A zöld szőlő fajtái, hasznos tulajdonságai, összetétele

Tartalom

A zöld szőlő hasznos tulajdonságai
A zöld szőlő leggyakoribb fajtái
A zöld szőlő fajtái és a gondozás jellemzői

Fehér csoda
Chardonnay
Fehér szerecsendió
Kívánatos
Szerető

Sokan tévesen mondják, hogy a zöld szőlőt használják alapanyagként a világhírű portugál zöldbor készítéséhez. Valójában azonban ezt a bort nem a színe, hanem a termelés földrajzi elhelyezkedése miatt nevezik zöldnek, és lehet zöld, rózsaszín vagy vörös, a szőlő összetételétől és fajtájától függően. Ami a zöld szőlőbogyókat illeti, ezek a közönséges fehér szőlőfajták, amelyek hazánk déli szélességein is nőnek, és mind a technikai (borok és konyakok előállításához), mind az asztali (friss fogyasztásra szánt) fajták képviselik.

A Valentina az egyik legnépszerűbb zöld szőlőfajta

A zöld szőlő hasznos tulajdonságai

A zöldszőlő összetétele szinte ugyanazokat a hasznos anyagokat tartalmazza, mint a többi fajtáé. Igaz, kiderült, hogy a világos színű bogyók az intenzíven színezettekkel ellentétben szegényebbek az antioxidánsokban, de a zöld bogyókban sem kevesebb a tannin, a szerves savak, a vitaminok és a nyomelemek.

Kétszáz gramm zöldszőlő a napi K-vitamin-norma negyedét, közel ugyanennyi rezet, 15% káliumot és C-vitamint, 10% szénhidrátot, tokoferolt, magnéziumot, vasat, mangánt és élelmi rostot, valamint 5% tartalmaz. foszfort, kalciumot és B1-vitamint.

A magvak és a héj összetétele tartalmazza a legtöbb fitonutrient, fenolsav és flavonoid, és ezekből is sok van mind a bogyó húsában, mind héjában.Ilyenek jelenléte miatt sokféle hasznos anyag, zöld fajta szőlőnélkülözhetetlen az emésztőrendszeri rendellenességekkel küzdő, valamint a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára hajlamos betegek táplálásához.

Az Albariño szőlő más zöld fajtákhoz hasonlóan magas tápértékkel rendelkezik

A zöld szőlő leggyakoribb fajtái

A világos, ezen belül a zöld szőlőfajták melegkedvelőbbek, de az utóbbi időben az északi szélességi körök felé érezhető a zöld szőlőültetvények terjeszkedése. A hozzáértő gondozásnak köszönhetően korai érésű fajtájú zöld szőlőt lehet ott termeszteni, amelynek még az őszi esős évszak kezdete előtt van ideje beérni és megfelelő mennyiségű szacharózt felhalmozni.Ha a a leggyakoribb fajták a szőlőtermesztés teljes területén, akkor a csemegeszőlőt a következők képviselik:

Shasloi fehér;
Husayne fehér (női ujjak);
Kishmysh ovális és mások.

A műszaki fajták közül a leggyakoribbak:

Albariño;
fehér szerecsendió;
Aligote;
Rizling és mások.

Vannak univerzális zöld szőlőfajták is, amelyek csemegeszőlőként és bortermelésre egyaránt használhatók: Albillo, Aurora és mások.

Mindezek a fajták tartalmaznak az emberi szervezet számára hasznos és a borkészítéshez szükséges anyagokat, de némelyikük különös gondosságot igényel, ezért érdemes részletesebben foglalkozni ezzel a kérdéssel.

Husayne fehér szőlő. más néven Lady's ujj

A zöld szőlő fajtái és a gondozás jellemzői

A hazai szőlőtermesztők már régen meghatározták maguknak a termesztés és gondozás szempontjából legelfogadhatóbb, közepes fagyállóságú szőlőfajtákat, amelyek lehetővé teszik a szőlő életképességének megőrzését kemény télen is.a hideg A fogyasztók körében állandó népszerűségnek örvendő legjobb fajták közül több szélességi körünkhöz igazodó fajta is kiemelhető.

Fehér csoda

Ez az igazán csodálatos szőlőbogyó a gyenge és közepes növekedésű asztali hibrid fajták közé tartozik. A White Wonder fürtjei szokatlan méretűek, és akár 900 grammot is nyomhatnak.

A nagy ovális bogyók színe világoszöld, amikor teljesen érett és napfényben - borostyán. A pép összetétele sűrű, húsos, íze édes, üdítő, a hozam egyenletesen átlagos.

A fajta pozitív tulajdonságai felülmúlhatatlan íze és kifogástalan megjelenése, valamint a bogyók egyidejű érése. A szőlő nem fél a szállítástól, sokáig megőrzi friss megjelenését.

A hátrányt az egyéves hajtások törékenységének nevezhetjük.

Gondozás: a szőlőt meleg, jó vízáteresztő talajba kell ültetni, ültetési idő - április 2. dekádja - május vége. Az ültetési gödröt egyenlő arányban humuszból, fahamuból és homokból álló keverékkel kell feltölteni.

A gyökeres levélnyél rendszeres gondozásáról gondoskodni kell:

lazítsa meg a talajt, pusztítsa el a gyomokat;
távolítsa el a felszíni gyökereket;
tavaszi megelőző kezelést végezni;
mérsékelten öntözzük;
takarmány műtrágyákkal;
hosszúkás hajtásokat kötni;
feltétlenül biztosítson téli menedéket.

A fehér csodaszőlő kiváló étkezési fajta eladó

Chardonnay

A fajta a technikai szőlőfajtához tartozik, és a legjobb fehérbor készítésére.

A hengeres fürtök kerek, közepes méretű, zöld-fehér, vékony, de erős héjú bogyókból állnak. A hús édes, aromás. Termelékenységalacsony, érési idő - 140 nap.

A Chardonnay a nyilvánvaló előnyökön (felülmúlhatatlan íz és kiváló minőségű bor készítéséhez ideális összetétel) mellett jelentős hátrányokkal is rendelkezik:

érzékenység a penész és az oidium fertőzésére;
hajlam a bomlásra;
instabilitás a tavaszi fagyok előtt;
"borsó" hajlam (a bogyókat egy csomóban "borsóvá" zúzzák).

A Chardonnay továbbra is a bortermelők kedvenc fajtája.

Gondoskodás: köves vagy agyagos-mész talajba érdemes ültetni, lehetőleg nyugati lejtőkön.Javasoljuk:

nitrogén műtrágyák bevezetése tavasszal és szerves és ásványi műtrágyák - ősz elején;
a hajtások eltávolítása a korona tömörödésének elkerülése érdekében;
vágás 10-12 pontot hagyva.

Általában megfelelő gondozás és kedvező időjárási viszonyok mellett ez a fajta nem mutat jellegzetes hibákat.

A Chardonnay szőlő szereti a köves talajt

Fehér szerecsendió

Az egyik legrégebbi és leghíresebb közepes növekedésű és hozamú fajta, amelyet a műszaki szőlőtermesztésben használnak.

Kiváló cukorfelhalmozódása, valamint a citrusfélék és tearózsa hihetetlen íze miatt ideális fehérmuskotályos borok készítéséhez.

Hengeres, közepesen sűrű fürt, bogyók - kerek, világoszöld színű, a pép finom összetételű, szájban olvad, lédús. Az érési idő kedvező időjárási viszonyok és megfelelő gondozás mellett 140 nap. A csodálatos ízminőségeket beárnyékolják a szőlő olyan hátrányai, mint:

könnyű fertőzés szürkerothadás, antracnózis és más betegségek nedves időben;
rezisztencia filoxéra és takácsatka támadásokkal szemben;
fagyállóság.

A muskotály fél a nehéz agyagos talajtól, a nedves alföldtől,érdemesebb a telek napos oldalára ültetni. További gondozási intézkedések:

a bokrok ritkítása, a felesleges és sérült hajtások kivágása;
a termelékenység növelése érdekében - mesterséges beporzás, vakcinázás.

A fehérmuskotály szőlő szereti a napos helyeket

Kívánatos

A Bazhena fajta az asztali hibrid erőteljes fajtákhoz tartozik. Nem igényel további beporzást, magas hozamú és korai érési idővel rendelkezik - csak 100 nap.

Kúpos és hengeres, közepes sűrűségű fürtök nagyon nagy bogyókból állnak (legfeljebb 15 m súlyú), hosszúkás alakú és világoszöld színű. Amikor a bogyók teljesen érettek, salátaszínt és sárgás színt kapnak, a pép húsos, lédús, magas cukortartalmú lesz. A bogyók íze édes, finom alma és cseresznye ízzel.

A fajta előnye a nagy szállíthatóság és a kifogástalan megjelenés, nem beszélve a bogyók ízéről és szemet gyönyörködtető színéről.

Tekintettel a fajta jelentős hátrányára - alacsony fagyállóságra, megfelelő ellátást kell biztosítani:

szorosan fedje le télen, hogy a gyökerek ne fagyjanak le;
akár 6-7 sejtet metssön;
ásványi és szerves trágyákat alkalmazzon a takarmányozáshoz;
időben távolítsa el a szárított és gyenge hajtásokat;
szezononként legalább 2 alkalommal végezzen megelőző kezelést.

A Bazhena szőlő vonzó korai fajta

Szerető

Az erős növekedéssel jellemezhető asztali szőlőfajta Valentina számos előnnyel rendelkezik. A ketyaga nagy, enyhén hosszúkás bogyókból áll, először világoszöld, később borostyánsárga színű, amelyek nem túl szorosan záródnak. A fürt, bár laza, hosszából adódóan meglehetősen nehéz (néha akár 40 cm), a bogyók nem hajlamosak"őrlés", a pép összetétele zsenge, szájban olvadó, zsálya ízű, a bogyóban csak 2 kő van.

A fajtát folyamatosan magas terméshozam, szürkerothadás- és penészgomba-ellenállóság, jó szállíthatóság jellemzi.Ha az előnyök nyilvánvalóak, akkor a hátrányokat nevezhetjük a héj túlzott érzékenységének, amely a heves esőzések után kireped , és barna foltok a bogyók felszínén, amit sokan rühvel összetévesztenek.

A Valentina fajta gondozása nem különbözik a speciális jellemzőktől, kivéve, hogy ezen a szőlőn a metszés hosszú módszerrel történik - 8 pontot hagyva. Az összes többi gondozási intézkedés gyakorlatilag nem különbözik a többi fajtára vonatkozó eljárástól.

Megállapítást nyert, hogy a zöld szőlőfajták bogyói nem olyan kalóriatartalmúak, mint az intenzíven vörös és kék színű fajták, így az ilyen szőlő mind a gyógyászati, mind a diétás táplálkozásban használható.

Következő