Készítsen zsemlét a la cinnabon cseresznyével vagy fahéjjal

Előző

Receptet kínálunk őrölt cseresznyés töltelékes Cinnabon zsemléhez, mely eredeti, fényképes receptünk alapján otthon is könnyedén elkészíthető. Ezek a zsemlék a híres Cinnabon másolatai. Ugyanaz a forma és krémmáz. Csak a töltelékben különböznek egymástól. Fahéj helyett őrölt cseresznyét használunk, ami sokkal eredetibb és még nem volt ideje megunni. Azonban, ha kívánja, ebben a receptben a meggyet őrölt fahéjjal helyettesítheti - a recept ugyanolyan jól sikerül, mint a cseresznye töltelék.

Hozzávalók Cinnabon zsemléhez

A tésztához:

600 g liszt,
50 g cukor,
120 g vaj,
2 tojás,
200 g meleg tej,
10 g száraz élesztő,
csipet só
vanillin.

A töltelékhez:

50 g száraz őrölt cseresznye (vagy fahéj),
2. cikk l cukor,
2. cikk l olvasztott vaj,
Forrásban lévő víz.

A krémmázhoz:

50 g túró (vagy mascarpone),
50 g vaj,
2-3 st. l porcukor,

Vanília.

Cinnabon zsemle főzése otthon

Készítsünk gőzt.

A cukrot és az élesztőt meleg tejben feloldjuk. Adjunk hozzá pár kanál lisztet és keverjük össze. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk a gőzt 30-40 percig.

A tojásokat a sóval habbá verjük.

Adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat, a vaníliát a keverékhez, és keverjük össze.

Fokozatosan adjunk hozzá kétszer szitált lisztet.

Tipp: Élesztős sütemények készítése során ne legyen lusta kétszer átszitálni a lisztet! Ily módon a liszt oxigénnel gazdagodik, és a péksütemény pompásabb és könnyebb lesz.

Gondosana tésztát homogén állagúra gyúrjuk. A tésztának közepesen sűrűnek és ragadósnak kell lennie.

A megkevert tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig állni hagyjuk.

Van időnk elkészíteni a zsemléhez való cseresznyés tölteléket.

A száraz őrölt fekete cseresznyét (vagy fahéjat) cukorral összekeverjük és forrásban lévő vízzel felöntjük.

A töltelék konzisztenciája hasonló legyen a sűrű tejfölhöz. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

Közben a tészta megfelelő volt: 2-3-szorosára nőtt a térfogata, puha és levegős lett. Ideje megalakítani Synabonjainkat!

Helyezze a tésztát a munkafelületre, nyújtsa ki kb. 0,5 cm vastag téglalappá.

Kenjük meg olvasztott vajjal.

Ezután egyenletesen oszlassuk el a cseresznye- vagy fahéjas tölteléket.

A téglalapot a nagyobbik szélétől kezdve tekerjük fel szoros tekercsbe.

A kapott tekercset vágjuk 2,5-3 cm széles zsemlére

A sütőformát kenjük ki olajjal, és rakjuk ki a tésztánkat. Meleg helyen 15-20 percig kelesztjük.

Cinnabon zsemlét sütünk otthon 180 C-on 20-25 percig.

Amíg főnek, elkészítjük a krémes mázat.

A túrót (vagy mascarponét) keverjük össze a puha vajjal és a porcukorral. Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát. Ezt a mázat felvihetjük forró vagy már kihűlt zsemlére. A forró, frissen sült zsemléken a máz megolvad és beleivódik a tésztába. A kihűlt zsemlékre óvatosan kanállal, vagy cukrászfecskendővel kenhetjük fel a mázat.

Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk segítségével még a kezdő szakácsok is képesek lesznek otthon Cinnabon zsemlét főzni. Nagyon finomnak bizonyul, gyerekek, férfiak örülni fognak! De mi van a lányokkal?diétázóknak ez a desszert ellenjavallt, mivel nagyon nehéz egyetlen dologra korlátozni magát. Jó teázást!