Tanácsok, hogyan lepje meg vendégeit egy spanyol stílusú bulival. -

Előző

Nemrég költöztem Spanyolországba, és Barcelona külvárosában élek. Szeretem Spanyolországot és a spanyol embereket. Spanyolország forró mediterrán ország.Ez a bikaviadalok, a matadorok, a szieszta és az igazi macsók országa. Az ország nem siet, és egyben tele van élettel. A zajos bárok és éttermek országa, ahol kiabálni kell, hogy a szomszéd meghallja, ahogy mindenki a hangja tetején beszél. Érdekes tény - azt mondják, hogy Spanyolországban több bár van, mint bármely más európai országban.

A spanyolok tipikus időtöltése ebéd vagy vacsora előtt, vagy szinte a nap bármely szakában– egy bárban ücsörgés egy újság előtt, vagy egy zajos baráti társaságban egy korsó tintával (habzóborral) vagy cañával ( világos sör), friss hírek és tapas megosztása.

Akkor mik ezek a tapasok? Hogyan és mivel eszik és hogyan készítik?

A tapas (vagy néhány picara)különféle harapnivalók, amelyeket a főétkezés előtt és egy pohár bor mellé is fogyasztanak. Kis adagokról van szó, amelyeket általában 3-5-re rendelnek, és az asztalnál mindenkinek lehetősége van kipróbálni. A tapas egy nagyon demokratikus étel, kiváló választás egy spanyol stílusú bulihoz, tálaljon tapast a szokásos szendvicsek helyett, és lepje meg vendégeit. Spanyolországban rengeteg tapas recept létezik, és minden városnak és falunak (vagy pueblónak) megvan a maga különleges receptje. Bár úgy tartják, hogy a tapas szülőhelye Andalúzia.

Adok néhány egyszerű receptet, amit bárki elkészíthet:

A vékonyra szeletelt sonka vagy jamón egy tipikus spanyol tapas, akárcsak az olívabogyó, a szalámi és a sajtdarabok.

Gambas al ahiyo– vagy egyszerűen sült garnélarák fokhagymával. Vegyünk hámozott garnélarákot (ha fagyasztottat használunk, olvasszuk fel). Az olajat felforrósítjuk, és a garnélarákot mindkét oldalukon aranysárgára sütjük. Vegye kigarnélarák Csökkentse a hőt, és pirítsa meg a fokhagymát. Chili és finomra vágott petrezselyem. Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük további 2-3 percig. 5 perc múlva - az étel készen áll. Tálaljuk kis mély tányérokban azzal az olajjal, amiben a garnélát sütötted, friss petrezselyemmel megszórva.

Pinchos (vagy kis kebab)- használjon fapálcákat nyársként. Minden rúdra több darab sertés-, bárány- vagy csirkehúst fűzzünk fel, a húst felváltva paradicsommal vagy kaliforniai paprikával, megszórjuk köménnyel vagy bazsalikommal. Főzéshez használja a grillt.

A Patatas bravas (vagy burgonya csípős szósszal)egy tipikus tapas, amelyet szinte minden bárban szolgálnak fel. A burgonya szeleteket serpenyőben megpirítjuk. Forró szósszal tálaljuk: a finomra vágott friss, lédús paradicsomot és egy kevés olívaolajat tegyük lassú tűzre, amíg homogén masszát nem kapunk, és a folyadék elpárolog. Adjunk hozzá csípős borsot (tetszés szerinti mennyiségben), és szórjuk meg vörösborecettel. A nagyobb élesség érdekében adjunk hozzá néhány csepp tobascót. Menő. Orosz saláta:a spanyolok orosznak nevezett saláta az Olivier saláta másolata, és hús vagy kolbász helyett a spanyolok tonhalkonzervet használnak, és apróra vágott zöldbabot adnak hozzá.

Calamares a la Romana– vagy tintahal karikák Vágja karikákra a friss tintahalat. A fagyasztott tintahalat felengedés után használhatja. A karikákat lisztbe forgatjuk és felvert tojásba mártjuk. Mélyen aranysárgára sütjük. Citromkarikákkal tálaljuk.

Ne féljen kísérletezni. A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell: a tapast kis adagokban kell felszolgálni (pár picar vagy fogpiszkáló). Így mindenki kipróbálhat néhányat, és hagyhat helyet a főételnek. Lepje meg vendégeit, mert itt a buliA spanyol stílus egyszerű - kommunikáció, bor, tapas.

Ossza meg:

Következő

Olvassa el továbbá: