Paradicsom adagolása. A dozarivaniya paradicsom módjai
Előző
A paradicsomnak olyan a minősége, mint a benti érlelés. Ezt a folyamatot paradicsom adagolásnaknevezik. A leszedett paradicsom termése alig barna, érés után édesebb ízt kap, mint a bokrokon érettek. A késői és közepes fajták húsos paradicsomai nagyon jól érnek, akár teljesen zölden is szedhetők a kertből.
A paradicsom érlelésének többféle módja van:
Közepes és nagy méretű egészséges zöld gyümölcsökkerülnek kiválasztásra. Két-három rétegben dobozba hajtogatják, ugyanakkor papírral vagy forgácstal borítják. Kis mennyiségű paradicsom adagolása történhet a szobában. A levegő hőmérséklete ehhez az optimális + 12-15 °C tartományban, a páratartalom pedig -85%. Ha a páratartalom és a hőmérséklet alacsonyabb, a gyümölcsök elszáradhatnak és rothadhatnak. Nagyobb tétel paradicsom termeszthető üvegházakban, üvegházakban és más helyiségekben azonos feltételek mellett. A paradicsomos dobozokat le kell takarni ruhával, vagy más módon sötétíteni kell. Így csökkentheti a gyümölcsök pusztulását, és beérve elnyeri az erre a fajtára jellemző természetes ízt és színt. A paradicsom fokozatosan vörösödik, és ez gyorsabban történik a nagyoknál. Az adagolás körülbelül 30-40 napig tart. A folyamat felgyorsítható, ha minden dobozba teszünk néhány már érett paradicsomot. A vörös, érett paradicsom etiléngázt bocsát ki, ami hozzájárul az öntözéshez.A paradicsom a földből kihúzott bokrokon érhet be. A bokrokat a gyökerüknél fogva felakasztják üvegházban, verandán vagy más helyiségben.
Olvassa el még: Paradicsom befőzés, receptek télre
Paradicsom vetése bokrokra, amelyeket egy földdarabbal kiásnak. Az ilyen bokrokat dobozokba helyezik, és üvegházakba, üvegházakba, verandára telepítik. 7-10 utánnap, minden alkalommal, a bokrokat öntözni, enyhén, a gyökér alatt. Ahogy a gyümölcsök beérnek, leszakítják őket.
Van egy másik érési mód is. A bokrokat a 60-80 cm magas kazalba bevágjuk és a tetejükkel hajtogatjuk, tetejükre szalmával elrejtjük. Meleg időben 5-6 napon belül a szalmát kiveszik a kazalból, és összegyűjtik az érett gyümölcsöket, majd a következő érésig mindent letakarnak.
Ha a paradicsom nem érett meg az első fagy előtt, ne keseredjen el. A zöld paradicsomból csodálatosan finom saláták készülnek télre, valamint pácok és savanyúságok.
Következő
Olvassa el továbbá:
