Elektromos tandoor otthonra

Előző

Tartalom [elrejtés]

  • A kemence célja
  • Toner eszköz
  • A kandalló fajtái
  • A termék előnyei

A tűzön főtt ételek iránti szeretet genetikai szinten beágyazódik az emberekbe. Az evolúciós fejlődés során Ázsia népei feltaláltak egy eredeti sütőt, amelyet tandoornak neveztek. Az idő múlásával felhasználásának korlátai messze túlmutattak az alkotás helyén, lehetővé téve az ínyenceknek, hogy élvezhessék az ismerős ételek kitűnő ízét.

A kemence célja

Megjelenésének története a nomád törzseknek köszönhető, akik hordozható agyagtűzhelyet vittek magukkal utazásaikra. A korlátozott lehetőségek miatt főként pita kenyér készítésére használták, a zöldségek és a húsok sokkal ritkábban fordultak elő. A nomádok átmenete a törzs letelepedésére befolyásolta a tandoor átalakulását egy masszívabb, álló célú szerkezetté.

A Kaukázusban és Ázsiában élő népek nemzeti hagyományainak képviselőjeként a tandoornak más célja volt. Örményországban nemcsak étel főzésére, hanem házak fűtésére is használták. A Tandirt, amelynek második neve elsüllyedt, gyógyászati ​​célokra fűtőelemként is használták. A távoli falvakban található egyházi épületek hiányában a papok az oltár előtt végezték a házasságkötést. A közelmúltban csodálatos hagyomány született ezen a területen egy kulináris fesztivál megszervezésének, melynek célja a tandoor segítségével történő ételek elkészítése.

tandoor

Ha az ázsiai területeken a tonir fő célja a sütemények, lavash, samsa sütése, akkor a mindennapi életünkbe kerülve felhasználási spektruma jelentősen bővült. A sütőben függőlegesen felfüggesztett nyársra készített saslik kiváló ízű. Megtanulták, hogyan kell fix fémrácson zöldséget és halat sütnibelül speciális tartók.

Toner eszköz

Kívülről a tűzhely lapos fenekű kancsó vagy tojás formájára hasonlít. A működési elve hasonló a fűtőkazán működéséhez. Alulról a tandoor széles aljú, a nyak keskenyebb. A kemence építésének klasszikus anyaga a tűzoltó agyag, egyfajta agyag vagy tégla, amely kiváló minőségű kerámiából készül. Az ételek tandoorban történő főzése a következő szakaszokból áll:

  • A sütő a maximális hőmérsékletre melegszik, a tandoor alsó részében található ventilátor nyitva marad. Kigyújtáskor a tűz magassága a tandoor felett eléri a 1,5 m-t vagy többet. A festék belső falain megjelenő vöröses árnyalat az elkészítési szakasz befejezését jelzi, a kandalló felvette a készülő ételnek szánt hőenergiát.
  • A szén képződése jelzésként szolgál a tandoor fúvójának bezárásához. A falakat és a betöltött élelmiszereket vízzel permetezzük, hogy nedves környezetet képezzenek.
  • A zárt fedél biztosítja az ételek egyenletes sütését a tandoorban. Minden termék nagyon gyorsan elkészül, és a végeredmény egy leírhatatlan aromájú, lédús étel. A hatást a sütő állandó hőmérsékleti rendszere éri el.

Fontos! A forró tandúrra patakkal nem lehet vizet önteni. A hőmérséklet-különbség olyan repedéseket okoz, amelyeket nem lehet javítani

A kandalló fajtái

A modern technológiák a tandoori termelést is befolyásolták. Azoknak, akik eredeti napozóágyat szeretnének, nem mindig van lehetőségük saját maguk elkészíteni vagy egyedi modellt rendelni. A kész kályha vásárlása megoldja a kialakult helyzetet.

Klasszikus változatok

A tandoor kialakítások minden változata 2 nagy csoportra van osztva - álló és mobil (mozgás lehetőségével). A helyhez kötött kemencék jellemzője a nagy méretű, félgömb alakúakaz alakzat átmérője legfeljebb 1 m. A magasság és a szélesség között nincs egyértelmű kapcsolat. Az agyagból vagy kerámiatéglából készült tonizókat a felületen vagy a talajban helyezik el. A kemencék függőleges vagy vízszintes tengelyelrendezésűek. A toner első változata kizárólag kenyérsütésre alkalmas, a második változat tág lehetőségeket biztosít a szakács fantáziájának. Nyeles merőkanál vagy hosszú horgok segítik a megfőtt étel kiemelését a vörösen izzó sütőből.

A klasszikus tandoor teljesítményhez számos alternatív megoldás létezik. A kerámia tónusok modern változatait gyári körülmények között gyártják. Az első sütők értelmezési folyamatában a mobil tandoorok láttak fényt. A tűzoltóanyagból készült falaik 3-7 cm vastagok, méreteik sokkal kompaktabbak, mint az álló társaiké. A kiegészítőleg felvitt hőszigetelő réteg javítja a hordozható tűzhely tulajdonságait. A tonerek kovácsolt kerettel, a könnyű hordozhatóság érdekében fogantyúkkal és lábakkal vannak felszerelve. Egyes sütők görgőkkel vannak felszerelve a könnyű mozgatáshoz a vidéken. A tonerkészlet gyakran további készleteket tartalmaz:

  • felrobbant;
  • póker;
  • gombóc;
  • eszközök nyársak és maguknak a nyársaknak akasztására;
  • kesztyűk;
  • konyhai reszelő

A tandoor gyönyörű kivitele hangsúlyozhatja a tulajdonos egyéniségét. Sokféle variáció létezik, kezdve a díszkőtől vagy kerámia csempétől, a mozaikig vagy más, hőre nem érzékeny anyagig. Kellemes meglepetés lehet egy üdvözlő felirat a toneren.

Elektromos tandoor

Az elektromos modellek megkönnyítik a tandúrban való főzést. Alkalmazási terület szerint ipari és háztartási elektromos kemencékre oszthatók. Az ipari felhasználásra szánt elektromos toner térfogata 120 és 300 l között változikmozgatása kerekekkel ellátott platformmal van felszerelve. Az elektromos kemence 380 voltos feszültséggel működik. Az otthoni elektromos tandoorkisebb méretű és teljesítményű, 18-80 kg tömegű, 220V-ig elegendő az áramellátáshoz, kerekekkel is fel van szerelve.

Az elektromos modell teljes készlete póker és gombóc hiányában különbözik a klasszikustól, további szigetelés lehetséges a magas hőmérséklet hosszú távú fenntartása érdekében. A toner elektromos berendezése biztosítja a pontos hőmérséklet feladatát és annak fenntartását a főzés teljes folyamata alatt. A funkcionális funkciók közé tartozik a hőmérő és a kikapcsolási időzítő.

Az elektromos kerámia tandoor a következő változatokban készül:

Méret

Magasság, lásd

Átmérő, lásd

Teljesítményfelvétel, kW

Kicsi

47

40

1.5

Átlagos

67

46

1.5

Nagy

70

47

2.5

Az elektromos sütőben készült ételek íztulajdonságai természetesen némileg eltérnek a klasszikus tandúrban készült ételektől: nincs természetes tűzifa szaga, a sütő levegője a sütők működése miatt nem kellően párásított. A legújabb technológiai fejlesztéseket alkalmazó elektromos tandoor lehetővé teszi, hogy az ételek minőségét a lehető legközelebb hozzuk a kulináris remekművekhez. A beépített mikroszámítógép, amely a teljes folyamatot figyeli, szükség szerint, részletekben párásítja az elektromos kemence levegőjét. Vannak olyan modellek, amelyek az elektromos mosogatót tűzifával klasszikussá varázsolják.

Figyelem! Ne felejtse el betartani a biztonsági intézkedéseket, amikor elektromos festéket használ. A munka során védőkerítésnek kell lennie, ne próbálja meg szétszerelni az elektromos kemencét csatlakoztatott állapotban.

Másokmódosítások

A különféle sütők között vannak gázégővel felszerelt tandoorok. A működés kötelező feltétele a kemencébe juttatott levegő. Speciális égők vannak a gáz hangjainak működtetéséhez hőmérséklet-szabályozóval. A gyári modellek garantáltan garantálják a tandoor működés biztonságát. Kötelező feltétel a gázfestékre vonatkozó engedélyezési dokumentumok kiállítása. A tandoor gázmódosítása többnyire gyártási léptékben található. A pékségbe vagy étterembe telepített gázsütők jelentősen csökkentik a karbantartási költségeket.

A gyártási költségek csökkentésének és a termék fogyasztók számára megfizethetőbbé tételének vágya egy belső kerámia bevonattal ellátott fém tandoor bevezetéséhez vezetett. Ebben az esetben a festék felülete rozsdamentes acélból, a belső falak pedig tűzálló anyagból készülnek. A fűtést elektromos Tena vagy gázkazán biztosítja.

A termék előnyei

Kétségtelen, hogy a tandoornak számos előnye van:

  • Az ételek kiváló ízminősége párosul a tonerben való főzés ártalmatlanságával, a folyamat kizárja az egészségre ártalmas rákkeltő anyagok képződését.
  • A sütő lehetővé teszi a közétkeztetési vállalkozásoknál felszolgált ételek kínálatának bővítését, míg a tandoorban a főzési idő fél órán belül van.
  • A klasszikus kályha kevesebb fát éget, mint a tűzhely, és az elektromos tandoor nagyban megkönnyíti a működést.
  • Az elektromos toner lehetővé teszi, hogy vidéki kirándulások nélkül, a modern apartmanok otthoni körülményei között élvezze kedvenc ételeinek ízét.
  • Az elektromos sütő működése során nem igényel különleges készségeket.
  • Az elektromos tandoor árát tekintve sokkal megfizethetőbb, mint egy klasszikus sütő.
  • A tűzhely anyagakörnyezetbarát anyagok, amelyek működése során nem bocsátanak ki káros anyagokat.

A modellek sokfélesége lehetővé teszi a méretben, formában, fűtőforrásban és kialakításban legmegfelelőbb festék kiválasztását. A gratuláló felirattal ajándékba kapott elektromos tandoor sokáig örömet okoz a tulajdonosoknak.

  • Linóleum hideghegesztése: használati utasítás

  • A modern linóleum típusai egy lakáshoz

  • Hogyan fektessünk linóleumot saját kezűleg

  • Konyha kialakítása mosogatóval az ablak közelében

Következő

Olvassa el továbbá: