Szalmonellózis csirkékben (tojásban, húsban) tünetei és kezelése

Tartalom

Mi a kórokozó?
A szalmonellózis patogenezise
A betegség tünetei
Hogyan lehet felismerni a szalmonellózist?
Kezelés

Először is érdemes megérteni, hogy milyen betegség a "szalmonellózis" és mi az. A szalmonellózis egy fertőző betegség, amely fiatal madarakat és állatokat érint. Ez a betegség a gyomor-bélrendszert érinti, vérmérgezést okoz, tüdőgyulladás, ízületi gyulladás kísérheti.

A fiatal csirkék hajlamosabbak a szalmonellózisra

Mi a kórokozó?

A csirkékben előforduló szalmonellózis a madarak szervezetébe (kicsi, kiegyenesedett rudak, spórák, kapszulák) bejutott szalmonellák következtében alakul ki.Ezek a baktériumok gyakran olyan környezetben szaporodnak és szaporodnak, amilyeneket megszoktunk, és a hőmérséklet 37 °C. fok elegendő ehhez.

Ez a baktériumcsoport kevésbé ellenálló a vegyi fertőtlenítőszerekkel szemben. A szalmonella trágyában 10 hónapig, vízben - legfeljebb 4, szobaporban - 18 hónapig, élelmiszerekben, pontosabban húsban, nyers tojásban pedig 3 hónapig tárolható.

A szalmonellózis patogenezise

A madarak betegségének többféle típusa van:

gyakori szalmonellózis (vagy tífusz);
úszó madarak (kacsa stb.) szalmonellózisa;
szalmonellózis, amelyet olyan szalmonella baktériumok okoznak, amelyek nem alkalmazkodtak a csirkéhez.

A tífuszos szalmonellózis tífuszt és pullorózist okoz csirkéknél, gyöngytyúkoknál, papagájoknál, pulykáknál és más madaraknál is. Vannak esetek, amikor egy személy ezeknek a baktériumoknak a hatókörébe esik, de ebben az esetben az ételmérgezésen kívül semmi komoly nem történik.

A galambok szalmonellózisát az esetek 90%-ában az S. Typhimurium baktérium okozza, és pontosan ez váltja ki az emberben ételmérgezést.

A szalmonella a betegség kórokozója

A fiatal madarak könnyebben tolerálják ezt a betegséget, de megjelennek a gyomorhurut tünetei. Ami a felnőtteket illeti, a szalmonellózis gyakrabban krónikus vagy akut. A tífuszban vagy pullorosisban megbetegedett madarak életük végéig szalmonellabaktériumot hordoznak magukban (a baktérium tojáson keresztül terjed, ami azt jelenti, hogy a csirkék továbbra is kezelésre szorulnak). Ha a tojás szalmonellát tartalmaz, nagy a valószínűsége annak, hogy a tojást fogyasztó személy ételmérgezést kap.

A szalmonella baktérium már alkalmazkodott a csirkékhez, így ez a "fertőzés" kicsit ritkábban fertőz meg más madarakat. Ezenkívül a betegség könnyen átterjedhet a tyúkok között, ritkán teszi lehetővé a fiatal csirkék túlélését.

Annak ellenére, hogy a szalmonellózisban szenvedő madár kezelése továbbra is szükséges, a betegség tünetei gyakorlatilag nem jelentkeznek, így a felnőttek továbbra is a baktérium hordozói maradnak (a májban, belekben, lépben, petefészekben halmozódik fel).

Miután bejutottak a baktériumok testébe, elkezdenek szaporodni (ez a vékonybélben történik), hosszú folyamat eredményeként bejutnak a vérbe, és elterjednek a csirkék testében. Ha a madárnak jól fejlett immunitása van, akkor nem lesz szükség kezelésre: maga a kórokozó elpusztul a vérben, amelyet antitestek, fagociták és a test más, ugyanolyan fontos védőelemei befolyásolnak.

Gyenge ellenállás esetén a kórokozó az egész szervezetben elterjedhet, endotoxinokat szabadítva fel.

Azokon a helyeken, ahol ezek a baktériumok lokalizálódnak, gyulladás kezd kialakulni, leggyakrabban a máj, a belek és az epehólyag érintett. Ennek eredményeként ez a gyulladásos folyamat elkezdi elpusztítani a máj, a vese és a lép sejtjeit. Néha a pusztulás érinti a tüdőt, az ízületeket, a méhet, az agyat és így tovább. Veszélyes, mert az azt okozó madár halálához vezethetkiszáradás, vérzés, mérgezés.

A Salmonella baktérium a belső szervek gyulladását váltja ki

Meg kell jegyezni, hogy minden faj veszélyes a madarakra a maga módján. Milyen tünetei vannak a betegségnek, mi legyen a kezelés és a megelőzés – minderről később mesélünk.

A betegség tünetei

A pullorózis főként a fiatal egyedeket érinti, a tífuszt - növekvő és nőtt.Ha egy fióka kikel a fertőzött tojásból, a kórokozó baktériumok még a héjában is megmaradnak, ez a keltetőben vagy a fészekben lévő többi fióka elpusztulását idézheti elő. A tojásból fertőzött fiókák gyengének és kimerültnek tűnnek, nem esznek, lassan nőnek. A végén úgyis meghalnak. Vannak esetek, amikor a pullorosissal fertőzött fiókák egyáltalán nem mutattak tüneteket. De ez csak az első 10 napban lesz így, a többi 7-10 napban, éppen ellenkezőleg, a betegség kifejezettebbé válik. Ezt a fiókák fáradtsága és letargiája, légszomj jellemzi (és ez már a tüdőszövetek patológiáit jelzi). Általában a második-harmadik héten meghalnak.

A csirke már születése előtt is megfertőződhet szalmonellával

Azok a csibék, amelyeknek sikerült túlélniük, lemaradnak a fejlődésben és rossz a tollazatuk. Ha a fióka még a tojáson belül kapott fertőzést a szervezetében, a kikelés után túlélte a betegséget, akkor nagyon nagy százaléka annak, hogy felnövés után is fertőző baktériumok hordozója marad.

A beteg csibék tünetei a következő módon is megnyilvánulhatnak:

ödéma;
vakság;
sántaság

Amint már említettük, a felnőtt madaraknak gyakorlatilag nincsenek a betegség tünetei, ami megnehezíti a kezelés megkezdésének időpontjának meghatározását. Ha a betegség akut megnyilvánulásáról beszélünk, akkor az étvágycsökkenéssel ésa tojásrakás, a madarak viharossága, a fodros tollazat, a szomjúság stb. A betegség súlyosságától függően a halál 4-10 nappal azután következik be, hogy a fertőzés bejutott a szervezetbe. A fertőzés tünete a 2-3 fokkal megemelkedett testhőmérséklet.

Érdekesség, hogy gyakorlatilag lehetetlen megjósolni egy madár halálát. Egy csirke elpusztulásának valószínűsége 5050, minden attól függ, hogy a madár milyen korú (csibe vagy felnőtt), hogyan kapta el a fertőzést (a tojásban együtt volt, és így tovább), valamint a madár immunitásától. magát a csirkét.

Hogyan lehet felismerni a szalmonellózist?

Általában nehéz meghatározni a betegséget, nincsenek nyilvánvaló tünetei, és a diagnózis felállításához számos, elsősorban bakteriológiai vizsgálat elvégzése szükséges.Ehhez pedig mintákat kell venni. laboratóriumba küldeni (tojás, minta és különböző vizsgálatok következtetései, egészen a madár összes szervének és folyadékának vizsgálati eredményéig). Ha prenatális diagnózist végeznek, a diagnózist a vér, a széklet és néha a tojások vizsgálata után állítják fel.

Felnőtt csirkékben a betegség szinte tünetmentes

Kezelés

Ha most vásárolt vagy vett fel egy madarat, helyezze el egy izolátorba, majd vizsgálja meg a szalmonella baktériumok jelenlétét. Nyers tojásban, csirkeürülékben található (ez is laboratóriumi körülmények között történik). A kezelés csak az összes vizsgálat végeredménye után kezdődik. A vizsgálat során a madarat a többiektől elkülönített helyen kell tartani, be kell tartania a higiéniai intézkedéseket és kiegyensúlyozott étrendet kell etetni.

A szalmonellózist szulfonamid gyógyszerekkel kezelik. Az ilyen kezelés 10 napig tart, majd a madarat újra meg kell vizsgálni.

Ma már feltaláltak egy vakcinát -galambok szalmonellózisának megelőzése. A vakcinák alkalmazása gyakori jelenség a csirkék szalmonellózisának kezelésében.

A szalmonellózis nagyon veszélyes betegség. A veszély az, hogy nehéz meghatározni, homályos tünetei vannak, és néha egyáltalán nincsenek. Ebben az esetben a betegség magától elmúlik, akut megnyilvánulások nélkül, de kórokozó baktériumokat hagy maga után a csirke testében (húsban, tojásban stb.). A második lehetőség - a szalmonellózist olyan akut tünetek befolyásolhatják, amelyek minden bizonnyal halálhoz vezetnek, ami már kevésbé pozitív, mint az első lehetőség. Ráadásul ennek a betegségnek a kezelése jelenleg gyakorlatilag irreális, a megelőzés pedig csak védőoltás formájában történhet. Az ember számára a szalmonellózis veszélye abban rejlik, hogy a baromfihúson és a tojáson keresztül terjedő kórokozó baktériumok ételmérgezést okozhatnak.