Tanácsok az ünnepi asztal megterítéséhez. -

Előző

A legjobb, ha az asztalt fehér és vasalt terítővel fedjük le. Ha az asztal polírozott, akkor flanel vagy olajterítőt kell az abrosz alá tenni. Ne tegyen extra tárgyakat az asztalra,ezeknek kényelmesen, kéznél kell lenniük. Az edényeket szimmetrikusan kell elhelyezni, az asztal szélére kis tányérokat, rájuk a falatokat. Minden jobb oldali tányérhoz tegyen egy villát és egy kést. Szemüveg, poharak és poharak is a jobb oldalon helyezkednek el.

Helyezzen papírszalvétákat a bal oldalra, vagy háromszögbe hajtva, tegye egy uzsonnás tányérra. Az asztali vagy desszertes kanalakat a tányér mögé helyezzük úgy, hogy a nyél jobbra legyen. Számos kis sótartó, egy kosár kenyér és különféle fűszerek kerülnek az asztalra. Az erős italokat, például a vodkát, a bort, a likőröket általában üvegpohárba vagy kancsóba öntik. Pezsgős, konyakos, szüreti borok és ásványvíz palackok kerülnek az asztalra.

Pezsgőt az asztalnál szoktak nyitni, a vendégek kérésére ásványvizet. Az előételek úgy vannak elrendezve, hogy az asztalnál ülő vendégek minden ételhez könnyen hozzájuthassanak. Célszerű a háziasszony mellé egy asztalt elhelyezni tartalék edényekkel, szalvétákkal, tálcával, különféle edényekkel. Ugyanazon az asztalon készítsen elő mindent, ami a teához szükséges, egy cukortartó, lekváros vázák, különféle cukorkák, sütemények, sütemény és gyümölcs.

A rágcsálnivalók és melegételek levétele után megterítjük a teát, és egy nagy asztalra terítjük az asztalra készített süteményt, cukorkát, gyümölcsöt, sütiket. A megüresedett asztalra vízforralót vagy szamovárt teszünk. Az asztal különleges színét a friss virágok adják,de nem a dús csokrok, mivel megakadályozzák az asztalnál ülő vendégek egymás látását.

Természetesen virágok díszítik az ünnepi asztalt, de a legfontosabb dekoráció az ízletesen elkészített ételek és a vonzó megjelenés. Különleges igényOlivier saláta, vinaigrette, spratt szendvicsek, friss zöldek és mindenféle zöldségsaláta kerül az asztalra. A nyelv- vagy halszószt nagy tányéron, vagy külön adagokban, mélytányérokban tálaljuk, petrezselyemmel, egy kör kemény tojással vagy egy szelet citrommal díszítve. A halkonzervet fel kell nyitni és tányérokra kell helyezni, zöldekkel és zöldségekkel, friss vagy zöld uborka szeletekkel borított rákokkal, zöldborsóval és burgonyapürével díszítve.

Bármilyen gazdag a választék mindenféle harapnivalóból, nem nélkülözheti a meleg ételeket.Ha egy kellemes aromát kibocsátó meleg étel kerül az asztalra, az asztal megpezsdül. A darabokra vágott és tányéron burgonyával vagy más körettel felmelegített tekercs senkit sem hagy közömbösen. Ügyeljen arra, hogy a meleg ételhez többféle termékből álló köretet tálaljunk szépen elrendezetten: párolt káposzta, cékla, sárgarépa. Tegyen burgonyapürét vagy rizst, keserűt, így jobban megőrzi ízét és illatát.

Végül díszítenünk kell az ünnepi tortát.A tortakrém többféle színben is elkészíthető. Miután megkente a felső réteget krémmel, elkezdjük díszíteni a tortát egy ütő segítségével, de előtte késsel óvatosan megrajzoljuk a jövőbeli rajz körvonalát. A tortát krémmintás díszítés után díszíthetjük pisztáciával, diószemekkel, lekvárdarabokkal, megszórhatjuk kókuszreszelékkel vagy habcsókkal.

Jó étvágyat. Boldog új évet mindenkinek!

Ossza meg:

Következő

Olvassa el továbbá: