A legjobb juhhúsfajták teljes áttekintése és elemzése, fotó
ElőzőTartalom
- Előnyök
- Jelek
- Orosz opciók (hús)
- Romanovskaya
- Kuibisevszka
- Katum sima szőrzet
- Gorkovszkaja
- észak-kaukázusi
- nyugat-szibériai
- Texel
- Ferde
- Romney felvonulása
- Barbados fekete hasú
- Wiltshire Horned
- Dorper
A Szovjetunióban a juhtenyésztés a hús- és gyapjútermékekre összpontosított. Jelenleg az orosz juhtenyésztési ágazatot a húságazat uralja. Hazánkban ezeknek az állatoknak a tenyésztése a Kaukázus északi területére, a Volga alsó folyására, a Pereduralra és az Urálra terjedt el. A húsos juhfajták népszerűek a nyugati (ahol saját nyugat-szibériai fajtájukat tenyésztették) és a kelet-szibériai régiókban.
Texel húsos juh
Előnyök
- a hasonló orientációjú állatokat magas hús- és disznózsír-mutató jellemzi;
- egész évben nyílt legeltetésre alkalmas;
- alkalmazkodni a nehéz éghajlati viszonyokhoz (nyáron a hőt, télen a hideget, az éles hőmérséklet-csökkenést);
- még csekély étrend mellett is zsírtartalékot képeznek a szervezetben (húsban és kövér bárányban kurdyuk), és nem igényelnek táplálékot.
Jelek
A juhhúsfajták jellemző tulajdonságait kombinálják:
- erős, húsos test, nagy méret;
- megnövekedett izomtömeg-tartalom, a húskészítmények nettó kibocsátásának maximális mutatói;
- koraérettség és termékenység (nem mindegyik olyan magas, mint a római állatoknál);
- vitalitás, állóképesség, magas ellenálló képesség a betegségekkel és a helmintákkal szemben;
- gyors növekedés;
- jó laktáció;
- a fiatalok aktívak, szívósak.
A nyugat-szibériai húsbirkák erős felépítésűek
Orosz opciók (hús)
Most Oroszországban az ősi, hagyományos fajták (román) és a szovjet (Gorkovszkaja, Kujbisevszkaja) és a posztszovjet időkben (nyugat-szibériai, katumszkaja) létrehozott új fajták válnak el egymástól.
Romanovskaya
Húsos és gyapjús változat. A termékenység eléri a 300%-ot, a koraszülöttséget.Kiváló minőségű szőrzet, 2 év alatt akár három terhesség is megtörténhet. Ezeket a tulajdonságokat a Romanov más fajtákkal való keresztezésekor használják. De az ilyen magas termékenység miatt ugyanakkor problémák is felmerülnek: nehéz nagyszámú fiatal állatot etetni egy falkában. A hímek súlya 90-100, az anyajuhok - 40-50 kg A vágási súly - 42-50 százalék.
Romanov fajtájú juhok
Kujbisevszka
A Romney-mocsár és a Cherkasy fajta párosításának eredménye. Nagy, vékony gyapjú juh, magas húshozammal. Szarvatlan, a fejen nem nő a szőr, rövid a farka. A hím súlya eléri a 102-105, a nőstény - 70 kg-ot. Gyümölcsös, korai érésű.
Katum sima szőrzet
A római példányok keresztezésének eredménye egy Amerikából származó sima szőrű fajtával, a katadinnal. Gyors növekedés, a kosok súlya akár 110 kg, az anyajuhok - akár 80 kg. Nincs szükségük hajvágásra, mert nem a szőrtakaró nő, hanem a sapkákAz aljszőrzet a hideg évszakban jelenik meg, és tavasszal kihullik. Színe barna, a vörös árnyalatai. Termékenység 220 százalék, életképes fajta.
A Katumskaya sima gyapjú fajtájú juhok
Koraérettség, hosszantartó szaporodás. A húskészítmények magas hozama, amelyet lágy íz jellemez, specifikus szag nélkül. A gasztronómiai tulajdonságok nem az életkortól függenek.
Gorkovszkaja
Ezen állatok tenyésztése a 30-as években kezdődött és a 60-as években fejeződött beévek a Szovjetunióban. A kosok súlya - 85-130, az anyajuhok - 55-80 kilogramm. A fiatalok gyorsan híznak, és négy hónapra a bárány súlya 25-30 kg.
észak-kaukázusi
Stavropol juhok, Romney-mocsár és Lincolns párosítás eredményeként tenyésztették ki. Az állatok erős felépítésűek, széles hátúak. Magas húshozam (legfeljebb 50 kg) és gyapjú. Egy kos súlya legfeljebb 120 kg, egy anyajuh - legfeljebb 65 kg.
nyugat-szibériai
A nemesítési munka 1998-ban kezdődött a Kulunda fajta párosításával a déli hús-gyapjú típus képviselőivel. A végeredményt 2010-ben mutatták be. A juhok állóképességét tekintve alkalmasak a zord nyugat- és kelet-szibériai klímára. A kosok súlya – 102, az anyajuhok – 63 kg. Félvékony gyapjú.
A nyugat-szibériai változat magas hasított testre jutó nettó hozamot ad.
Nyugat-szibériai fajta juh
Közel külföldről származó fajták
Shropshire-t és Oxfordshire-t keresztezték, hogy sötét fejű lett fajta juhot kapjanak. Színe szürke, élénksárga. A hímek súlya - akár 100, a nőstények - akár 55 kilogramm, a termékenység 140-160%. A gyapjú hozama akár 60%. A bárány felépítése vaskos, a gyapjú közepes hosszúságú. Egy fiatal egyéves korára eléri a 45 kilogrammot vagy még többet.
Közép-Ázsia országaiban és a nyugat-kaukázusi régióban a bárányhúst és a disznózsírt egyaránt használják kulináris célokra. A Kurdyuchne fajták népszerűvé váltak ezeken a területeken.
Hissar fajtájú juhok
A Hissar fajta legfeljebb 23 kilogramm zsírt ad az egész testből, a kalmük fajták pedig legfeljebb 8 kg csirkezsírt.
Ezenkívül az állatok gyapjút (szőnyegtermékek készítéséhez használnak) és pehelyt biztosítanak.
A hús- és disznózsír opciók a következők:
Fajta Súly (kos/juh, kg) Szín Gyapjú Dugványok (kos/juh, kg)
Saradzsinskaya 90/60 Fehér, a fej és a lábak sötétebbek, mint a test Félig érdes; bolyhosságot ad 4-re/3-ra
tadzsik 130-160/80-100 Fehér Félig érdes, fényes 4,5-4,8; 2,9-3,4
Hissarskaya 140-200/80-120 Bura Durva, nagy százalékban elhalt hajjal 1,5-ig/1,4-ig
Edilbajevszkaja 110-150/65-100 Fekete, barna, piros Durva, akár 56%-os csökkenés Akár 3,5/2,5
Jaidar 100-110/60-65 Fekete, barna, piros, szürke Pigtails Akár 3,5/3-ig
Kalmyk 70-120/55-70 Fehér, fej fekete Durva 2,5-ig
Az ilyen példányok csirkezacskóiból származó disznózsírt magas gasztronómiai tulajdonságok jellemzik, nincs specifikus utóíze.
Kalmük fajta juh
Külföldi fajták
Ide tartozik a nyugat-európai (Franciaországból, Nagy-Britanniából) és más régiókból (Afrika, Barbados) származó lehetőségek.
Texel
Hollandiából származik. A termékenység eléri a 140-230 százalékot, az anyajuhok két bárányt etetnek további táplálás nélkül. Magas hústermelékenység. A kosok súlya 90-130, az anyajuhok súlya 65-100 kg A gyapjú félfinom, a nettó hozam akár 70%, kötöttáru és harisnya gyártására használják. A fajtajellemzők stabilak, és a szelekciós munka során továbbadódnak az utódoknak.
Ferde
Franciaországban tenyésztették ki Leicester és Rambouillet ősöktől. Németországban ezekből a juhokból szelekcióval merinót szereztek, és egyúttal húst is adnak. Az állatok gyorsan híznak, erős testalkat, csomósság jellemzi. A kosok tömege 130 kg, a húskészítmények kibocsátása 55 kg. Születéskor 4-5 kg súlyúak, négy hónapra akár 35 kilogrammot is híznak. Életképes,szerény, betegségekkel szemben ellenálló.
Prekos juh
Romney felvonulása
Fokozott húsú, erős testalkatú juh. Comoli, a fényes göndör gyapjú hossza eléri a 12 cm-t. A kosok legfeljebb 100 kilogrammot, az anyajuhok pedig akár 80 kilogrammot is nyomnak.
Barbados fekete hasú
Rövid farkú és rövid szőrű (2-3 cm) kistestű állatok. A hideg éghajlaton élő példányokon aljszőrzet nő, amely tavasszal kihullik. Szőrzete sötétvörös, fekete jegyekkel, hímeknél a nyakon és a mellkason sörény alakul ki. A kosok súlya 40-90, az anyajuhok - 34-60 kg.
A termékenység 145-230 százalék. Vágási hozam - 53%, diétás hús, lanolin nélkül.
Wiltshire Horned
Nagy-Britanniában történik. Nagy méretű, mindkét nem képviselői szarvakat növesztenek. 7-10 hónapig érik. A felnőtt hímek súlya 100-140, a nőstények - 70-90 kilogramm. A termékenység az első évben 110-130 százalék, majd 140-180. Vágáskor a nettó hozam 50-55%.
Szarvas wiltshire bárány
Dorper
Dél-Afrikából származó fajta. A hímek elérik a 140-et, a nőstények a 95 kilogrammot. Megfelelő táplálkozással a fiatalok napi 450-730 grammot híznak. A fajta szőrtelen, de ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. A hús puha, diétás, alacsony zsírtartalmú, sajátos utóíz nélkül. Jobb kitartás az ilyen típusú opciók között.
A nyugat-európai, ukrán és más régiókban tenyésztett húsjuhfajták világszerte egyre népszerűbbek. Ezt kitartásuk, igénytelenségük és termelékenységük, valamint a modern juhtenyésztésben a hús irányának dominanciája befolyásolja.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Milyen ruhák alkalmasak teljes nők számára, stílusok, nyomatok, fotó képek
- Prekos juhfajta jellemzői, áttekintése, fotó
- Hogyan kell helyesen fejni egy tehenet fotó és videó áttekintése
- Dekoratív angóra nyúlfajta áttekintése és fotó
- Mit kell etetni a csirkéket az első napokban, fotó és videó áttekintése