Mi a különbség a fermentált tej és a hagyományos 20 fő különbség között

Előző

A fő különbségek

A párolt tej hőkezelt normál tej.

& #x1f4cc; Hogyan különbözik a fermentált tej a hagyományos tejtől:

  1. A hőkezelés után az aludttej színe világosbarnára változik.
  2. Sajátos ízt kap, amely különbözik a szokásos tejtől.
  3. Kifejezett szaga van, amely csak a ghí-re jellemző.
  4. A ghee-ben lévő víztartalom csökken a hőkezelés során bekövetkező párolgás miatt.
  5. A zsírok, kalcium és vas százalékos tartalma magasabb, mint a normál tejben.
  6. A párolt termék telítettebb fehérjékkel és aminosavakkal.
  7. A hosszan tartó hőkezelés káros hatással van a C-vitaminra. Tartalma többszöröse a ghí-ben.
  8. A csíráztatott tej a szokásosnál jobban és hosszabb ideig tárolható.
  9. A savasodási folyamat jóval hosszabb idő után kezdődik.
  10. A mikroorganizmusok, köztük a betegségeket okozó mikrobák mennyisége a ghee-ben sokkal kisebb.
  11. A párolt tej viszkózusabb. Elég nehéz egy mozdulattal bevinni.
  12. Az aludttej erjesztésekor ryazhanka keletkezik, a közönséges kovász eredményeként kefirt ad.
  13. A párolt tej erős allergén, sokszor erősebb, mint a hagyományos tej.
  14. A csíráztatott tej jobban felszívódik az emberi szervezetben, mint a hagyományos tej.
  15. A feldolgozott tej nagyobb mennyiségű laktózt (tejcukrot) tartalmaz.
  16. A ghee kalóriatartalma magasabb, mint a szokásos terméké.
  17. Más erjesztett tejtermékek (ryazhenka vagy kefir) előállításához a szűrt tejhez csak savanyú tej fermentációt alkalmaznak, a közönséges tejhez pedig a savanyú tej erjesztése mellett alkoholos erjesztést is alkalmaznak.
  18. A kefir zsírtalanított formában létezik, de nulla százalékos zsírtartalmú ryazhenka nem található.
  19. Savanyú tejtermék bea közönséges tej (kefir) alapján erjedést okoz a gyomorban, de a ghí (ryazhanka) alapján ilyen folyamatok nem fordulnak elő.
  20. Az előforralt tej a normál tejjel azonos mennyiségben fogyasztva tovább tartja a jóllakottság érzését.

A párolt tej normál körülmények között otthon is elkészíthető. Hogyan kell csinálni, nézze meg a videót 👇

🥛 Hogyan készítsünk sűrített tejet otthon [videó]

Érdekelheti, hogy milyen arányban hígítsuk a tejport és mire használjuk. Olvass tovább...

A ghee hasznos és káros tulajdonságai

✅ Hasznos

& #x1f4cc; Elfogyasztása esetén a következő jótékony hatásai vannak:

  • Erősíti a központi idegrendszert.
  • Pozitív hatással van a látószervekre.
  • Pozitív hatással van a szív- és érrendszeri aktivitásra. Hozzájárul a nyomás normalizálásához.
  • A ghee fogyasztása erősíti a csontrendszert. Mivel nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz.
  • A laktóz jelenléte feltételeket teremt a szennyeződések, toxinok és káros mikroorganizmusok testének megtisztításához.
  • A női test számára segít a hormonális háttér helyreállításában. Terhesség alatt megvédi a fejlődő magzatot az angolkórtól (fokozott kalcium-elérhetőség).
  • Külsőleg alkalmazva jótékony hatással van a bőrre.
  • A hidratáló és frissítő maszkok használata elősegíti a bőr rugalmasságának növelését, a gyulladásos folyamatok és a különböző típusú irritációk megszüntetését.
  • Ghee alapú maszkokat használnak a haj megerősítésére. A haj megszűnik hullani. puhává és fényessé válik, eltávolítja a korpát és a felesleges zsírosodást.

Oroszországon kívül egyetlen országban sem találhat ilyen terméket, mint az erjesztett tej. Orosz falvakból származik, ahol kizárólag egészséges ételeket ettekétel

& #x274c; Káros

& #x1f4cc; Amikor az erjesztett tej károsíthatja:

  • Fontos megjegyezni, hogy a fermentált tej erős allergiás reakciót válthat ki. Ezt elősegíti az összetételében lévő nagy mennyiségű laktóz. Ha a szervezetben nincs elég a tejcukrot lebontó enzim, akkor az egészségügyi problémák garantáltak.
  • Ne használjon aludttejet, ha elhízott vagy hajlamos a teltségérzetre.

Ghee használatakor fontos ismerni a mértéket. Ez különösen fontos az idősek számára. A zsíros tej felgyorsíthatja az érelmeszesedés kialakulását.

Következő

Olvassa el továbbá: