Hogyan készítenek mézet a méhek, a folyamat leírása és a videó áttekintése

Előző

A méz készítése egyedülálló természetes folyamat, amelyet a méhek saját jellemzőikkel hajtanak végre. Valószínűleg életükben legalább egyszer sokan érdeklődtek a kérdés iránt: hogyan készítenek mézet a méhek? Pontosan erről lesz szó a cikk későbbi részében.

Tartalom

1 Mik azok a lépek, és miért van rájuk szükség?

1.1 Hogyan építenek a méhek lépeket?

2 Miből és hogyan jelenik meg a méz?

2.1 Nyersanyagok begyűjtése

2.2 A mézkészítés finomságai

3 videó "Nektár gyűjtése sáfrányvirágból"

Mik azok a lépek és miért van rájuk szükség?

Mielőtt megtanulná, hogyan készítik a méhek a mézet, értsük meg, mire valók a kaptárban lévő lépek, és mik azok általában. A méhkaptárak speciálisan élelmiszerek (sertés és méz) tárolására létrehozott sejtek. Ott, a lépekben nevelnek utódokat, amelyek a jövőben ugyanolyan társaságokká válnak, mint az idősebb generáció méhei. A méhsejt sejtek alakja hatszögletű, szabályos geometrikus. Valójában a méhsejt egy tökéletesen elhelyezett tér, amelyet a méhészet alapanyagaival a lehető leghatékonyabban meg lehet tölteni.

Hogyan építenek méhsejteket a méhek?

Többféle méhsejt létezik:

királynőfarmok (királynőket termesztenek ott);
átmeneti (fiatal állatok, azaz lárvák esetében);
drónok (öreg királynők és munkásméhek építik);
méhek (kifejlett dolgozó rovarok töltik fel mézzel).

A fésűk méretei általában a kaptárkeret méreteitől függően változnak (gyakran legfeljebb 5 mm átmérőjűek). A sejtek alapja a viasz – egy speciális vékony viaszlap a sejtek kezdeti „keretével”. Drótvázra helyezi az ember, majd az üres, viaszos keretet leengedi a kaptárba. Ezt követően a méhek maguk építik fel az ötszögeket mindkét oldalon a kívánt méretűrea keret oldalai.

A méhek méhsejt-készítési folyamata első pillantásra egyszerűnek tűnik, de nem az. Végtére is, lényegében az egyes cellákban nem lehetnek lyukak a másikhoz képest. A méhek minden ízületet és következetlenséget gondosan kijavítanak és kijavítanak. Átlagosan 13 mg viasz jut a rovar egy szakaszára.

A méhek valamivel több nyersanyagot költenek drónfésűkre - 30 mg-ot. Átlagosan a teljes üres (méz és lárvák nélküli) fésű össztömege a kereten körülbelül 150 gramm. A csíkos munkások viaszát a speciális mirigyektől függetlenül kezdik termelni, amikor a repülés az első virágokig elkezdődik. Ha maradnak cellák a tavalyi évből, azokat "kikészítik", és további hatszögeket, azaz lépeket formáznak.

Miből és hogyan jelenik meg a méz?

A méztermelés a virágpor és a nektár begyűjtésével kezdődik. A méhek mézet készítésének megértéséhez nézze meg a cikkben bemutatott videót. Tökéletesen leírja és bemutatja a nektárgyűjtés folyamatát. Figyelemre méltó, hogy minden generáció méhei részt vesznek ennek a hasznos terméknek a létrehozásában, mind fiatalon, mind éretten. A munkás egy speciális golyván keresztül szívja a nektárt. A falakon speciális mirigyek és erek találhatók. Ők állítják elő a nektár glükózjának lebontásához szükséges enzimeket.

A cukor lebontása után dextrinekkel dúsítják. Általában körülbelül 10 napig tart egy ilyen méz előállítása egy méhkasban, amit megszoktunk a piacon lévő dobozokban és a lépekben. Ezalatt a fiatal egyedek feldolgozzák a nektárt, hozzáadják enzimeiket, és sejtről sejtre továbbítva fokozatosan mézzel töltik meg a kaptárban lévő lépeket.

Ezeknek a rovaroknak két gyomra van, az egyik a rovar közvetlen táplálásához szükséges, a másik pedig nektárgyűjteményként szolgál. Ennek kitöltéséregyomorban (70 mg) egy egyedben, a rovarnak körülbelül másfél ezer virágot kell meglátogatnia. Nézzen meg egy érdekes videót arról, hogyan készítenek mézet a méhek.

Nyersanyagok gyűjtése

A méz elsődleges alapanyaga a virágok nektárja. Mellékterméknek, de nem kevésbé fontos terméknek nevezhető a virágpor (méhvirág), amelyet a méhek szintén egy virágból vesznek el, amely kis mennyiségben a mézbe is bekerül. A méhkasban a méhek a mézelő méhekkel egyenrangú lépes sejtet alkotnak, de az utóbbiak természetesen nagyobb számban vannak. Ezért, ha egy kitöltött keretet lát, tudja, hogy a lila sejtek sárgák, a mézsejtek pedig sötétebbek, majdnem barnák.

Tehát a méhek nektárt gyűjtenek szinte minden virágos növényről. Maga a nektár meglehetősen folyékony és 60%-ban vízből áll. De az érett méz nedvességtartalma körülbelül 20%. A nektár az úgynevezett nektárban, a virág mélyén halmozódik fel, de a pollen (az a sárga por, amely elszínezi az orrunkat, ha virágszagot érezünk) a portokon, a porzó közelében található. Ezért a méh kétféle munkát végez egyszerre - virágport és nektárt gyűjt a virágokból.

Általánosságban elmondható, hogy a méz nyersanyaggyűjtésének folyamata a következőképpen írható le. A virághoz felrepülve a méh a pollenrészére ül, majd a nektárt szívja be az orrba, egyúttal felveszi a pollenmorzsákat. A rovar hátsó lábaival az elülső lábakon lévő speciális keféken "megtisztítja" a sárga port, de amikor a kefék megtelnek, a pollentömeg ismét a hátsó lábakra kerül. Ezután egy speciális pollengolyó képződik, amelyet egy "kosárba" helyeznek a méh lábaira, ahol vékony szőrszálak tartják.

Átlagosan egy pollencsomó, egy rovar több ezer virágot gyűjt össze. Ha a növény pollenrésze nagy, a begyűjtés valamivel kevesebb időt vehet igénybe. Az összegyűjtött nektárt a golyvában tárolják, mielőtt visszakerülnek a kaptárba. Ott egy cellába helyezik, hazudikpár napig, majd a fiatal kaptár méhek "gondozása" alá esik. Ugyanitt, a szomszédos mézsejtekben perga (pollen) csomók maradnak.

A mézkészítés finomságai

A méz lényegében szőlő- és gyümölcscukorból álló termék. Az ilyen típusú cukrok furcsa módon jelennek meg a nádcukorból, amely a nektár alapja.

A kaptárban a fiatal méhek azt a feladatot kapják, hogy az egyik cellában 2-3 napig heverő (és már kissé érett) nektárt más sejtekbe vigyék át. Minden alkalommal, amikor egy fiatal méh megmozdul, hozzáadja a nyálát a nektárhoz. A leendő mézet mintegy a viaszfelületre fecskendezik, és a kaptár kellően magas hőmérséklete miatt a felesleges víz elpárolog belőle.

Néha valódi mézet kevernek össze az úgynevezett padával, egy alacsony minőségű édes folyadékkal, amelyet rovarok, például levéltetvek vagy férgek választanak ki. Minél szárazabb a tavasz és a nyár, annál gyengébb minőségű a kaptárban készült méz, és őszi méznek nevezik. Az édesség másik forrása a mézharmat, a növények és fák levelei által kiválasztott édes nedv.

Ez a legnagyobb csapda a rovarok számára, mert a téli mézharmat és a mézharmat károsan hat az anyagcsere folyamataikra. Ha a lépek helyesek voltak, akkor a végtermék csodálatos ízű lesz.

Videó "Nektár gyűjtése sáfrány virágból"

Érdekes videóanyag, amely egyértelműen bemutatja a virágpor és a nektár gyűjtésének teljes folyamatát.

Tudja, hogy a méhek miből készítenek mézet?

Növényi pollenből
A virágok nektárjából
A cukorból
Mézesfák gyantájából

Betöltés...

Következő