Fehér padlizsán - fajták leírása

Előző

Tartalom

  • Fehér és világos színű padlizsánfajták
  • Hattyú
  • Ping pong
  • Pelican F1
  • Jó kis történelem
  • Hogyan neveljünk fehér padlizsánt
    • Magokból termesztés
    • Gondoskodás
    • Leszállás helye
    • Táplálás
    • Aratás
  • Alkalmazás
    • Töltött "fehér"

    A fehér padlizsán a padlizsáncsalád legkisebb tagja. Ízük kevésbé keserű, mint a többi típus (szolanint nem tartalmaznak), ezért nyersen is használják. Többféle fehér padlizsán létezik. Az egyik a "White Egg" fajta, egy eredeti fajta, fehér, klub alakú terméssel. Elterjedt az enyhén tüskés levelű, de termései fehérek, laposak Lebediny fajta is. Hófehér húsuk egyedi, kifinomult ízű, sok ásványi anyagot, káliumot, foszfort, kalciumot és vasat tartalmaz, nyomelemekben gazdag. A bogyókat érdemes még nem teljesen érett állapotban leszedni, és zsemlemorzsában, töltve vagy sütőben vagy grillen sütve, paradicsom, hagyma hozzáadásával, zöldekkel és fokhagymával fűszerezve felhasználni.

    A White Swan fajta ugyanolyan könnyen termeszthető, mint a szokásos kékek

    Egyesek azt mondják, hogy a fehér padlizsán íze a gombához, mások a csirkemellhez hasonlítható.

    Fehér és világos színű padlizsánfajták

    Hattyú

    A fajta középérésű. Az első hajtások megjelenésétől számítva 100-110 nap kell ahhoz, hogy a gyümölcsök teljesen beérjenek. Film alatt, üvegházakban és nyílt terepen termesztik. Alacsony növekedésű bokor (60-70 cm), világoszöld levelekkel és fehér virágokkal. Gyümölcsei 6-8 cm átmérőjűek, 22 cm hosszúra nőnek, hengeres alakúak. A bogyó súlya 190-210 gramm. Húsa nagyon puha, tiszta fehér, keserűség nélkül. A bőr színe fehér vagy enyhéntejszínes.

    fajták

    A Lebediny fajta termése nagy

    Egy négyzetméter 10-20 kg hozamot ad

    Ping pong

    A fehér padlizsánfajta nem tartalmaz szolanint, így nincs keserűség, de az orvosok azt tanácsolják, hogy ne mondjunk le a szokásos "kékekről", mivel ezek az antocin hasznos anyagot tartalmazzák. Színt ad nekik.

    A ping-pong az albínó padlizsánok kedvencének nevezhető, termése 5-7 cm átmérőjű, a bogyó súlya mindössze 60-70 gramm. A bokor nem nagy, magassága 40-50 cm. Egy bokor termése körülbelül 1 kg.

    A Ping-Pong fajtát a bokor dekoratívsága különbözteti meg

    Nagyon szépen néz ki a virágágyásban, szobanövényként, üvegházakban és nyílt terepen is termeszthető (fehér golyókkal díszített kis zöld fa).

    Pelican F1

    A padlizsán fehér, bokor magassága több mint egy méter, termése nagyon hosszú, 200-250 g tömegű, 5-6 cm átmérőjű, terméshossza 20 cm. a termés kezdete, 105-115 nap telik el.

    A Pelikan F1 fajta a gyümölcsök, vagy inkább a bogyók hosszában különbözik

    A fajtát eredetileg üvegházakban való termesztésre szánták, de meleg területeken nyílt terepen is termeszthető.

    Jó kis történelem

    Egy csodálatos gyümölcs eredetileg Indiából, ahol vadon nőnek. A kis gyümölcsök más fajtái Kínából származnak, és ma a Távol-Keleten termesztik. A padlizsán legrégebbi említése ie 1552-ben íródott papiruszra. Korunk ötödik századában az arabok és a kínaiak elkezdtek padlizsánt termeszteni. Spanyolország meghódítása után az arabok padlizsánt hoztak spanyol földekre. A középkorban a kultúra Olaszország és Dél-Franciaország földjén nőtt fel.

    Keleten a fehér padlizsánt demyankának hívják

    BAN BENA padlizsán a tizenötödik század óta ismert hazánkban, de a tizenkilencedik század elején kezdték enni. Korábban a padlizsán a paradicsomhoz hasonlóan dekoratív növénynek számított.

    Egynyári növény, amely 0,5-1,5 méter magas, fehér, lila vagy kék virágokkal.

    Hogyan neveljünk fehér padlizsánt

    Az albínó padlizsán termesztése és gondozása pontosan ugyanaz, mint sokszínű társaié. A legfontosabb dolog a kívánt hőmérsékleti rendszer (legalább 25 fok) fenntartása.

    A "fehérek" szeretik a termékeny, jól nedvesített talajokat, amelyekben kellő mennyiségű napfény van.

    Jó gondozás mellett a Snow fajta akár 15 kg-ot is hoz bokonként

    A dombokon elhelyezkedő, bőségesen trágyázott ágyások ideálisak padlizsán termesztésére. A fajta nem kellően termékeny, savas talajon (6,3-6,8 pH) képes növekedni és gyümölcsöt teremni. Annak ellenére, hogy a padlizsán levelei meglehetősen kemények és érdesek, tökéletesen ellenállnak a magas hőmérsékletnek, ha nagy réteg szénát vagy más biológiailag lebomló anyagot helyeznek a növény köré. A föld nedves és hideg marad, és a gyomok nem zavarják a növény fejlődését és növekedését.

    Magokból termesztés

    A fehér padlizsán akkor nő a legjobban, ha magról, fedél alatt neveljük. Meleg éghajlaton vagy meleg, napos és hideg széltől védett helyen a padlizsán jól nő és gyümölcsöt terem.

    A magokat raklapba vagy cserépbe vetik március első felében. A csírákat egy-másfél hét múlva szurkáljuk. A palánták normál fejlődésének optimális hőmérséklete 25 fok. 15 fokos hőmérsékleten a magvak nem csíráznak. A vetőmagok raklapba vagy más tartályba vetése után ellenőrizni kell a helyiség páratartalmát, és ne felejtsük el meleg vízzel öntözni. Mintamint megjelennek az első levelek, a palántákkal ellátott tálcákat világos, napos helyre helyezzük.

    Fehér padlizsán palánták ültetés előtt

    Annak érdekében, hogy a zsenge hajtások ne égjenek le, el kell rejteni őket a közvetlen napfénytől.

    Gondoskodás

    A palánták akkor lesznek erősek, erősek, nem nyúlnak ki, ha az első napokban 14-16 fokon tartjuk a hőmérsékletet, és a héten egyenletesen 25 fokra emeljük. Hőmérséklet éjszaka: 16-17 fok. Hetente 1-2 alkalommal öntözzük, és csak meleg vízzel, hogy a föld 30-40 cm-rel nedves legyen, és a gyümölcsök kötése és növekedése során a talaj 50 cm mélységig nedves legyen. nedvesség, a petefészek és a levelek lehullanak. , a padlizsán megbetegszik, megjelenik a "fekete láb".

    A fehér padlizsán fajtái szeretik az oxigénnel jól ellátott talajt, ezért lazítást kell végezni.

    A fehér padlizsán bokor pontosan úgy néz ki, mint egy közönséges

    Az első levélpár kialakulásának fázisában a palántákat 6-8 cm átmérőjű cserepekbe vagy raklapokba merítjük, előtte, két órával az átültetés előtt, alaposan meglocsoljuk a palántákat. Állandó helyre ültetik 2-2,5 hónapos korukban május végén, 50-60x50 -40 cm-es séma szerint. A fehér padlizsánt ültetés előtt megkeményítik. Először minden nap két órán keresztül 15-18 fok körül tartjuk a hőmérsékletet, majd lassan a talaj hőmérsékletére csökkentjük.

    Ültetés előtt három liter meleg vizet öntünk az előkészített lyukakba.

    A koraérett fajták technikai érettsége 85-100 nap, a padlizsán 120-130 nap alatt érik teljesen. A fehér padlizsánfajta, közepes és késői érésű, sokkal később érik.

    Leszállás helye

    Nem ajánlott padlizsánt ültetni az éjszakai árnyak után. Az ültetés után az ilyen növényeknek el kell múlniukhárom vagy több év. A padlizsán a legjobban a hagyma, a káposzta, az uborka, a hüvelyesek és a dinnye után nő. A homokos, szuperhomokos és humuszban gazdag talajok kedvező környezetet jelentenek a padlizsán fejlődéséhez.

    A fehér padlizsánok szeretik a napsütötte helyeket, ahol a tápláló talaj. A képen az Iceberg fajta

    A helynek tavasszal jól fel kell melegednie, és védeni kell az északi szelektől. A nyers és nehéz talaj teljesen alkalmatlan.

    Táplálás

    Bármilyen fehér padlizsán szereti az öntetet. A műtrágyák erőssé teszik a növény földi részét, elősegítik a fejlődést és növekedést, valamint erősítik a gyökérrendszert. A makro- és mikroelemeket tartalmazó keverékek alkalmazása különösen jó hatással van a növény fejlődésére és termőképességére.

    A műtrágyákat szezononként háromszor alkalmazzuk: tömeges virágzáskor, gyümölcsszedés előtt és gyümölcsszedés után. Jó hatást fejtenek ki a növekedésserkentők és a szerves trágyák. Egy négyzetméternyi területre 5 kg humuszt alkalmazunk. Ősszel négyzetméterenként 25 g. méter szuperfoszfát és 25 g kálium-szulfát. Tavaszi talajművelés során - 20 g négyzetméterenként. méter karbamid.

    A Taste of Mushrooms fajta gombás ízű és aromájú

    A "Smaragd" gyógyszer jól kompenzálja a nedvesség és a tápanyagok hiányát, és elősegíti a "Buton" gyümölcsök beállítását.

    Aratás

    A padlizsánt éles késsel vagy speciális metszővágókkal vágják, amikor technikailag érettek. A szár egy részét a terméssel együtt levágjuk.

    Alkalmazás

    Az értékes ízjellemzők mellett a fehér padlizsán:

    • Alacsony kalóriatartalom (28 kalória 100 g-ban).
    • Nagyszámú ásványi anyag.
    • Egy kis fehérje és cukor.
    • Csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben.
    • Köptető hatása legyen.
    • Pozitív hatással vannak a csontok állapotára ésurogenitális rendszer.
    • Méregtelenítő és méregtelenítő tulajdonságuk van.
    • Segítenek a májbetegségek kezelésében.
    • A fajta alkalmazása antibiotikumos kezelés után javasolt.
    • Keserű ízének köszönhetően görcsoldó és pihentető tulajdonságokkal rendelkezik.
    • A fehér padlizsánban található biológiailag aktív anyagok harcolnak a szabad gyökök ellen.

    Ausztrál és USA tudósai megerősítették a fajta rákellenes tulajdonságait, valamint a fehér padlizsán gyulladáscsökkentő képességét. Az Ausztráliában padlizsánból előállított kenőcs sikeresen gyógyítja a veszélyes bőrrákot.

    A nyers vagy hőkezelt gyümölcslé erős antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, sikeresen elpusztítja a patogén gombákat és mikroorganizmusokat az influenza kezelésében.

    B

    A padlizsán tápértéke és kalóriatartalma

    A padlizsánt már évek óta elismerték és nagyra becsülik, mint afrodiziákumot, amely növeli a potenciát.

    A mediterrán és ázsiai konyhában a fehér padlizsán, mint a lila, fekete fajták, előkelő helyet foglal el, és széles körben használják ízletes ételek elkészítéséhez. Nélkülük nem lenne moussaka rakott vagy ratatouille pörkölt.

    A fehér padlizsán jelentős hátrányaira vezethető vissza a rövid eltarthatóság, néhány nap után elvesztik piacképes megjelenésüket.

    Töltött "fehér"

    Hozzávalók:

  • 2 közepes padlizsán;
  • 250 g apróra vágott gomba;
  • 1 fej apróra vágott vöröshagyma;
  • 50 g dió (enyhén törve);
  • 12 csokor petrezselyem, 12 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű (csak levelek);
  • 2 gerezd apróra vágott fokhagyma;
  • 1. cikk kanál vaj;
  • 1 nagy paradicsom;
  • 4 szelet mozzarella sajt, tengeri só ésőrölt feketebors.

    • Fehér padlizsán előkészítése töltelékhez

    Forraljunk fel vizet egy nagy fazékban, dobjuk bele a padlizsánokat. Vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig. 5 perc múlva fordítsa meg a padlizsánt a másik oldalára. Vegyük ki a vízből, vágjuk ketté és egy kanál segítségével távolítsuk el a pépet, amit szeletekre kell vágni. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és 2-3 percig pirítjuk, amíg a hagyma megpirul. Hozzáadjuk a csiperkegombát, és nagy lángon 3 percig pirítjuk. Tedd bele a padlizsánt és süsd még 5 percig, időnként megkeverve. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és a kakukkfüvet, alaposan összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

    Az így kapott masszát a padlizsán pépétől megszabadított fehér héjába tesszük, a tetejére diót szórunk és paradicsomszeletekkel díszítjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a megtöltött padlizsánokat tepsire tesszük, és 20 percig sütjük. Ezután tegyünk a tetejére sajtszeleteket, süssük a sütőben további 10-15 percig, amíg a mozzarella sajt megolvad és enyhén aranybarna nem lesz. Párolt rizzsel tálaljuk.

    Következő

    Olvassa el továbbá: