Hogyan válasszunk érett és édes görögdinnyét

Tartalom:

Hogyan válasszunk érett görögdinnyét: utasítások
Hogyan válasszunk görögdinnyét a piacon
Hogyan válasszunk görögdinnyét a boltban
Hogyan válasszunk egy Astrakhan görögdinnyét
Hogyan válasszunk görögdinnyét nitrátok nélkül
Görögdinnye lány és fiú jelei

A sok asszociációval és sajátos mikroklímával rendelkező, csábító bazár szó és a szigorú szupermarket szó eljárásrendet és átgondolt árukimutatást takar. Bárhová is megyünk vásárolni, el kell sajátítanunk a sok ajánlat közötti választás lehetőségét, és ma elmondjuk, hogyan válassz görögdinnyét. A kérdésre adott átfogó válasz érdekében a cikkben leírjuk az összes olyan árnyalatot, amely lehetővé teszi egy jó termék megtalálását, megkülönböztetve azt az általános tömegtől az indikatív jellemzői alapján.

Nem csoda, hogy a görögdinnyét az egész világon szeretik. Az amerikaiak nem bánták meg, hogy az év legmelegebb hónapját választották görögdinnyefesztiválra. A szlávok számára az érett görögdinnye augusztust és szeptembert díszíti.

Az édes és lédús görögdinnye tökéletesen illeszkedik a nem hagyományos táplálkozási rendszerekbe. A vegetáriánusok és a nyersételek már régóta választották könnyű saláták és desszertek ízletes összetevőjeként. Korábban volt szerencsénk belemerülni a kreatív főzésbe, és a legjobb görögdinnye recepteket választottuk ki születésnapjára.

Ráadásul! A világ számos népénél a gyógyítók tanácsai között találunk görögdinnyével végzett orvosi eljárásokat. Közülük a leghíresebbek:

Görögdinnye vesetisztítás
Májtisztítás görögdinnyével
Vastagbéltisztítás görögdinnyével

És minden alkalommal legalább az étkezés közbeni hangulatunk és közérzetünk, vagy akár evés utáni egészségünk, vagy a görögdinnye tisztító diéta függ a görögdinnye minőségétől – édességétől, lédússágától és az összetétel biztonságosságától.

Hogyan válasszunk ki egy jó görögdinnyét megjelenés alapján? az évad égető kérdése.Megválaszolásakor az ismeretek rendszerezése, a mítoszok cáfolata több értékes univerzális tanáccsal szolgál majd.

Kezdjük a leírással, felvértezve két kívánatos tulajdonsággal - édes érett görögdinnye + felesleges nitrátok nélkül.

Hogyan válasszunk érett görögdinnyét: utasítások

A népszerű pletykákban leggyakrabban az érett édes görögdinnye jeleként keringenek a jelek: sárga folt az oldalán, kopogtatáskor tompa hang, száraz farok, nem túl nagy méret.

Foglalkozzunk sorban a felsorolt és kevésbé népszerű táblákkal.

Sárga folt az oldalán

Ez egyértelműen jelzi, hogy a görögdinnye érett. Mérete 5-10 cm átmérőjű legyen. A foltnak akár narancssárga is lehet!

De a fehér folt éppen ellenkezőleg, a görögdinnye éretlenségét tükrözi. A túl nagy folt hosszú érést jelez nem kellően meleg körülmények között. Ezáltal a görögdinnye kevésbé édes és éretlen. Ezért egy tenyérnyi méretnél nagyobb foltnak feltétlenül figyelmeztetnie kell.

Kényelmes, hogy ez a jel minden fajtánál ugyanaz, mivel ez a görögdinnye ütközése miatt fordul elő az ágyon lévő talajjal.

Kontrasztos csíkok a bőrön

A csíkos fajtáknál a szín intenzitásától függetlenül a csíkok élénk kontrasztja jelzi, hogy jó, érett görögdinnye áll előttünk.

Az érett görögdinnye héjának keménysége

Amikor a bogyó teljesen beérett, szinte lehetetlen körömmel átszúrni.

FONTOS!Ha már találkoztunk VÁLTOZATLAN GÖRÖGdinnyével, ne próbáljuk félretenni érlelésre. Ez semmilyen körülmények között lehetetlen. Jobb, ha éretlen görögdinnyét használunk a főzéshez - a sózott és pácolt készítmények receptjeiben. Ha persze ezen a nem túl sikeres vásárláson nincs jele a nitrátfeleslegnek.

Sima és fényes bőr

Ez általában a görögdinnye érettségének jele. Azonban ne feledkezzünk meg a kereskedők trükkjeiről, akik folyamatosan dörzsölik a görögdinnyét. Ezért válasszuk ki a gyümölcsöt a tojásrakás mélységéből.

Tompa hang koppintáskor

Sajnos ez a jel nem univerzális jelzés arra, hogyan válasszunk érett görögdinnyét.

Mert ilyen hang keletkezik a túlérett görögdinnye ütögetésekor is. A túlérett görögdinnye elfogyasztása pedig komoly egészségkárosodást okozhat a vörös hús megsavanyodása miatt.

FONTOS!

Még a pép észrevehetetlen savanyúsága is túl sok betegséget okozó baktériumot és mérgező anyagot tartalmaz. Ezért - AZONNAL TÖLJÖN MEG magad a vágásig! Vágáskor a friss, érett görögdinnyének frissen vágott fű illata kell, hogy legyen.

A túlérett görögdinnye második jele a matt, mintha zsíros bőr. Ez még a pulton is egyértelműen megkülönbözteti a jó érett görögdinnyéktől, amelyek sima és fényes héjúak.

Száraz farok

Kár, de ez a nép körében népszerű tábla csak arra utal, hogy a görögdinnyét több mint 3 napja szedték.

Nem túl nagy méret

És ismét nem tökéletes mutatója annak, hogyan válasszunk érett görögdinnyét.

Bár az emberek véleménye logikusnak tűnik: a nagy méret a nitráttáplálás jele lehet. Vannak azonban olyan görögdinnyefajták, amelyek maguktól is nagyra érnek, és általában 17 kg-ot is elérhetnek!

Bíbor Gloria

Például egy Crimson Gloria görögdinnye, amelynek átlagos súlya 10-17 kg. Ezt a fajtát a Krím-félszigeten hozták létre kifejezetten nagy távolságra történő szállításra.

Most gyakran ültetik Oroszország déli részén (például a Volgográdi régióban). Jól körülhatárolható világos csíkokkal, enyhén megnyúlt alakkal, észrevehetően vastag bőrrel és nem élénkvörös színnel különbözik.pép

Kherson görögdinnye

De egy Kherson görögdinnye nem lehet 10 kg-nál többet! Ukrajna legkedveltebb fajtájának görögdinnye kiválasztásával biztonságosan felvértezheti magát egy népi jellel. A Kherson görögdinnye 10 kg-nál nagyobb súlya a nitráttöbblet biztos jele.

Khersonskyt a bőr alapján lehet megkülönböztetni a Crimson Gloria-tól. A Kherson görögdinnye bőre sötétebb színű és viszonylag vékony.

Skoryk és Photon fajták

Mivel a fajtákról már beszéltünk, koncentráljunk a koraiak közül a két legnépszerűbbre - a Skorykra és a Photonra. Az első sötétzöld egyenletes színű, a második pedig észrevehetően világos csíkos bőrrel rendelkezik. Maximális súlyuk 7 kg

Ha július közepén görögdinnyét szeretnél élvezni, akkor a kis súlyról szóló népi jelre is támaszkodhatsz. Ellenkező esetben egy nitráttal túltöltött példány lesz a vége. Ne feledje azonban, hogy bármely előérlelt fajta görögdinnye nem lesz olyan édes és lédús, mint a hosszú érésű rokona nyár végén.

Hibrid Kholodok

Végül felhívjuk a figyelmet az érdekes Kholodok fajtára, amelyet a hosszú távú tárolás érdekében hoztak létre. A Kholodok hibrid egy hosszú érésű fajta, amely csak augusztus végén érik.

Kiválasztása során a fő feladatot a „Hurrá!”-nál oldották meg. Maximális megőrzési ideje lakásban is újévig tart! Ehhez elegendő egy hálóba akasztani, száraz, sötét helyen (szellőző szekrény az erkélyen, rendezett pince, pince vagy fészer).

Keresse meg a dokumentumokból a tétel átvételének dátumát

Ezt a dátumot olvashatóan és egyértelműen fel kell tüntetni az eladó dokumentumaiban. A legtöbb fajta eltarthatósága nem haladja meg a 3 hetet. 2-3 hét elteltével a görögdinnye megsavanyodik (az ízlelőbimbók számára nem észrevehető!).

Ha 2-3 hét múlvaha a görögdinnye nem savanyú, akkor oltott mésszel, alabástromral vagy paraffinnal kell kezelni. Képzeld csak el, mennyi káros anyag jut be a bőrön keresztül az ilyen tárolórekordtartók húsába!

FONTOS! Bármelyik görögdinnyét is választja, ne feledje, hogy evés előtt GONDOSAN MOSSA MEG - MELEG VÍZ + KEFE!

Hogyan válasszunk görögdinnyét a piacon

A termékek vásárlási helyének kiválasztásakor józanul kell jól látható helyen elhelyezkednie, mérlegelnie kell az előnyöket és a veszélyeket, és válasszon egy jó érett görögdinnyét.

Természetesen nagyon kényelmes nyári ajándékokat vásárolni a közelben - egy spontán piacon, az útkereszteződés közelében. Ha azonban már a piaci kereskedelem híve, sokkal bölcsebb, ha egy szolid, megfelelően szervezett értékesítési pontokkal rendelkező piacon választja a görögdinnyét.

A kívülről jövő szennyeződésekkel szembeni sebezhetetlenség megtévesztő illúzió, ami akkor támad fel bennünk, ha egy vastag bőrű görögdinnyére nézünk. Valójában a GÖRÖGdinnye OLYAN, MINT A SZILVACS!

Minden áthatol a sérült bőrön! Ez különösen gyorsan történik késsel történő vágások és szúrások esetén. Kosz, baktériumok, nehézfémek és környezeti mérgek. Minél hosszabb ideig nem adnak el egy ilyen görögdinnyét, annál veszélyesebb a figyelmetlen vásárló számára.

Ezért a média minden évben felhívja a figyelmet a mérgezések és a bélfertőzések sajnálatos eseteire. De sok kevésbé súlyos eset a színfalak mögött marad!

Annak érdekében, hogy ne gyarapítsuk a szerencsétlenek számát, emlékezzünk egy jóhiszemű kiskereskedelmi egység jeleire, ahol kiválaszthatjuk a megfelelő érett görögdinnyét:

Egy speciálisan kijelölt értékesítési hely (görögdinnye és dinnye);
A naptól és az esőtől védő lombkorona alatt kell lennie;
Határozottan távol az úttesttől;
20 cm - az a minimális magasság, amelyre a raklapot a talaj fölé kell emelni;
A felügyeleti szolgáltatás tanúsítványának megléte minden megvásárolt tételhez.

Hogyan válasszunk görögdinnyét a boltban

A szupermarket a legkézenfekvőbb élelmiszervásárlási hely sok „aszfaltgyerek” számára, akik a bolti kereskedelem aktív fejlődésének korszakában nőttek fel a városban.

Számos stabil érv szól amellett, hogy a görögdinnyét válasszuk az üzletben:

A görögdinnyét állandóan a tető alatt tárolják;
A görögdinnye messze van az úttesttől;
A raklapok megfelelő magassággal rendelkeznek, hogy megvédjék a karcolásoktól, a sérülésektől és a káros anyagok behatolásától;
A görögdinnyét ömlesztve vásárolják be a nagy beszállítóktól.

Vannak azonban hátrányai is. A szupermarketben történő vásárlásból adódó rendezettség általános benyomása gyakran arra késztet bennünket, hogy ne egy egész görögdinnyét válasszunk, hanem egy szeletet vagy fél szeletet, amelyet gondosan fóliába csomagolunk.

Tanácsunk: hagyd fel végleg a vágott görögdinnye vásárlását!

Az egész görögdinnye felosztásának oka ismeretlen;
A baktériumokkal szennyezett szennyeződés aktívan behatol a görögdinnye bőréből;
A kéz és a szerszámok nem megfelelő higiéniája a feldolgozás során;
A vágást fóliával fedjük le, amely üvegházhatást kelt a felgyorsult baktériumszaporodás érdekében.

Mindez eltántorítja Önt attól, hogy vágott görögdinnyét válasszon, még akkor is, ha tetszik a lédús húsa. Jobb, ha olyan görögdinnyét válasszunk, amely kisebb, esetleg más fajtájú, de semmi esetre sem nagyobb gyümölcsök fele.

Egyébként a boltban a megfelelő érett édes görögdinnye kiválasztásának előjelei ugyanazok, mint a piacon.

Hogyan válasszunk egy Astrakhan görögdinnyét

Az új fajták és hibridek bősége ellenére a legtöbb orosz a klasszikus és legnépszerűbb asztraháni görögdinnyefajtának fogja nevezni, amelyet a 20. század 70-es éveiben tenyésztettek ki.

A kereskedelem szempontjából előnyös tulajdonsága – stabilitása a tárolás során ésszállítás Augusztus végére a legédesebb és legnagyobb asztrakhani görögdinnye megtelik a polcokon. És itt felmerül a kérdés, hogyan válasszunk ki egy Astrakhan görögdinnyét, és mik a népszerű fajta külső jelei.

Egy átlagos portré egy finom asztrakhani görögdinnyéről:

A forma kerek vagy enyhén hosszúkás;
A felület sima;
A bőr színe zöld;
Kép - tüskés, sötét, zöld, stripes;
A pép színe élénkvörös;
A pép íze nagyon édes és lédús;
A görögdinnye átlagos súlya 8-10 kg

Az alábbiakban néhány fotó az érett asztraháni gyümölcsökről segít az édes görögdinnye kiválasztásában:

Hogyan válasszunk görögdinnyét nitrátok nélkül

A görögdinnye megengedett legnagyobb nitrátkoncentrációja: 60 mg / 1 kg bogyó.

A nitráttöbblet alábbi jeleire figyelünk:

DURVA SÁRGA RÁSZOK A PÉSZBEN, amelyek a pépen keresztül eljutnak a bőrig – megbízható jele a túlzott nitráttartalomnak.
A PÉSZEGYENLÍTEtlen SZÍNE (világosabb, majd sötétebb, különösen ha a szín intenzitása a bőrtől a közepéig növekszik) a nitráttöbblet másik jele.

REPEDÉSEK A PÉSZBEN A FÉLMETSZETBEN: Ha a piros hús középső részén repedések vannak, akkor valószínű, hogy a bogyó magas nitráttartalmú. Hozzáadták az érés felgyorsítása érdekében, ennek eredményeként a görögdinnye gyorsan és hevesen növekedni kezdett, amitől a pép megrepedt.
A TÚL sima hús egyaránt lehet a nitrátok jele és a nem megfelelő édesség pontos jelzése. Az édes cukros görögdinnye vörös húsú, észrevehető szerkezettel - kifejezett szacharinokkal és "cukorszigetekkel" a vágáson.

TÖBBSZÍNŰ CSŐ, amikor egy görögdinnyében teljesen sötét és világos magok vannak.

NITRÁTOK VIZSGÁLATA VÍZZEL

Ha görögdinnyét vásárolt, de kétségek merülnek fel, használhat tesztet közönséges vízzel. Egy evőkanál görögdinnyepépet villával törjünk össze egy pohár vízben (kb. 150 ml).

Ha egy idő után a víz enyhén zavarossá válik, akkor van egy görögdinnye, felesleges nitrát nélkül.

Ha a víz vörös színt kapott - ne kockáztassa a vásárlást! Túl sok nitrát van a pépben.

Különösen ajánlatos egy tesztet lefolytatni, amikor görögdinnyét tálalunk gyerekeknek, vagy egy nagy buli alkalmával, amikor a mérgezés veszélye sok embert érint, beleértve a legsebezhetőbbeket is.

FONTOS!

A nitrátokat elkerülheti, ha speciális pépdarabokat választ. A görögdinnyében lévő nitrátok egyenetlenül oszlanak el – közelebb a héjhoz és a szárhoz. Egy tisztázatlan helyzetben, ha továbbra is görögdinnyével szeretne etetni a gyerekeket, csak a közepéről vágott pépet adja meg.

Görögdinnye lány és fiú jelei

A népnyelv sajátossága, hogy az emberek képesek egy összetett fogalmat röviden, könnyen felismerhető szimbólummal leírni. Így a gyalogátkelőhely „zebra” lett, az elektronikai eszközök csatlakozói pedig „apa” és „mama” nevet kaptak.

Az emberek nyelvi leleményessége és a görögdinnye nem kerülte el. Ugyanezek a kereskedők a piacokon néha felkínálnak nekünk egy "lányt" arra hivatkozva, hogy a lány görögdinnye édesebb, és egy nagyságrenddel kevesebb magot tartalmaz.

Hogyan válasszunk érett "lány" görögdinnyét? A „fiú” két dologban különbözik a „lánytól”:

Fenék megkönnyebbülés.
A hegy vagy folt rögzítési mélysége, amely letörésekor a hegyről megmarad.

A "fiúk" feneke megemelkedett, a hegye befelé süllyedt, és a folt egy kis ponttá zsugorodik. A "lánynak" laposabb a feneke, és a folt nagy.

Az alábbi képen könnyen láthatja a különbséget.

Fiú

Lány

A legédesebb görögdinnye kiválasztásához "lányt" kell keresni, bár úgy gondolják, hogy sokkal kevesebb van belőlük a polcokon - nem több, mint a teljes eladott termés 20%-a.

Meg kell azonban jegyezni, hogy sok tenyésztő és tapasztalt eladó szkeptikus a görögdinnye ezen felosztásával kapcsolatban.

Ha nem tudja, hogyan válasszon görögdinnyét helyesen, akkor annak megvásárlása olyan, mint egy lottó. Ha szerencséd van, élvezd a lédús és édes ízét. Ha nincs szerencséje, egy kórházi ágyon találja magát. Emlékezzen erre, ha alaposan tanulmányozza a görögdinnye kiválasztásának bonyolultságát, és védje meg magát és szeretteit a szennyeződésektől, nehézfémektől és nitrátoktól. És akkor még a legédesebb görögdinnye sem fog tetszeni.

Következő