Milyen fajtájú tehenek vannak?általános áttekintés fotókkal, fajleírással

Tartalom

Vörös sztyeppe szikla
Púpos megjelenés
Svájci megjelenés
Sychevsky megjelenése
Törpe megjelenés
Bestuzhevszkaja és Lebedinszkaja
A fajta foltos
Vad megjelenés
Barna típusú
Korolevska és Tagil
Galloway nézd
Orosz fajok (Krasnogorbatov, Alatau, Kurgan)
Obrak
Következtetés

Jelenleg legalább 250 fajta tehén van. Mindegyikük hasonló tulajdonságokkal és különbségekkel rendelkezik.

Európai púpos tehén

Osztályozás a tehénfajtától, fajtól függően:

hús;
tejtermék;
kombinált vagy tej-hús.

Az első tehénfajtákra a gyors növekedés és az alacsony tejhozam jellemző, ezért vágásra nevelik őket. Az első irányú hús zsenge és puha, ami nem mondható el a tejelő irányú tehenekről. Megnyúlt testük van, és naponta száz súlyú szénát képesek megenni. A tejelő teheneket naponta legalább kétszer fejik. A kombinált tehénfajták univerzálisak: húsuk magas kalóriatartalmú, tejhozamuk pedig a tejelő fajokéhoz hasonlítható.Ebben a cikkben a legnépszerűbb tehénfajtákról fogunk bővebben mesélni.

Vörös sztyeppe szikla

A vörös sztyeppei tehénfajta tejelő tehénfajta. Egy személy mesterségesen tenyésztette ki egy szürke sztyeppei tehén és egy vörös bika keresztezése eredményeként. Színe tarka. Hazánkban a vörös tehén szám szerint a 2. helyen áll. A vörös sztyepp tehenek fajtája számos előnnyel rendelkezik, amelyek biztosították nagy népszerűségét a száraz területeken és sztyeppéken. Az előnyök listája:

kiváló állóképesség;
magas akklimatizációs képesség;
átlagos megbízhatósági mutatók.

A legkomolyabbhátránya a gyengén fejlett izomzat és a kis tömeg.

A vörös sztyeppei tehén nagy mennyiségű tejet ad

Púpos megjelenés

A zebu, vagy ahogyan az európaiak szokták nevezni, a "púpos tehén" a legtöbb fajtával ellentétben nem turo eredetű: több százezer évvel ezelőtt vált el a főágtól. A faj élőhelye a trópusok és a szubtrópusok. A múlt században a keresztezés eredményeként sikerült európai púpos tehenet szerezni. A tenyésztők most új tehénfajtákat kereszteznek (a Zebu alapján).

Svájci megjelenés

A svájci tehenek vagy más szóval szimmentáli tehenek a kombinált fajok közé tartoznak. Európa legjobb tenyésztői dolgoztak alkotásukon. Ennek eredményeként egy nagytestű, izmos házi kedvenc nem veszítette el a sok tejtermelő képességét.

A takarmány-svájci tehén mindkét oldalon termékeny (hús és tejtermék).

Gyorsan növekszik, szerény, és még a legzordabb körülmények között is megél. A levágott fiatal tinók húsát világszerte nagyra értékelik, akárcsak az élő borjakat, amelyek a legtöbb fajtatiszta fajtával keresztezhetők. Ennek a típusnak a hátrányainak meghatározása meglehetősen problematikus, mivel ezek nincsenek.

A svájci tehén jó izomzattal rendelkezik, és sok tejet ad

Sychevsky megjelenése

A Sychevsky tehenek fajtáját Szmolenszk közelében tenyésztették ki a múlt század közepén: a Sychevsky teheneket a svájci típussal keresztezték. Ez a termelékenység növelése érdekében történt. A Sychev fajta tehén a közép-orosz régiókban, Kelet-Európa országaiban és Fehéroroszországban él, de az állat jobban érzi magát a síkságon. A kombinált faj összességében csak abban különbözik a standard szimentáli tehéntől, hogy fiatal egyedek vannak. ennek a tehénfajtának szüksége vanhogy bőségesen táplálkozzon.

Törpe megjelenés

A miniatűr tehenek a múlt század elején jelentek meg, de a kereslet meglehetősen nemrégiben jelent meg irántuk. Mindenki meghatározhatja őket. A törpe tehén nem igényel sok törődést, kedves és jó immunitású. Megjelenésük népszerű a nyugat-európai országokban, az USA-ban és Brazíliában. A törpe állatok tenyésztése meglehetősen egyszerű a közönséges szarvasmarhához képest.

A törpe tehént nagyon könnyű megsemmisíteni

Bestuzhevszkaja és Lebedinszkaja

A Bestuzhev tehénfajta (tarka) a 19. században jelent meg: a tenyésztők Shorthorn, holland és svájci teheneket kereszteztek. A kombinált Bestuzhevsky fajt Oroszország középső zónájában termesztik. Az állatokat a zsíros tej magas hozama (évente akár 8 tonna) és az igénytelenség jellemzi.

A tarka tehénnek számos hátránya van, izmai gyengén fejlettek.

A Lebedyn tehénfajta a múlt században jelent meg Ukrajnában egy szürke tehén svájci bikával való keresztezése eredményeként. A Lebedin fajta teheneit történelmi hazájukban tenyésztik - a Sumy régióban, valamint Harkov és Csernyihiv közelében. A tej- és húslebedyn fajta fő előnye a fiatalok gyors növekedése.

Lebedynska tehén nagyon gyorsan növekszik

A fajta foltos

Hosszú ideig a tarka tehénfajták voltak az egyik legnépszerűbb Oroszországban. A kutatás eredményei segítettek megállapítani, hogy ma már szinte semmivel sem rosszabb, mint a foltos tehén. A foltos tehenek tenyésztését országunk egész területén végezzük: nyugatról keletre és északról délre. A fajtát Kazahsztánban is tenyésztik. A több évszázaddal ezelőtt megjelent foltos tehén kiváló tejet adó takarmánytehén volt. A tenyésztők beavatkozása után ennek a fajtának a húsa lettlágyabb és ízletesebb. A leginkább akklimatizáltak közé tartoznak.

A foltos tehenek Oroszországban az egyik legnépszerűbb

Vad megjelenés

A vadtehén, vagy ahogy az Egyesült Államokban nevezik, longhorns egy spanyol kreol tehén angol bikákkal való keresztezésének eredménye. Az állat színe a vöröstől a feketéig változik. A hosszú szarvaival kitüntetett fajta a kihalás szélén állt, de a múlt század közepén a texasi jószágoknak sikerült megmenteniük.A texasi farmok oroszlánrészében hagyományosan tenyésztik. A hús termelékenysége többszöröse a takarmányénak.

A hosszúszarvúak nagyon népszerűek Texasban

Barna típusú

A hereford tehénfajta (barna tehén) a húsok csoportjába tartozik. A bikák élőhústartalma eléri a 900 kilogrammot, a tehenek a 600 kilogrammot. Minden rendben lenne, de elég sok időbe telik, mire egy állat eléri a pubertást. De a barna tehénnek olyan kiváló íze van, hogy nem minden húsfajta büszkélkedhet. A takarmánytermőképesség alacsony.

A barna tehén nagyon ízletes húst ad

Korolevska és Tagil

A királynő tehén (más néven Jersey tehén) a magas tejzsírtartalom (6-7%) miatt kapta a nevét. Takarmányozási tulajdonságait ennek a vörös tehénnek az antropológiai felépítése magyarázza. A királyi tehenet egyébként több mint 400 éve tenyésztették a La Manche csatorna közelében. A Queen Cow karbantartása sok erőfeszítést igényel, de megéri.

Minden kontinens gazdálkodói arról álmodoznak, hogy legalább néhány királyi fajtájú tehén legyen az állományukban.

A Tagil tehénfajta régóta nagyon népszerű Oroszországban a zord éghajlathoz való jó alkalmazkodóképessége és hosszú szaporodási ideje miatt.A legelők karbantartása sok régióban univerzálissá tette. Jelenleg kevesen foglalkoznak e faj tenyésztésével, mivel nem tulajdonítható a takarmányteheneknek (alacsony tejtermelés).

A királyi fajtához tartozó tehén összetett tartalommal rendelkezik, de nagyon termékeny

Galloway nézd

A Galloway fajta a legnagyobb népszerűségnek örvend Latin-Amerika országaiban, valamint az USA-ban és Kanadában. Ez azzal magyarázható, hogy a Galloway tehén szerény, szívós és gyorsan növekszik. Lágy húsuk szinte nem tartalmaz zsírt, és sajátos ízű.Egy gallowayi tehén levágásakor a teljes húsmennyiség eléri a 62%-ot. A Galloway fajok hátránya az alacsony takarmánytermőképesség: kevés tejet adnak, de az elég zsíros (zsírtartalom 4%). Hazánkban a Galloway tehenet szinte soha nem tenyésztik (a tenyésztés nem haladja meg az összes szarvasmarha szám 1%-át).

A Galloway tehenek meglehetősen ritkák Oroszországban

Orosz fajok (Krasnogorbatov, Alatau, Kurgan)

Az orosz tehenek tenyésztése szelekción esett át, melynek eredményeként sok új faj jelent meg. Beszéljünk a leggyakoribbakról. A Krasnohorbatovskaya származású (más néven Horbatovskaya) tehén a tej-hús típushoz tartozik, és valóban orosz fajta. Számos betegséggel szemben magas immunitással rendelkezik, kiválóan alkalmazkodik a helyi éghajlathoz. A hazai gazdálkodók körében Krasnogorbatovskaya más néven is ismert - Horbatovskaya vörös vagy Nyizsnyij Novgorod. Tenyésztésük fő helyszínei Közép-Oroszország régiói, valamint Mordovia és a Novoszibirszk régió. A szarvak alakja minden nagyorosz tehénre jellemző.

A Krasnohorbatovskaya tehén hús- és tejtermelő fajta

Alatausky kombinált fajok, általánosamelynek gyökerei Kirgizisztánban nőnek, barna színű. Az Alatau fajta a következő tulajdonságokkal rendelkezik: a hús közepes keménységű, zsírtartalma 3,8-4%. Az Alatau fajtát a múlt században tenyésztették ki. Így az Alatau tehén tejet és húst is hoz a gazdának.

A Kurgan tehén viszonylag nemrég jelent meg - 1949 végén. A tenyésztőknek 8 másik faj komplex keresztezésével sikerült megszerezniük ezt a koraérett hústenyésztő fajtát. A kurgan tehén tökéletesen tolerálja az alacsony hőmérsékletet, viszonylag magas a tej zsírtartalma (4%). El kell mondanunk, hogy a Kurgan fajta átlagosan 3 tonnát termel évente, ami a húscsoportba tartozó szarvasmarhák esetében elég sok. Ez a Kurgan tehén nagy termelékenysége miatt keresett a piacon.

A Kurgan tehén testfelépítése hasonló a Shorthorn fajta testfelépítéséhez.

A fehérorosz fajták nem sokban különböznek a nagy orosz fajtáktól. Az elmúlt évszázad során sok munkát végeztek a fehérorosz állatok hús- és tejminőségének javításán. A tenyésztők leggyakrabban a dán tehenek vérének infúzióját alkalmazták.

A fehérorosz fajtákat a dán tehenek génjei folyamatosan javították

Európai fajok (Saler, ukrán, szürke, obrak, shorthorn, charolais, svéd, obrak)

Az európai tenyésztési tehenek nagyon különböznek azoktól, amelyeket sok orosz látni szokott.

A salers bikák időtlen idők óta a fő európai „igáslovak” maradtak. A szalert mind a szántóföldi munkához, mind az étkezéshez használták. Egyes gazdálkodók még mindig az eladókat használják vonóerőként. A Salers a húsfajtákhoz tartozik, a tejtermelés alacsony. Most a salerek hazájában, Franciaországban ezeknek az állatoknak csak 5%-át termesztiktejtermelés. A fő erők a mészárlásig nőnek. A Salers fajta egyedülálló szarvasmarha: az egész világon termesztik. A Salers fajta nagyon szapora és szívós. A Salers állatok húsa puha, a legjobb francia sajtok tejéből készülnek.

A Salers tehén nagyon népszerű Európában

Obrak

Aubrac - tiszta francia tehén.Ez a faj kompakt testtel rendelkezik, ami a legtöbb tehénre nem jellemző, csak a feje megnyúlt. A birka bundájának állapota hasonló a juhok bundájának állapotához. Az obrak bikák erős lábakkal és kis púpokkal rendelkeznek a háton. Az obrak fajta fő előnyei közé tartozik a kiváló állóképesség és a jó akklimatizáció a zord éghajlati övezetekhez.Az obrak emellett igénytelen a táplálékra (képes szálastakarmányt fogyasztani), és jól érzi magát egy falkában. Az obrak nőstények kiváló anyai tulajdonságokkal rendelkeznek. A tenyésztők rengeteg munkát végeztek, ennek eredményeként sikerült kombinált takarmány- és hústehén fajtát tenyészteni.

Az obrak tehenek a francia tenyésztés termékei

A magyar szürke tehenet elsősorban Dél-Európa és a Balkán országai számára tenyésztették. Itt, a régi világ déli részén ezek a törzsi fajok a leggyakoribbak. A magyar fajta tehén inkább hús, mint tejelő. Ez a szürke fajta a sztyeppei és a svájci tehenek közvetlen keresztezésének eredménye. A szürke fajta megkülönböztető jegyei a kitartás, a koraérettség. Magyarországon a szürke tehenek egy speciális fajtáját - a dalliát - tenyésztik.

A szürke tehén nagy szarvú, születése után már egy évvel 500 kilogrammot nyom, ami rendkívül jövedelmezővé teszi a faj tenyésztését.

Az ukrán kombinált tehénfajta az európai fajokhoz tartozik. Az ukrán tehén puha húsa zsíros tejjel (4% feletti zsírtartalommal) sokak által kedveltté tette tenyésztésre.ukrán régiók. Az ukrán tehén szarva feketére van festve, ami nagyon jól felismerhetővé teszi. Ukrán tehén, jellemzők:

kiváló sovány húsa van;
szívós és munkaképes;
hús, takarmányfajta (kombináció).

Szürke ukrán tehén ikertestvérek: tej- és hústulajdonságaik hasonlóak.

Az ukrán tehén szerény és termékeny

A shorthorn fajta ködös Albionból származik. Megkülönböztető jellemzője a szarvak formája. Valójában a szarv kis mérete miatt kapta a fajta a nevét. A 19. századig a shorthorn tehén tisztán hús volt, később a tenyésztők a szarvasmarha takarmányozási képességén dolgoztak. A koraérett, nagy hozamú kombinált tenyésztési Shorthorn fajtának egyetlen hátránya van - az alacsony termékenység. Ennek ellenére a Shorthorn fajt nagyra értékelik az állattenyésztés világában. A szaporodási jellemzők magasak.

Charolezka a legnagyobb hústehén. Eredetileg a francia charolais-ból származik, de teljesen a 19. században alakult ki. A tejtermelés alacsony. A törzskönyvezett charolais tehén tejszínes húsa sok fehérjét tartalmaz (tartalma 19-20% között változik), ezért is kedvelik az ínyencek szerte a világon.

A svéd tehén a legtöbb takarmány. Tejmennyiség tekintetében csak egy svájci tehén tud vele összehasonlítani. Zsírtartalom 4%.

A charolais tehenek nagyon nehezek

Következtetés

A tenyésztők mindig is igyekeztek olyan fajokat tenyészteni, amelyek termelékenysége magasabb lenne. Az új tehénfajták tenyésztésével kapcsolatos tenyésztési munka a mai napig nem áll le, így a közeljövőben a hús-, tej- és kombinált fajok száma meghaladja a 300 fajt. Most a számuk 250.

Következő