Ajándék torta a GOST szerint

Előző

Ajándék torta a GOST receptje szerint

Ajándék torta a legpuhább piskótával, aromás sziruppal áztatva, rendkívül finom Charlotte krémmel, teljesen beborítva pörkölt földimogyoróval - ez már valami! Részletes leírást kínálok sok lépésről lépésre fotóval, és kövesse az utasításokat anélkül, hogy eltérne tőlük. A sütemény nagyon egyszerűen elkészíthető, és az eredmény ugyanaz az íz és aroma, mint sok évvel ezelőtt.

HOZZÁVALÓK A FŐZÉSHOZ

Keksz:

  • 4 tojás
  • 120 g cukor
  • 120 g liszt (szitált)

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. 2. Egy vajjal kikent 20*20-as négyzet alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral a sütéshez. 3. A sárgáját 80 g cukorral fehér, sűrű krémmé verjük. 4. A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd add hozzá a maradék cukrot, és verd kemény habbá. 5. Adja hozzá a fehérjét a sárgájához, és óvatosan keverje össze. 6. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Alulról felfelé, a szélétől a közepéig mozdulatokkal keverjük össze. 7. Tegye a tésztát egy formába, simítsa el. 8. 25-30 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizze a készenlétet. Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki az ajtót, és hagyd kicsit hűlni a kekszet a sütőben, hogy ne legyen hirtelen hőmérsékletcsökkenés és a keksz ne olvadjon meg. Hagyja állni a kekszet 8-10 órán keresztül, majd csak ezután vágja fel és áztassa be.

Impregnálás:

  • 100 g cukor
  • 110 ml forró víz
  • 1. cikk l. konyak

A cukorra forró vizet öntünk, és forrásig melegítjük. Lehűtjük és hozzáadjuk a konyakot.

Cream Charlotte:

  • 125 g cukor
  • 1 tojás
  • 80 ml forró tej
  • 150 g vaj

A cukrot egy lábasban keverjük el a tojással, folytassuk a keverést, adjuk hozzá a tejet. bemelegítfolyamatosan kevergetve, forrásig. 5 percig forraljuk közepes lángon. A kész szirup átlátszó sárga és viszkózus. Öntse a szirupot egy mély tányérba, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. A szirup hajlamos a cukrosodásra, így nem hagyhatod sokáig. A vajat fokozatosan felverjük, hozzáadva a kihűlt szirupot, valamint 1 csomag vaníliás cukrot és 1 ek. l. konyak

Összeállítás:

  • A kekszet félbevágjuk, a tortákat sziruppal átitatjuk.
  • Az alsó tortát kenjük meg krémmel, fedjük be a felső tortával.
  • A maradék krémmel megkenjük a torta tetejét és oldalát.
  • Aprítsunk fel 120 g földimogyorót nagy morzsára.
  • A tortát szórjuk meg dióval.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: