Hogyan készítsünk Philadelphia sajtot otthon

Előző

Hogyan készítsünk Philadelphia sajtot otthon recept

Ez a sajt kiválóan alkalmas szendvicsekhez és különféle szószok és levesek készítéséhez. Természetesen elég drága, de ennek ellenére van kiút. Otthon teljesen elkészíthető a Philadelphia sajt analógja, amelyet ma megmutatok.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 liter tej
  • fél liter kefir
  • egy csirke tojás (vagy 3-5 fürjtojás)
  • 1 teáskanál sót
  • citromsav - a kés hegyén

KÉSZÍTMÉNY

  • A tejet egy serpenyőbe öntjük, és közepes lángon a tűzhelyre tesszük.
  • Folyamatos keverés mellett sózzuk, felforraljuk.
  • Forralás után azonnal hozzáadjuk a kefirt, és addig keverjük, amíg a massza megdermed.
  • Ezt a masszát 2 rétegben hajtogatott sajtkendőbe tesszük, és a mosogató fölé akasztjuk, hogy a szérum kiürüljön. Gézzel vagy pamutkendővel bélelt szűrőedénybe teheted, és prés alá teheted.
  • A tojást (vagy tojásokat) jól felverjük citromsavval. Adjuk hozzá a kapott sajtot a felvert tojáshoz, és verjük újra, amíg homogén buja masszát nem kapunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: