Nyúl újévi receptje

Előző

A nyúl szokatlanul illatos és ízletes!

Ha azon gondolkodik, hogy mit főzzön az újévi asztalra, és van nyúlhúsa, akkor biztosíthatom, hogy ez a recept csak erre az alkalomra készült, a rokonok és a vendégek egyszerűen el lesznek ragadtatva.

ÖSSZETEVŐK

  • Nyúl - 2 kg.;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
  • Alma - 4 db;
  • Vaj - 2 evőkanál. L.;
  • Szalonna - 300 gr.;
  • Krém - fél pohár;
  • Liszt - 150 r.;
  • Mogyoróhagyma - 10 kis darab;
  • Fokhagyma - 7 gerezd;
  • Kakukkfű - 1 ág;
  • Rozmaring - 2 ág;
  • balzsamecet - 1 teáskanál;
  • Bor - 350 ml;
  • Só/bors ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY

  • A szalonnát vékony, hosszú csíkokra vágjuk.
  • Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat és a vajat, majd a szalonnát aranybarnára sütjük.
  • A nyulat szétszedjük 7 vagy 8 részre.
  • Keverjük össze a lisztet, a borsot és a sót.
  • A nyúldarabokat fűszeres lisztbe forgatjuk.
  • A megsült szalonnát papírtörlőre terítjük.
  • Helyezze a nyulat a serpenyőbe, ahol a szalonna sült.
  • A nyulat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
  • Az almát apróra vágjuk. Körülbelül 8 rész. Távolítsa el a magot.
  • A hagymát 4 részre vágjuk. Az izzóknak kicsiknek kell lenniük.
  • A sült nyulat külön tányérra tesszük.
  • A hagymát és a fokhagymát olajon megpirítjuk a nyúl alól. Hozzáadjuk a rozmaringot, a kakukkfüvet, a paprika keverékét, a sót.
  • 10 perc alatt aranysárgára pirítjuk a hagymát, majd kivonjuk a rozmaringot és a kakukkfüvet.
  • Adjunk hozzá balzsamecetet és almát a hagymához. 5 percig pirítjuk.
  • A nyulat rákenjük az almára, felöntjük 1/4 liter borral és 30 percig pároljuk.
  • Hozzáadjuk a többitbort (100 ml), tejszínt és szalonnát pároljuk 10 percig. Általában ennyi, az újévi nyúl készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.

Következő

Olvassa el továbbá: