Hús fajták tehenek jellemző népszerű

Előző

A szarvasmarha tejelő, húsos és húsos tehén. Származástól és gyártási céltól függően osztályozzák őket, sok a jellemzők széles skálája, ami egyedivé teszi őket. A régi fajták egy része ma már kevéssé és kevésbé keresett, miközben továbbra is alkalmas hús- és tejtermékek előállítására. A következő húsmarhafajták népszerűek: Szimentál, Limousin, Hereford, Charolais és Aberdeen-Angus.

Tartalom

  • 1 Hereford
  • 2 charolais (Charolais)
  • 3 Limousinska
  • 4 Aberdeen-Angus
  • 5 Simmentalska
  • 6 videó "Húsmarha-tenyésztő farm"

Hereford

Angliában (Hereford megyében) keletkezett a 18. században. az állatok koraérettsége és a legjobb húsminőség alapján történő kiválasztásával a vörös munkamarha egyik fajtájába tartozik.

A fajta fejlődését és további kialakulását olyan tényezők befolyásolták, mint az éghajlat, a hosszú távú legelőn tartás és a takarmányozási feltételek. Ebben a tekintetben a modern hereford szarvasmarhákat a következő tulajdonságok jellemzik:

  • elfogulatlanság;
  • kitartás;
  • betegségekkel szembeni ellenállás;
  • a különböző természeti feltételekhez való alkalmazkodás képessége;
  • magas reprodukálhatóság.

A hereford fajtájú állatokra a következő jellemzők: harmonikus testfelépítés, fejlett izmok, rövid nyak, széles fej, hát és ágyék, hordó alakú test. A marmagasság 126 cm. Szín vörös-barna fehér, rózsaszín orrtükörrel. A gyapjú puha, vastag.

A borjú 33-36 kg súllyal születik. Felnőtt szarvasmarha súlya: tehenek - 600-650 kg, bikák elérik az 1000 kg-ot, az átlagos napi gyarapodás 900-1000 g.

A fajta hátrányai:

  • a növekedés korai lassulása és leállítása;
  • intenzív zsírlerakódás a szervezetben;
  • alacsony tejhozam;
  • egyes egyének izomzatának fejletlensége.

Oroszországban kétféle hereford tehén ismert: kanadai és brit. Megjelenésükben, termelékenységükben különböznek, ami az elvégzett szelekciós munkának és az eltérő éghajlati viszonyoknak köszönhető.

jellemző

Charolais (Charolais)

A charolais az egyik legnagyobb és legmagasabb húsmarhafajta, a világ több mint 70 országában népszerű.

Franciaország kedvező éghajlati és takarmányozási körülményei között tenyésztik a helyi szarvasmarhák hosszú távú szelektív szelekciójával munka- és hústermelő minőség érdekében.

A fajta megkülönböztető jellemzői:

  • a fiatalok intenzív, hosszú távú növekedése;
  • izomtömeg gyors felhalmozódása, minimális - zsír;
  • alkalmazkodás a különböző éghajlatokhoz;
  • kiegyensúlyozott típusú idegrendszer.

Az állatokat erős alkat és fejlett izomzat jellemzi. A test megnyúlt, a fej kicsi, széles. Vannak hipertrófiás (kettős) izmokkal rendelkező példányok, gyakran a keresztcsontban, a vállakban és a combokban. Az érett egyedek elérik a 700-750 kg élősúlyt (tehenek) és 1100-1200 (bikák). Színe fehér, foltok nélkül, sárga vagy krém árnyalattal. A szervezet alacsony belső nyers zsírtartalma miatt a hús soványnak minősül.

A nagy súlymutatókkal együtt a Sherolese fajta tehenek magas tejtermeléssel rendelkeznek, ezért tejhúsnak nevezhetők. Oroszországban a Cherole fajta képviselői először a 70-es években jelentek meg.

A fajta hátrányai közé tartozik az igényes tartási és takarmányozási feltételek, a laza alkat, a nehéz ellés.

Limousinska

Több mint 150 éve jött létre a francia Limousin tartományban, amelyzord éghajlatáról és fejlett szarvasmarha-tenyésztéséről nevezetes.

A Limousin fajtájú állatokat a következők jellemzik:

  • kitartás és szerénység a karbantartásban;
  • magas termékenység, enyhe duzzanat;
  • erős immunitás;
  • fagyállóság.

A szarvasmarha színe a vörös különböző árnyalataitól a barnáig terjed, a hasán világosabb. A test harmonikusan fejlett, a fej széles, a nyak vastag és rövid, a lábak erősek és masszívak. A szem és az orrtükör körül a szőr világosabb, gyűrűk formájában. A tehenek élősúlya eléri a 640-et, a bikák 1000-1100 kg-ot, a marmagasságuk 130-135, a bikák 137-148 cm.

A hús magas vágási hozama (akár 70%) megkülönbözteti a Limousin fajtát, és biztosítja népszerűségét az egész világon. Az állathús puha, alacsony zsírtartalmú és jó ízű.

Az újszülött borjak nagyok - 34-42 kg. A tehenek kifejezett anyai tulajdonságokkal, magas termelékenységgel rendelkeznek: a borjak hozama akár 95%, nehéz ellés és halvaszületés - legfeljebb 3%.

Oroszországban a Limousin szarvasmarha első képviselői 1961-ben jelentek meg. Gyakran használják keresztezésben új típusú állatállomány létrehozására.

Aberdeen-Anguska

A 18. században Skóciában, Aberdeen és Angus megyékben tenyésztették. A fajta jól alkalmazkodott a legelők karbantartásához, mivel az év 9 hónapig rendelkezésre álló nagy földterületek állnak rendelkezésre. A dombos terep és a nedves éghajlat a teljes időszakban ellenállóvá tette az állatokat a külső környezet káros hatásaival szemben.

Megkülönböztető tulajdonságok:

  • a hús koraszülöttsége, "márványosodása";
  • alkalmazkodás a különböző karbantartási és takarmányozási feltételekhez;
  • más fajtákkal való esetleges keresztezés esetén a kapott utódok jó húsminőséget kapnak;
  • korai pubertás;
  • csomó(szarvak hiánya).

Az Aberdeen-Angus fajta képviselői minden más húsfajtát felülmúlnak koraérettség tekintetében. Az állatok nagyon mozgékonyak, harmonikus testalkatúak. A test széles, az izomzat meglehetősen fejlett, a fej kissé szűkül a fej hátsó részéhez, a nyak vastag és rövid. Fekete (ritkán barna árnyalatú) szőrzet, foltok nélkül, csomósodás tartósan öröklődik. Kifejlett tehenek súlya — 500-560, bikák — 750-950 kg A hús vágási hozama 62-65%.

A fajta tenyésztése Oroszország területén 1932-ben kezdődött. Jelenleg a fajta fejlesztésének fő irányai a hús zsírtartalmának csökkentése, a szarvasmarhák növekedésének és élősúlyának, valamint tejhozamának növelése. .

Szimentál

A leghíresebb tej-hústermelő fajták. A 19. században Svájcban tenyésztették, jelenleg több mint 41 millió tehén él a világon. A név a Berni-felföldön található Simme-völgyből származik. A gyógynövényekben gazdag gyepek és a kedvező klíma hozzájárult az erős, szívós, nagy termetű állatok kialakulásához.

Jellemző tulajdonságok:

  • betegségekkel szembeni ellenállás;
  • magas tej- és hústermelékenység;
  • átlagos koraszülöttség.

A hajtakaró színe változatos: barna árnyalatokkal, piros, piros. Az alkat erős, a mellkas, a combcsont, a váll izomzata jól fejlett, a fej nagy, a homlok széles. Az ivarérett tehenek élőtömege 700 (legfeljebb 780), a bikák 1300 kg. Egy tehén tejhozama a laktációs időszakban 4500-5500 kg.

A simmentáli fajtájú szarvasmarha tenyésztési munkája a tejhozam növelésére és a tej zsírtartalmának növelésére irányul.

A szarvasmarhahús nagyon népszerű magas tápértéke és kiváló íze miatt.Világszerte tenyésztési erőfeszítések folynak a meglévő javítására.fajták, újak jönnek létre magasabb hús- és tejtermelékenységi mutatókkal.

Videó "Húsmarha-tenyésztő farm"

Ennek a videónak köszönhetően megtudhatja, hogyan szervezik meg 1500 Limousin hústehén karbantartását a farmon.

Következő

Olvassa el továbbá: