Karfiol tárolás, egyszerű és megfizethető módok.

Előző

„Felsőfokú végzettségű káposzta”, ahogy egyesek nevezik. A termesztés bizonyos szeszélyessége ellenére íze és hasznos összetétele miatt nagyon népszerű a kertészek körében. De a karfiol tárolása, különösen hosszú ideig, nem mindig lehetséges mindenki számára. És néha télen szeretnék enni egy friss salátát vagy rakott ételt.

Néhány fajta már júliusban készen áll a betakarításra. És mint tudod, a megfelelően betakarított termést jobban tárolják.

  • Ne hagyja túlérni a káposztát, több vitamint és tápanyagot veszít.
  • Azonnal távolítsa el a levágott virágzatot a napsugárzástól. A káposzta gyorsan megsárgul a napon, és egyszerűen kidobja.
  • Óvatosan vágjuk le a virágzatot, hagyjunk néhány levelet.
  • Termesztés közben ne takarmányozza túl a zöldséget nitrogén műtrágyával, gyorsabban kezd megromlani.

Ma megosztom ennek az ízletes és hasznos zöldségnek a tárolásának tapasztalatait. Egyes módszerek nem mindenki számára elérhetőek, de kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.

A karfiol tárolásának módjai.

Az első módszeraz, hogy felfüggesztett állapotban tároljuk, akárcsak a fehér káposztát. Ennél a módszernél nem vágom le a virágzatot, hanem óvatosan kiásom a növényt az ágyásból, levágom a gyökereket és eltávolítom a felső leveleket. majd zsineggel a lényekhez kötöm a káposztát, hogy ne érjenek egymáshoz. Így a gyönyörű, egészséges virágzat egy hónapig megmarad.

A második módszera kedvencem. A szibériai nyarunk gyakran hirtelen, figyelmeztetés nélkül véget ér, és a zöldségeknek egyszerűen nincs ideje növekedni. Ezért a pincében kell "emelni" szépségünket. Így nő és tárolódik egyszerre, és nagyon sokáig friss formában.

Ehhez a módszerhez pár doboz közönséges kerti földet leeresztek a pincébe. Fejes káposzta2 nappal az átültetés előtt jól meglocsolom, és egy nagy földdarabbal kiásom. A növényeket mély dobozokba helyezem, a levelekig letakarom egy földréteggel. Az ilyen tárolás fontos feltétele a 0 és +4 fok közötti hőmérséklet és 90-95% páratartalom. No és persze jó szellőzés. Ezzel a módszerrel egész télen fogyaszthatod a karfiolt.

A harmadik módszerlehetővé teszi a káposzta frissen tartását akár 2 hónapig. A több leveles virágzatot rétegelt lemez vagy műanyag dobozokba rakom, különösen a bolti gyümölcsdobozokba. A káposztát fóliával lefedem, és a pincébe küldöm.

A negyedik módszerazoknak való, akiknek nincs pincéjük vagy alagsoruk. A levágott virágzatot szét kell szedni, folyó vízzel le kell mosni és jól meg kell szárítani. Az így elkészített káposzta fagyasztható frissen vagy enyhén főzve (legfeljebb 5 percig). Így a fagyasztóban akár 12 hónapig is eláll. Ezen kívül nagyon kényelmes elkészíteni.

A karfiol tárolására természetesen van más mód is, például pácolás, sózás, de ezek az „házi befőzés” rovathoz köthetők.

Következő

Olvassa el továbbá: