Burgonyagombóc

Előző

Gombás burgonyagombóc recept

A galuska a cseh konyha nemzeti étele, leveshez vagy meleg húsételhez köretként szolgálják fel. A gombócoknak köszönhetően a leves vagy szósz sokkal többet nyer az ízében. Főzheti tésztából, gyümölcsből, burgonyából. Ez utóbbin részletesebben foglalkozunk, és megtanuljuk, hogyan kell megfelelően főzni a gombás burgonyagombócokat.

ÖSSZETEVŐK

• Burgonya - 500 gr
• Gomba - 200 db
• Tejföl - 200 gr
• Hagyma - 1 db
• Tojás - 2 db
• Búzaliszt - 100 gr
• Babérlevél - 5 gr
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

• Először a burgonyát héjában megfőzzük és kihűtjük. Ezután dörzsölje át egy reszelőn. A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. A gombát hagymával megsütjük felhevített növényi olajban. Hozzáadjuk a burgonyához. Ezután hozzáadjuk a tojást, sót, borsot és a lisztet. Keverjük - sűrű és viszkózus tésztát kell kapnia.
• Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és egy babérlevelet. Vizes kézzel nagy golyókat formázunk, és óvatosan forrásban lévő vízbe tesszük. Hogy a gombócok ne tapadjanak a tepsi aljára, egy kanállal kicsit mozgassuk meg. Miután lebegtek, további 3-4 percig főzzük. A kész gombócokat tányérokra tesszük, tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá:

---