A legfinomabb húsvéti húsvéti receptek

Előző

Tartalom:

  • Hagyományos élesztő
  • Élesztő nélkül
  • Sprinkle és dekoráció
  • Tippek

    • A pasaksütés meglehetősen pogány hagyomány, amely a termékenység tavaszi ünnepéhez kötődik. De a kereszténységben is megtalálta a tükörképét. Igen, Paskát egy új élet kezdetének szimbólumának tekintik, és ezért felkészültek a reA húsvét Krisztus feltámadása.

    Hagyományos élesztő

    Mivel a húsvéti húsvét különböző módon készül, minden háziasszony választhat magának. Valakinek meg kell kóstolnia az élesztőtésztát, valakinek pedig - gyors, nincs szüksége élesztőre; egyesek a mazsolát vagy a kandírozott gyümölcsöt választják adalékként, míg mások a csokoládét és a gyümölcsöt részesítik előnyben.

    A hagyományos pasochkát nagypénteken kell elkészíteni és szombaton sütni. Először elkészítjük az opart:

    • A tejet megolvasztjuk, vagy a ghit azonnal (2 evőkanál) szedjük, melegíteni kell, de nem forralni.
    • Oldjunk fel 60 g élesztőt a tejben, amíg teljesen fel nem oldódik.
    • A tejhez szitált lisztet (4 evőkanál) kell hozzáadni. Az ezekkel az összetevőkkel ellátott edényt egy éjszakára a hőre helyezzük.

    legfinomabb

    Reggel 3 tojássárgáját fél pohár cukorral simára darálunk. Sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá minden fűszert, amit használni szeretnénk (fahéj, vanília, kardamom, reszelt mandula stb.).

    Az Oparának "fel kell jönnie" - erősen emelkednie kell és meg kell nőnie.

  • Hozzáadjuk a sárgás masszát, és még 1 tojást és 70 g olvasztott vajat is felverünk.
  • További 4 evőkanálnyit a tésztába öntünk. liszt és mosott és szárított mazsola (100-120 g). Mindent összekeverünk, és további 3 órán át melegen hagyjuk.
  • A kész tésztát formákba osztjuk. Mindegyiket a közepéig töltjük és 2/3-ig kelesztjük. Csak ezután tedd be a sütőbe.
  • húsvéti süteményelőször 200 °C-on 10 percig, majd további órán át 170 °C-on készítjük. Ha a teteje kezd sötétedni, és a tészta belseje még nyers (ezt fakanállal ellenőrizzük), akkor letakarjuk nedves papírral.

    • A húsvéti paskát kenyérsütőgépben is elkészítheti, a recept ebben az esetben némileg eltérő lesz, bár ugyanazokkal az összetevőkkel. Ennek a sütésnek az árnyalata, hogy nem a tésztát kell a kenyérsütőbe tenni, hanem az egyes termékeket. Itt van a sorrend, ahogyan ez történik:

    • száraz élesztő (2 teáskanál), tejben hígítva (170 ml);
    • 50 g olvasztott vaj;
    • 3 sárgája, cukor (60 g), só (1/2 teáskanál), szitált liszt (340 g), egy marék megmosott mazsola.

    A tartály a kenyérsütőgépbe helyezhető, és beállítható az üzemmód. Egyes modellekben ez "édes kenyér", másokban - vajas sütemény. A kész méhviasznak le kell hűlnie, és csak ezután díszítjük.

    Élesztő nélkül

    Sajnos nem mindenkinek van elég ideje kenyeret sütni. De ez nem probléma - a legelfoglaltabb emberek is megengedhetik maguknak az ünnepi kenyeret, mert sok gyors recept létezik. Például a következőket:

  • 75 g vajat megpuhítunk, cukrot (1 csésze) és vaníliát (ízlés szerint) morzsolunk le.
  • Adjunk hozzá 2 tojást és verjük fel.
  • A banánt (2 db) meghámozzuk és turmixgéppel pürésítjük, hozzáadva 2 evőkanál. l. víz Keverjük össze a banánt és a tojást a vajjal.
  • A lisztet (1,5 evőkanál) szódával (1 tk) és sütőporral (1 tk) összekeverjük. 50 g kimagozott mazsolát megmosunk és megszárítunk. Adjuk hozzá a tésztához.
  • A formát (vagy több formát) 2/3-ig megtöltjük a tésztával, és készre sütjük (180 °C-os sütőben kb. 40 perc).
  • Vannak olyan húsvéti húsvéti receptek is, amelyek nem tartalmaznak tojást. Az egyetlen állati eredetű termék a tésztában a kefir. Hogyan kell ezt főznisütés?
  • Keverjünk össze 2 evőkanál. kefir (vehet ryazhenka) szódával (1 teáskanál), és hagyja meleg helyen.
  • Szitáljuk át a lisztet (1,5 evőkanál), adjunk hozzá cukrot (2/3 evőkanál), vaníliát (ízlés szerint), sütőport (1 tk.).
  • Keverjük össze mindent, adjunk hozzá mazsolát (150 g), amelyet előzetesen meg kell mosni, és meg kell szórni liszttel vagy keményítővel.
  • A tésztát formákba töltjük. Körülbelül 2/3-nak kell lennie. Hagyja a formákat a sütőben fél órát 180 °C-on.

    • Használhat papír és fém formákat is. A legjobb, ha hosszúkásan szedjük: egyrészt egyenletesebben sül ki a tészta, másrészt az egyenes hosszúkás paska a hagyományos.

    Sprinkle és dekoráció

    Ha a paska tésztáját saját kulináris törvényei szerint készítik el, akkor ennek a tésztanek a díszítése bármilyen lehet. A lényeg az, hogy igazán ünnepinek kell lennie. Mivel díszítheti egy hagyományos húsvéti csemege tetejét?

  • Zománc. A szokásos fehér mázat egészen egyszerűen elkészítjük: 4 evőkanál kell keverni. l. porcukorral 4 ek. l. citromlé (szükségszerűen frissen facsart). Ezt a keveréket habverővel sűrűre verjük. A méheket leöntjük a mázzal és hagyjuk megkeményedni. Ha van kedv, a máz tetejére kandírozott gyümölcsdarabkákat vagy díszfröccsöket oszthatunk. Ezt meg kell tenni, mielőtt megkeményedne, különben leesnek a díszítések.
  • Protein máz. Tojásfehérjéből kicsit nehezebb fehér édes mázat készíteni, mint citromléből és porcukorból. De nincs szükség további termékekre - csak a sárgája kerül a tésztába, a fehérjét (2 tojásból) pedig lehűtjük és 1 evőkanál habbá verjük. cukor Ha pedig a kapott masszából kis "bezheshkit" sütünk, főzőzacskóból papírral bélelt tepsire nyomkodjuk a süteményeket, akkor díszíthetjük velük a paska tetejét.
  • Dió és csokoládé. Ez a dekoráció nem nevezhető hagyományosnak, de a cukormáz alternatívájaként az asztalra kerülhet. 100 g étcsokoládét vízfürdőben 50 ml tejszínnel felolvasztunk, ráöntjük a tésztára és megszórjuk dióval (50 g). Leggyakrabban gyapjút használnak, de vehetsz másokat is.

    • Egy családnak, amelynek saját hagyományai vannak, valószínűleg megvannak a maga módjai az ételek elkészítésére Krisztus feltámadásának fényes ünnepére. A recept lépésről lépésre leírja a paska elkészítésének módját is.

    Tippek

    Az, hogy pontosan tudjuk, mennyit és mit kell tenni a tésztába, és hogyan kell sütni a méheket a sütőben, még nem garancia a 100%-os sikerre. A tapasztalt háziasszonyok tudják, mit kell figyelembe venni, hogy a húsvéti sütemények buja, ízletes és pirospozsgás legyen:

  • A tésztához használt tej bármilyen zsírtartalmú lehet, de frissnek kell lennie.
  • A vajat szobahőmérsékleten megpuhítják, vagy a tűzhely mellé helyezik. Extrém esetben egy szilárd olajdarabot letakarhat egy forró és száraz pohárral néhány percre.
  • A lisztet finom szitán kell átszitálni (ideális esetben - fa falakkal).
  • Finomcukrot vegyünk, ha nincs, akkor kávédarálóban darálhatjuk.
  • A helyiségben, ahol a csíkok tésztáját készítik, a levegő hőmérséklete 25 °C legyen.
  • Ha nincs speciális sütőpapír, akkor azt irodai papírra cseréljük, amelyet előzőleg olajjal kikentünk.
  • Amikor a tészta vagy tészta megkel, ne álljon az akkumulátoron vagy a tűzhelyen. Csak oldalsó ülés megengedett.
  • Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, hideg vízzel vagy növényi olajjal kell megnedvesíteni.

    • Hagyományos, finom paska készítési recepttel nemcsak családját lepheti meg, hanem a pékárukat is bemutathatjaajándék. Hiszen húsvétkor az emberek gyakran nagy társaságokba gyűlnek össze, hogy együtt ünnepeljék az ünnepet. A hagyományos péksütemény átadása előtt meg kell szentelni a templomban.

    Következő

    Olvassa el továbbá: