Tavaszi virágsaláta

Előző

Tavaszi virágsaláta recept

A "Tavaszi virágok" csodálatos saláta a tavasz győzelmét jelképezi a tél felett, a meleget és a napsütést a csípős hideg felett. Ezekre a finom krókuszokra nézve az ember elhiheti, hogy az életben minden boldogan fog alakulni!

ÖSSZETEVŐK

  • friss gomba (lehetőleg sampinyon) - 200 r.
  • marhamáj - 300 r.
  • kemény sajt - 80-100 r.
  • csirke tojás - 4 darab.
  • burgonya - 1-2 darab.
  • sárgarépa - 1-2 darab.
  • növényi olaj.
  • házi majonéz.
  • zöld.
  • hagyma - 1 nagy fej vagy 2 közepes.
  • hagyma (kicsi) - díszítéshez.
  • zöldhagymát

KÉSZÍTMÉNY

  • A gombát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
  • A marhamájat (egészben) megfőzzük és közepes reszelőn lereszeljük (a darabokra vágás után turmixgéppel is ledarálhatjuk).
  • A májat összekeverjük a serpenyőben sült gombával és készre sütjük.
  • A sárgarépát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.
  • A hagymát apró kockákra vágjuk.
  • Vegyünk egy másik serpenyőt, és pirítsuk meg egy kicsit benne a sárgarépát, majd adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához. Addig pirítjuk, amíg a hagyma megbarnul.
  • A burgonyát kabátban forraljuk (egyet – ha nagy vagy 2 közepes gumót). Megtisztítjuk és durva reszelőn lereszeljük.
  • Vegyünk kemény sajtot és reszeljük le közepes reszelőn.
  • Főzzük meg a tojásokat. Tegyünk félre egy tojást a saláta díszítésére.
  • Válaszd el a sárgáját a 3 tojástól. A fehérjéket félretesszük a díszítéshez.
  • A sárgáját reszelőn dörzsöljük, vagy daráljuk le.
  • Helyezze el a salátát rétegenként a következő sorrendben: (minden réteget megkenünk majonézzel) 1 - burgonya 2 — sült máj gombával 3 — sült hagyma sárgarépával 4 —reszelt sajt 5 - reszelt tojássárgája.

A SALÁTA DÍSZÍTÉSE

  • A maradék tojást kiszedjük és finom reszelőn (vagy turmixgéppel, aprítóval vagy kézzel ledaráljuk).
  • A zöldeket felaprítjuk (kaprot, petrezselymet vagy zöldhagymát – ha élesebbet szeretnénk).
  • A zöldeket összekeverjük a tojással, és a saláta oldalát díszítjük.
  • Valószínűleg nehéz hagymából virágot készíteni. Szükséges: zöldhagyma tollak és kis hagymák (palánta) 1. Hámozza le a kis hagymát a héjáról. 2. Fogpiszkáló segítségével középen rajzoljon rájuk fogakat. 3. Éles késsel vágja a húzott vonalak mentén az izzó közepéig. 4. Osszuk az izzót 2 felére. 5. Vágja le a zöldhagyma tollait (nem lehet sokkal rövidebb egy fogpiszkáló méretűnél). 6. Illessze a fogpiszkálókat az íjcsövekbe. 7. A hagymafejekből nyert virágokat szurkáld meg fogpiszkálón. 8. Helyezze a virágokat a salátába.

Használhatsz lila hagymafejeket, akkor kapsz ilyen virágcsokrot, vagy színezd ki a hagymát sáfránnyal.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: