Diéta titkok nélkül

Előző

AZ ÁRUHÁZI GYÜMÖLCSLEVEKBEN TALÁLHATÓ CUKOR MENNYISÉG OKOZHATJA, HOGY NEM fér bele A KEDVENC FARMERBE, MERT AZ ILYEN "VITAMIN" KALÓRIA CSOMAGOLÁSA HASONLÍTHATÓ A BAGUETUUTÁHOZ.

SZÁRAZ REGGELGI

Úgy tűnik, hogy egy tányér müzli reggel vagy egy gabonaszelet desszert helyett az, ami kell a diétához. Hiszen tudjuk, hogy a gabonafélék táplálóak és könnyen felszívódnak a szervezetben. Csak mindez a teljes kiőrlésű gabonákra vonatkozik. Pelyhekké vagy lisztté dolgozva elveszítik az ásványi anyagokat és a vitaminok nagy részét. Például az instant zabkása nem képes ugyanúgy szabályozni az anyagcserét, mint a minden szabály szerint főzött zabkása. Még rosszabb a helyzet a ropogós pelyhekkel: nem csak cukorszirupban főzik meg, de vajjal is ízesítik! Ennek eredményeként az egészséges reggeli nem megfelelővé válik. Az utolsó érv a diétázók számára: egy adag zabpehelyben - 170 kcal, és müzliben - 550 kcal.

JOGHURT

A savanyú tejtermékek értékesek a bi-fido - és a laktobaktériumok, tejsav számára - normalizálják az anyagcserét, erősítik a szervezet védekezőképességét stb. Ezen kívül könnyen emészthető fehérje és kalcium forrása. Az otthoni joghurt ilyen termékek közé sorolható – de néhány kitétellel. A tejsavbaktériumok elpusztulnak az élelmiszer-adalékanyagok, ízesítőszerek, sűrítőszerek és tartósítószerek jelenlétében. Ezért a hosszú eltarthatóságú joghurtok teljesen haszontalan termékek. A cukorszirupok pedig károsíthatják. Ugyanez vonatkozik a mázas túróra is.

LEVEK

A gyümölcs-, zöldség- és bogyólevek hasznosak az immunitás szempontjából, és helyes használat esetén megszabadulhatnak néhány problémától. Például a sárgarépa erősíti a látást, a burgonya enyhíti a gyomorégést, a zeller pedig megnyugtatja az idegrendszert. De csak akkor, ha azokfrissen facsart A friss termékekből származó vitaminok percről percre csökkennek - mit mondhatunk a hőkezelésen is átesett dobozos gyümölcslevekről? Sőt, a bolti gyümölcslevekben és nektárokban lévő cukor mennyisége oda vezethet, hogy nem fog beleférni kedvenc farmerjába, mert kalória szempontjából egy ilyen "vitamin" csomag egy bagetthez hasonlítható.

ZÖLDSÉGSALÁTÁK

Hasznosak a zöldségek és ételeik, különösen a saláták. Igaz, a hasznosság mértéke a recepttől függ. Például egy görög saláta könnyedén ellátja Önt mindenféle vitaminnal és ásványi anyaggal, aminosavakkal és értékes mikro- és makroelemekkel. De ugyanazok a hozzávalók kerülnek bolti majonézzel ízesítve, mivel az elfogyasztott étel teljes értéke nullára csökken. A vinaigrette haszontalannak is nevezhető. A főtt zöldségekben gyakorlatilag nem maradnak vitaminok, és a gyökérnövények nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak. A savanyúság általában nagyon káros termék, mivel nagy mennyiségű sóval és ecettel készítik. És ha nem házi savanyúságról van szó, hol vannak a garanciák arra, hogy az "ipari" tégely nem tartalmaz emulgeálószert, stabilizátort, ízfokozót? A vinaigretteben talán a leghasznosabb a savanyú káposzta. C-vitaminban, rostban gazdag, jó hatással van a bélflórára.

ÉDESÍTŐK

A cukor, akárcsak a só, a fehér halál. Ám ha cukorpótló termékekre vált, akkor az ételt nem teszi egészségessé vagy diétássá. De árthatsz magadnak is. A tény az, hogy a szervezetben inzulin szabadul fel a szacharóz feldolgozására. Mivel számos édesítőszerben nincs szacharóz, az inzulin elkezdi elpusztítani a fehérjéket. Ezért, ha nem nélkülözheti a cukrot, akkor jobb, ha mézzel helyettesíti, és édességek helyett aszalt gyümölcsökkel kényezteti magát.