Kolbász vágott, milyen kár

Előző

Tartalom:

  • Egyedi elemek
  • Kenyér nélkül is meglehet!
  • Terjedelmes választék
  • Mint a képen
  • Csillagos ég egy tányéron

    • A nyársra húzott adagkolbászcsokrok, az erdő sajtos-kolbászos "karácsonyfái", fantasztikus lények és összetett geometriai formák fokozatosan hódítanak helyet az edényeken és válnak az ünnepi asztaldísz megszokott elemeivé. Hogyan lehet eredeti módon felszolgálni a szeletelt kolbászt, és összeállítani egy összetett kompozíciót a képen látható minta alapján?

    Egyedi elemek

    Az első dolog, amire szüksége van a válogatott kolbász művészi kialakításához: vékony és ügyes darabok, amelyek vastagságának minden oldalon azonosnak kell lennie. Elkészítheti őket egy speciális elektronikus kés segítségével, amely az üzletek szinte minden húsosztályával fel van szerelve. Egy ilyen készülék vásárlása háztartási használatra csak akkor ésszerű, ha a ház gyakran fogad vendégeket, és a kolbászvágás az asztal hagyományos díszítése.

    vágott

    Nagyon sok lehetőség van az elemek összecsukására és csavarására:

    • virág (rózsa vagy krizantém);
    • tekercs (töltelékkel és anélkül);
    • szirom vagy "disznófül";
    • kúp;
    • ventilátor;
    • labda;
    • félbehajtott darab.

    A rózsák vékony félkör alakú darabokban működnek a legjobban, míg a krizantém keskeny, hosszú szalonnacsíkokat vagy főtt kolbászt igényel.

    Kenyér nélkül is meglehet!

    A sajt és a kolbász gyakran nemcsak az ünnepi asztalon, hanem ugyanazon az ételen is együtt élnek. Összetett kompozíciót készíthet belőlük, amelyben minden terméknek meglesz a maga helye.

    De a sajtos-kolbász vágás a legérdekesebb és legízletesebb, ha a tejes és a húsos elemeket kombinálják egymással:

    • reszelt sajt fokhagymával és majonézzel, kolbászba csomagolva;
    • vékonykülönböző fajtájú sajt- és kolbászdarabok váltakozva, szendvics formájában díszítve;
    • rózsák sajttal és kolbászszirmokkal;
    • egy darab konzerv ananász egy darab sajttal sonkában vagy főtt kolbászban és egy szalonnacsíkkal "kötözve" (sütőben enyhén süthető).

    Kálavirágokat készíthet úgy, hogy a túrót golyóvá forgatja, mint ennek a növénynek a fedőlapját, és kolbászrúd vagy -cső segítségével ábrázolja a virágzatot.

    Összetett szerkezetek töltéssel történő rögzítéséhez használhatja:

    • zöldhagyma tollak vagy zöldek szárai;
    • suluguni rostok;
    • fogpiszkáló és szendvics nyárs;
    • ecetes uborka karikák a középső rész nélkül (késsel készítve, hogy eltávolítsák a sejteket a gyümölcsből).

    Egy nagy tál külön elemei gazdálkodó módra rendezhetők úgy, hogy egy főtt burgonyát (héjában), paradicsomot vagy tojást vágunk, és a darabokba hús- és sajtos finomságokat helyezünk el.

    Terjedelmes választék

    A vágást vízszintesen és függőlegesen is elrendezhetjük úgy, hogy a karácsonyfa elve szerint fából készült nyársra felfűzzük a kolbászt és a sajtot (alul a legnagyobb darabokkal, felül a legkisebbekkel), vagy összetett, többkomponensű figurát készíthetünk.

    Szerencsére!

    Házavatókon, esküvőkön szokás patkót adni. Ez a szokás az ünnepi asztalra szánt vágások tervezésében találta meg eredeti megtestesülését.

  • A patkó terjedelmessé tételéhez a "talapzat" készülhet pástétomból, vajból, fokhagymás sajtból, vagy bármilyen formázható salátából.
  • Díszítsük (takarjuk le) az alapot vékony, nagy sonka- és sajtdarabokkal.
  • Zárja le a figura ízületeit a tányérral kis koktélparadicsomokkal vagy kimagozott olajbogyóval.

    • A kolbászszeleteket az asztalon a patkó körül legyezővel kiterítjük, formázzuknagy darabok esztergálása. A patkó teteje is díszítést igényel. A kompozíció közepén lehet egy rózsa, különféle sajtkockákból készült piramisok vagy sajt- és kolbászcsövekből készült nap.

    Egy nagyon nagy cégnek

    Egy nagy lakomához sok kolbásszal és húsos hideg rágcsálnivalókkal többszintű szeletelt süteményt készíthet. Ehhez a legtöbb hozzávalót tekercsbe kell forgatni, és néhányat sajttal, nyers zöldséggel megtölteni, húskészítményekkel, bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel kell kombinálni.

  • Az alsó réteg csöveit körben kell elhelyezni, és nem kell átfedni, hogy az egész lemezt lefedjék velük. Ha az első réteg kolbásztekercsekből állt, akkor a második lehet sajt vagy sonka. A sajtcsövek kötelező tölteléket igényelnek.
  • A külső körben lévő terek salátával és zöldekkel díszíthetők.
  • Az első két tekercsréteg lerakása után létre kell hoznia egy elválasztó "biztosítási" réteget kemény kolbászfajtákból vagy kellően erős húsdarabokból - ez az alapja a további rétegeknek, ezért ne csavarja meg az ábra termékeit. .

    • A felső réteg a vágás arca, amelyet a lehető legszebben kell díszíteni, váltakozva az elemeket (szirmok, legyezők, golyók stb.) és kiegészítve zöldekkel és élénk növényi ékezetekkel.

    Mint a képen

    Amikor egy könyvből vagy az internetről származó példa alapján egy hússzeletet szeretne kirakni, alaposan tanulmányoznia kell azt az elvet, amely alapján azt létrehozták.

  • Leggyakrabban nem a közepéről, hanem a tányér széléről rakják ki a gyönyörű kolbászvágást, amelynek fotóját mintaként készítik el - alig látható a kolbász, hús, sajtszirmok, saláta csipke vagy citromszeleteket kell először a tányérra tenni.
  • A tekercsek, virágok, szendvicsek és egyebek utolsóként kerülnek az edényreterjedelmes és összetett tárgyak.
  • A kerek komponensű kompozíciók (tojás, paradicsom, olajbogyó) nemcsak ízletes dekorációt jelentenek, hanem „biztosító” elemeket is, amelyek megakadályozzák a többkomponensű szerkezetek terjedését.

    • Azok a szeletek, amelyek nem tartalmazzák a kompozíció levélalapját, a kompozíció ellentétes elvével rendelkeznek - először a központi tárgy, majd minden más.

    Csillagos ég egy tányéron

    A hús finomságok választékának megtervezésekor és az összes rendelkezésre álló ötlet kimerítésekor gyakran felmerül a kérdés: hogyan lehet szépen vágni a kolbászt úgy, hogy ne csak a kompozíció érdekes legyen, hanem az egyes töredékek is?

  • A nagy átmérőjű főtt kolbászból összetett csipkés virágok is készíthetők.
  • Miután a cipót sodrófával körökre vágta, kis lépéssel a tészta vágásához (általában házi tészta gyártásához használják), a darab közepén vágásokat kell tenni (nem szükséges teljesen átvágni a darabot széltől szélig).
  • Hajtsa félbe a darabot (úgy, hogy a vágások keresztben legyenek), és csavarja spirálba. Rögzítse a kapott virágot egy uborka karikával, és díszítse zöldekkel.
  • A közepes keménységű nyelves, doktoros és tojásos kolbászoknak, sajtoknak eredeti megjelenést kölcsönözhetünk a sütihez vagy formázható szendvicsekhez készült acélformák segítségével.

    • Csillagokkal, szívekkel, jegyzetekkel, állatokkal vagy geometriai alakzatokkal a következőket teheti:

    • díszítse a szendvicseket;
    • fektesse ki az egyik válogatott szegmenst.

    Az ehető figurák a kis édesszájúak étvágyát is felkeltik, akik máskor nem mutatnak érdeklődést a hús- és sajtos ételek iránt.

    A finomságok szépek, ünnepiek és vidámak az asztalon, nem igényelnek költséget a madarakat és állatokat ábrázoló összecsukható elemekért. Ez lehet páva farkával különböző kolbászfajtákból, teste főtt tojásból ill.olívafej egy fogpiszkálón vagy hal sajtfüstös pikkelyekkel és sajtúszókkal. Kiteríthet egy baglyot fürjtojás szeletekből készült szemekkel, vagy mosolygós napsütést szívószálra vágott sajtból és vadászkolbász adagokat, amelyek arca az alkalmazási elv szerint készül főtt kolbász köréből, olajbogyó és majonéz.

    Következő

    Olvassa el továbbá: