima szőrzet
  • Gorkovszkaja
  • észak-kaukázusi
  • nyugat-szibériai
  • Közel külföldről származó fajták
  • Külföldi fajták
    • Texel
    • Ferde
    • Romney felvonulása
    • Barbados fekete hasú
    • Wiltshire Horned
    • Dorper

    A Szovjetunióban a juhtenyésztés a hús- és gyapjútermékekre összpontosított. Jelenleg az orosz juhtenyésztési ágazatot a húságazat uralja. Hazánkban ezeknek az állatoknak a tenyésztése a Kaukázus északi területére, a Volga alsó folyására, a Pereduralra és az Urálra terjedt el. A húsos juhfajták népszerűek a nyugati (ahol saját nyugat-szibériai fajtájukat tenyésztették) és a kelet-szibériai régiókban.

    Texel húsos juh

    Előnyök

    • a hasonló orientációjú állatokat magas hús- és disznózsír-mutató jellemzi;
    • egész évben nyílt legeltetésre alkalmas;
    • alkalmazkodni a nehéz éghajlati viszonyokhoz (nyáron a hőt, télen a hideget, az éles hőmérséklet-csökkenést);
    • még csekély étrend mellett is zsírtartalékot képeznek a szervezetben (húsban és kövér bárányban kurdyuk), és nem igényelnek táplálékot.

    Jelek

    A juhhúsfajták jellemző tulajdonságait kombinálják:

    • erős, húsos test, nagy méret;
    • megnövekedett izomtömeg-tartalom, a húskészítmények nettó kibocsátásának maximális mutatói;
    • koraérettség és termékenység (nem mindegyik olyan magas, mint a római állatoknál);
    • vitalitás, állóképesség, magas ellenálló képesség a betegségekkel és a helmintákkal szemben;
    • gyors növekedés;
    • jó laktáció;
    • a fiatalok aktívak, szívósak.

    legjobb

    A nyugat-szibériai húsbirkák erős felépítésűek

    Orosz opciók (hús)

    Most Oroszországban az ősi, hagyományos fajták (román) és a szovjet (Gorkovszkaja, Kujbisevszkaja) és a posztszovjet időkben (nyugat-szibériai, katumszkaja) létrehozott új fajták válnak el egymástól.

    Romanovskaya

    Húsos és gyapjús változat. A termékenység eléri a 300%-ot, a koraszülöttséget.Kiváló minőségű szőrzet, 2 év alatt akár három terhesség is megtörténhet. Ezeket a tulajdonságokat a Romanov más fajtákkal való keresztezésekor használják. De az ilyen magas termékenység miatt ugyanakkor problémák is felmerülnek: nehéz nagyszámú fiatal állatot etetni egy falkában. A hímek súlya 90-100, az anyajuhok - 40-50 kg A vágási súly - 42-50 százalék.

    Romanov fajtájú juhok

    Kujbisevszka

    A Romney-mocsár és a Cherkasy fajta párosításának eredménye. Nagy, vékony gyapjú juh, magas húshozammal. Szarvatlan, a fejen nem nő a szőr, rövid a farka. A hím súlya eléri a 102-105, a nőstény - 70 kg-ot. Gyümölcsös, korai érésű.

    Katum sima szőrzet

    A római példányok keresztezésének eredménye egy Amerikából származó sima szőrű fajtával, a katadinnal. Gyors növekedés, a kosok súlya akár 110 kg, az anyajuhok - akár 80 kg. Nincs szükségük hajvágásra, mert nem a szőrtakaró nő, hanem a sapkákAz aljszőrzet a hideg évszakban jelenik meg, és tavasszal kihullik. Színe barna, a vörös árnyalatai. Termékenység 220 százalék, életképes fajta.

    A Katumskaya sima gyapjú fajtájú juhok

    Koraérettség, hosszantartó szaporodás. A húskészítmények magas hozama, amelyet lágy íz jellemez, specifikus szag nélkül. A gasztronómiai tulajdonságok nem az életkortól függenek.

    Gorkovszkaja

    Ezen állatok tenyésztése a 30-as években kezdődött és a 60-as években fejeződött beévek a Szovjetunióban. A kosok súlya - 85-130, az anyajuhok - 55-80 kilogramm. A fiatalok gyorsan híznak, és négy hónapra a bárány súlya 25-30 kg.

    észak-kaukázusi

    Stavropol juhok, Romney-mocsár és Lincolns párosítás eredményeként tenyésztették ki. Az állatok erős felépítésűek, széles hátúak. Magas húshozam (legfeljebb 50 kg) és gyapjú. Egy kos súlya legfeljebb 120 kg, egy anyajuh - legfeljebb 65 kg.

    nyugat-szibériai

    A nemesítési munka 1998-ban kezdődött a Kulunda fajta párosításával a déli hús-gyapjú típus képviselőivel. A végeredményt 2010-ben mutatták be. A juhok állóképességét tekintve alkalmasak a zord nyugat- és kelet-szibériai klímára. A kosok súlya – 102, az anyajuhok – 63 kg. Félvékony gyapjú.

    A nyugat-szibériai változat magas hasított testre jutó nettó hozamot ad.

    Nyugat-szibériai fajta juh

    Közel külföldről származó fajták

    Shropshire-t és Oxfordshire-t keresztezték, hogy sötét fejű lett fajta juhot kapjanak. Színe szürke, élénksárga. A hímek súlya - akár 100, a nőstények - akár 55 kilogramm, a termékenység 140-160%. A gyapjú hozama akár 60%. A bárány felépítése vaskos, a gyapjú közepes hosszúságú. Egy fiatal egyéves korára eléri a 45 kilogrammot vagy még többet.

    Közép-Ázsia országaiban és a nyugat-kaukázusi régióban a bárányhúst és a disznózsírt egyaránt használják kulináris célokra. A Kurdyuchne fajták népszerűvé váltak ezeken a területeken.

    Hissar fajtájú juhok

    A Hissar fajta legfeljebb 23 kilogramm zsírt ad az egész testből, a kalmük fajták pedig legfeljebb 8 kg csirkezsírt.

    Ezenkívül az állatok gyapjút (szőnyegtermékek készítéséhez használnak) és pehelyt biztosítanak.

    A hús- és disznózsír opciók a következők:

    Fajta Súly (kos/juh, kg) Szín Gyapjú Dugványok (kos/juh, kg)

    Saradzsinskaya 90/60 Fehér, a fej és a lábak sötétebbek, mint a test Félig érdes; bolyhosságot ad 4-re/3-ra

    tadzsik 130-160/80-100 Fehér Félig érdes, fényes 4,5-4,8; 2,9-3,4

    Hissarskaya 140-200/80-120 Bura Durva, nagy százalékban elhalt hajjal 1,5-ig/1,4-ig

    Edilbajevszkaja 110-150/65-100 Fekete, barna, piros Durva, akár 56%-os csökkenés Akár 3,5/2,5

    Jaidar 100-110/60-65 Fekete, barna, piros, szürke Pigtails Akár 3,5/3-ig

    Kalmyk 70-120/55-70 Fehér, fej fekete Durva 2,5-ig

    Az ilyen példányok csirkezacskóiból származó disznózsírt magas gasztronómiai tulajdonságok jellemzik, nincs specifikus utóíze.

    Kalmük fajta juh

    Külföldi fajták

    Ide tartozik a nyugat-európai (Franciaországból, Nagy-Britanniából) és más régiókból (Afrika, Barbados) származó lehetőségek.

    Texel

    Hollandiából származik. A termékenység eléri a 140-230 százalékot, az anyajuhok két bárányt etetnek további táplálás nélkül. Magas hústermelékenység. A kosok súlya 90-130, az anyajuhok súlya 65-100 kg A gyapjú félfinom, a nettó hozam akár 70%, kötöttáru és harisnya gyártására használják. A fajtajellemzők stabilak, és a szelekciós munka során továbbadódnak az utódoknak.

    Ferde

    Franciaországban tenyésztették ki Leicester és Rambouillet ősöktől. Németországban ezekből a juhokból szelekcióval merinót szereztek, és egyúttal húst is adnak. Az állatok gyorsan híznak, erős testalkat, csomósság jellemzi. A kosok tömege 130 kg, a húskészítmények kibocsátása 55 kg. Születéskor 4-5 kg ​​súlyúak, négy hónapra akár 35 kilogrammot is híznak. Életképes,szerény, betegségekkel szemben ellenálló.

    Prekos juh

    Romney felvonulása

    Fokozott húsú, erős testalkatú juh. Comoli, a fényes göndör gyapjú hossza eléri a 12 cm-t. A kosok legfeljebb 100 kilogrammot, az anyajuhok pedig akár 80 kilogrammot is nyomnak.

    Barbados fekete hasú

    Rövid farkú és rövid szőrű (2-3 cm) kistestű állatok. A hideg éghajlaton élő példányokon aljszőrzet nő, amely tavasszal kihullik. Szőrzete sötétvörös, fekete jegyekkel, hímeknél a nyakon és a mellkason sörény alakul ki. A kosok súlya 40-90, az anyajuhok - 34-60 kg.

    A termékenység 145-230 százalék. Vágási hozam - 53%, diétás hús, lanolin nélkül.

    Wiltshire Horned

    Nagy-Britanniában történik. Nagy méretű, mindkét nem képviselői szarvakat növesztenek. 7-10 hónapig érik. A felnőtt hímek súlya 100-140, a nőstények - 70-90 kilogramm. A termékenység az első évben 110-130 százalék, majd 140-180. Vágáskor a nettó hozam 50-55%.

    Szarvas wiltshire bárány

    Dorper

    Dél-Afrikából származó fajta. A hímek elérik a 140-et, a nőstények a 95 kilogrammot. Megfelelő táplálkozással a fiatalok napi 450-730 grammot híznak. A fajta szőrtelen, de ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. A hús puha, diétás, alacsony zsírtartalmú, sajátos utóíz nélkül. Jobb kitartás az ilyen típusú opciók között.

    A nyugat-európai, ukrán és más régiókban tenyésztett húsjuhfajták világszerte egyre népszerűbbek. Ezt kitartásuk, igénytelenségük és termelékenységük, valamint a modern juhtenyésztésben a hús irányának dominanciája befolyásolja.

    Következő

    Olvassa el továbbá: