Juhtenyésztés a világban, fejlett országok áttekintése, vezetők, táblázatok

Tartalom

Fajta index
Európa
Ázsia
Afrika
Oroszország
Más régiók
Iparági trendek

A bárány a legrégebbi háziállatként vált híressé. A bibliai történetek a zsidó pátriárkák által pásztorolt bárányokról is mesélnek. A juhtenyésztés egy sokoldalú iparág, amely bárányhúst, disznózsírt, belsőségeket, tejet és gyapjút szállít. Egyes régiókban a kosokat falkaként vagy harci állatokként használják. Ez az állattenyésztés a mutatószámok tekintetében a harmadik helyen áll a világon. A legfrissebb statisztikai adatok szerint a juhok száma a világon 1,2 milliárd.

Így néz ki egy lengyel juhász

Az állatokat a trópusokon és a szubtrópusokon tenyésztik, ahol a legelők találhatók (félfinom szemű, hús-gyapjú változatok). A sivatagi és félsivatagos területekkel rendelkező országokban a juhtenyésztés is fejlett (vékony futású, csíkos változat). Az állatállomány tekintetében Kína, Ausztrália, Új-Zéland, India és Nagy-Britannia áll az élen. A juhtenyésztés népszerűvé vált az Orosz Föderációban, Spanyolországban, Brazíliában és a világ más helyein.

Fajta index

Az állatállomány génállománya mennyiségben és minőségben is változó. A fajták a szelekció eredményeként jelennek meg és tűnnek el. Különálló genetikai jellemzőkkel rendelkező új csoportok származnak. Erre leggyakrabban a gyapjú borítású fajtákat használják:

félvékony (50,1 százalék);
vékony (42,6 százalék);
durva, féldurva (5,9 százalék).

A gyapjú nélküli kosok száma 1,4 százalék.

A legrégebbi vékony gyapjú bárány a spanyol merinó. 69 változata származott belőle (köztük electoral, rambouillet, infantado).

Így néz ki a spanyol merinó

A félvékony koronás csoport vezetője a Leicester és más angol fajok. Félig durva szőrű állatokbólcsak 2 új fajtát tenyésztett ki. A durva szőrű fajták közül a Bergama, Karakul vagy Romanov fajták népszerű szelekciós anyagok.

Az új szőrtelenítési lehetőségek létrehozásához szomáliai helyi fajokat, szudáni sivatagot, feketefejű és wiltshire juhokat használtak. Az 1229 változatból ötvenkilenc szerzett népszerűséget, amelyek nemesítése tíz országra terjedt el. A következő termékek váltak népszerűvé a világon:

Suffolk;
merinó;
Texel;
bikaviadal-aréna;
barbados

A képen a barbadosi szőrtelen fajta látható

A fajták száma a kerületekben (2006)

kerület Összesen Fajták

Helyi Határon átnyúló

Regionális Nemzetközi

európai, Kaukázusi régiók 584 458 79 47

Ázsia 303 265 13 25

Afrika 147 109 27 11

Bezárás és Közepes Kelet 59 50 4 5

Dél-Amerika 53 47 2 4

Óceánia, Ausztrália, Új-Zéland 42 35 3 4

Észak-Amerika 41 31 6 4

A fényben 1229 995 134 100

A 20. század 80-as éveinek elején a fajtaszám 600 fajta volt. Ez idő alatt a sokszínűség kétszeresére nőtt. A változatok többsége helyi eredetű, többnyire európai és ázsiai régiókban koncentrálódik (a fajták 72%-a).

Európa

Így néz ki egy suffolki kos

A fajták számában a vezető Nagy-Britannia (51), ezt követi Franciaország (38), Olaszország (30), Bulgária (25), Görögország (14), Portugália (12), Spanyolország (11), Lengyelország. (11)A legelterjedtebb európai juh a suffolk (Angliából származó állatok, 40 országban hús- és nyírás céljából termesztik), a Texel (húsorientált holland)és merinó (spanyol gyapjú).

Nagy-Britanniában 40 millió fej él, a húsértékesítésben a három vezető egyike.

Az európai báránytermelési statisztikák 18,5%-kal csökkentek az elmúlt években (az Egyesült Királyságban 28,2%-kal), amint azt a táblázat is mutatja. Ez eltér Afrikától és Ázsiától, ahol megnőtt a megtermelt bárányhús tömege.

Év A bárány világában, 1000 t10Afrika Amerika Ázsia Európa Óceánia

2000 7790 1233 415 3517 1413 1213

2012 8470 1666 413 4236 1151 1005

2012, %-tól 2000-ig 108,710135,1 99,5 120,4 81,5 82.8

Európa évente 450 000 tonna húst ad el, a juhtejből készült sajtok 55%-át állítják elő (elit fajták Franciaországból, Olaszországból, Spanyolországból). A juhgyapjút termelő régiók 92%-a Európában található.

Ázsia

A világ állományának 40%-a Ázsiában összpontosul, de egyes helyi fajták a régión túlra is elterjedtek. A Karakul fajta és az Avass népszerűségre tett szert.

A karakul fajta gyakran megtalálható Ázsiában

Egyiptom (52,0%), Kína (40,7%) és India (33,9%) elismert vezető szerepet tölt be a hústermelés ütemében. Mongóliában a termelés meredek növekedése (25,6%) figyelhető meg. Kína a világon az első helyen áll a hústermelésben (2 080 000 tonna, a világtermelés 30%-a), vékony gyapjú fajtákat is tenyésztenek ott. Kínában az elmúlt 20 évben a hústermelés 3,8-szorosára nőtt, az országot a tejtermelés vezetőjének tekintik.

Az ázsiai régiók évente akár 300 000 tonna bárányhúst értékesítenek. Ázsia a harmadik helyet foglalja el a csökkentés szerint (70%). Az ősi indiai fajtákat csomagként és húsgyapjúként használják (baruwal, bhianlung).

Az értékes karakul - az újszülöttek bőrét - Közép- és Nyugat-Ázsiából szállítjákbárányok A sajtok 37,8%-a ott készül.

Afrika

Jól ismert afrikai fajták a fulani (húsorientált, gyapjú nélkül), a nyugat-afrikai törpe és a feketefejű perzsa. Ennek alapján tenyésztették ki a barbadosi feketehasú juhokat, amelyek a világon népszerűek.

Afrikában él a legtöbb szőrtelen faj, amelyet húsnak és bőrnek használnak. Finom szőrű nyírásra szánt állatokat csak Dél-Afrikában tenyésztenek. Más országokban csak a durva gyapjú népszerű, Algériában és Tunéziában pedig a félfinom gyapjúfajták is népszerűek. Szudán lakossága a legnagyobb (milliókban) (49), ezt követi Dél-Afrika, Nigéria, Etiópia (25,0-23,7).

A barbadosi fekete hasú fajta Afrikában található

Oroszország

Az Orosz Föderáció jelenlegi mutatói eltérnek a Szovjetunióétól. A Szovjetunióban az állományok maximális száma 150 000 000 volt, a hústermelés 39 000 tonna vágási súlyban. Az 1990 és 2015 közötti időszakban az állatállomány 82%-kal, a birkahús termelése 6-szorosára, a nyírásé 8-szorosára csökkent. Ebben a csökkenésben szerepet játszott a gazdasági válság, valamint a közép-ázsiai és a kaukázusi juhtenyésztés hagyományos régiói általi szuverenitásszerzés.

De 2013 óta az oroszországi juhtenyésztés mutatói javultak, az állatállomány száma 24 337, 4 ezer volt (beleértve a kecskét is). Ez 13%-kal haladja meg a 2012-es adatot. A vezetők számát tekintve az észak-kaukázusi (9.531,5 ezer), a déli (6.266,9 ezer) és a szibériai (3.757,4 ezer) körzet ismert. Az orosz mezőgazdasági tenyésztés fejlődik: 1991-ben az ilyen gazdaságok az állatállomány 0,4% -át, 2014-ben pedig 10,5% -át tették ki.

Saját gyapottermelés hiányában Oroszországban a juhgyapjú szerepet játszik. A szőrme és a szőrmeipar számára szükséges anyagokat szállítják. Bővült az áruválasztékvékony gyapjúból és félgyapjúból készülnek. Az ilyen típusú kabátok sűrűségükről, egyenletességükről és puhaságukról híresek. 2010 és 2013 között a termelés 2%-kal nőtt. Oroszországban a nyírás 1,61 kg juhonként (9. hely a világon).

Más régiók

Új-zélandi Perendale fajta

Ausztrália a második helyen áll a bárányhústermelésben Kína után (556 000 tonna, 123,3 millió fej), Új-Zéland pedig a harmadik (448 000 tonna, 47 700 000 fej). Ők adják a világ hústermelésének 36,4%-át. Az USA-ban a szakértők a termelés visszaesését (31,85%) észlelik. Ausztráliában a juhtenyésztés szinte teljes egészében gyapjúból áll (amelynek 81%-a finom gyapjú, 76%-a merinó). Romney, Kupvoz, Perendale népszerű Új-Zélandon - a félfinom keresztezett gyapjú termelői, és a Merino - 4,8%.

Ausztrália és Új-Zéland 4,26 kg, illetve 3,76 kg forgácsot termel (a többi vezetővel együtt - Dél-Afrika, Argentína, Uruguay). Ezek az országok vezetnek a juhhús fogyasztásában a helyi lakosok számát tekintve.

Észak-Amerika (USA, Mexikó, Kuba) a régió juhállományának 91%-át adja. Dél-Amerikában Brazília vezet (21,4% a régióban), ezt követi Peru (20,6%), Argentína (12,4 millió fej), Uruguay (11,0 millió).

Iparági trendek

Év (minden mutató millióban) 1950 1960 1970 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2008

A juhok száma, feje 776 994 1061 1096 1119 1207 1075 1058 1090 1078

Mosatlan gyapjú, tonna 1,86 2,62 2,93 2,79 2,96 3,35 2,58 2,32 2,23 2.19

Mosott gyapjú, tonna 1,06 1,44 1,70 1,65 1,76 2,01 1,52 1,34 1,22 1.28

A ruhanemű mennyisége, % 57,0 55,0 58,0 59,1 59,4 60,0 58,9 57,81054,71057.6

Hús, tonna 3,50 4,93 5,54 5,65 106,22 7,03 7,22 7,63 7,89 8.25

Tej, tonna 6.30 5,10 5,50 6,82 7,23 7,98 7,95 8,03 8,86 9,13

Rejtek, tonna

0,93 1,10 1,11 1,22 1,35 1,76 1,76 1,80 1.96

Négy terméktípus termelése nőtt, de eltérő ütemben. Más mutatókhoz képest ezekben az években 1,6-szorosára csökkentek a gyapjúra vonatkozó adatok. Az elmúlt években a juhtenyésztés globális specializációja nőtt a tej- és hústermékekre. Az országok 95-100%-a birkahúst termel, a legkevesebb gyapjújuh az USA-ban (13%) és Afrikában (28%).

A juhok a világ hústermelésének 4,2%-át és a tejtermelés 1,6%-át teszik ki. Évente 1,4 millió tonna gyapjút nyírnak le az állományból. Egy ember 1,29 kg húst, 1,70 kg tejet és 0,23 kg gyapjút tesz ki.

A világon a tej indexe nőtt, a juhtenyésztésben 16,3%-kal nőtt a termelés. A legtöbb FÁK-tagországban az elmúlt tíz év során nőttek az adatok: Örményországban és Azerbajdzsánban négyszeresére, Ukrajnában és Oroszországban háromszorosára, a Moldovai Köztársaságban pedig 1,6-szorosára. Külföldön a Balkánon, Franciaországban, Olaszországban, Görögországban és Spanyolországban fejnek juhot (azon országok egyharmada, ahol ez az iparág virágzik).

A juhtenyésztés a növekvő energiaválság idején kielégíti az emberi szükségleteket, és legyőzi a társadalmi, gazdasági és környezeti nehézségeket. Ez egy hulladékmentes állattenyésztés. Húst, zsírt, tejet használnak. A gyapjút és a bőrt az iparban használják. Spermet, csontokat, belső szerveket és gennyeket vagy inakat használnak. A hústermelés részesedése 4%-kal nő. Ez az ágazat továbbra is egyetemes szerepet tölt be az állattenyésztés hagyományaiban.

Következő