Tippek édesszájúaknak vagy a csokihab készítésének titkaihoz. -

Előző

Sokak számára a csokoládé a legédesebb szó.Kevés ember van, aki nem szereti a csokoládét. Mi lehet jobb egy édes bárnál egy csésze kávéval? Milyen gyakran vidít fel, amikor szívünkben nem vagyunk boldogok. Egy szelet, és az élet nem tűnik olyan rossznak. Tudtad, hogy a keserű csokoládé (több mint 75%) nemcsak javítja az agyműködést és a memóriát, hanem az egyik leghíresebb afrodiziákum is?

Mindenki tudja, hogy ennek a csodálatos terméknek a hozzáadásával rengeteg desszert létezik. Olyan a számuk, hogy nem lehet megszámolni, és mindenkinek megvan a kedvence! Kedvenc csokis desszertem a csokis mousse.Ha étteremben vacsora után tele is van a gyomrom, ha csokis mousse van az étlapon, akkor sem fogok tudni ellenállni.

Hogyan készítsünk otthon csokoládéhabot, hogy édesszájúak legyenek barátainknak?

Az elkészítéshez használt csokoládé típusától függően számos recept létezik a csokoládéhabhoz, mert mindenkinek megvan a maga preferenciája. Tippeket adok néhány kedvenc hab elkészítéséhez, és csak rajtad áll, hogy melyiket készíted el:

A keserű csokoládé szerelmeseinek.Tojásfehérje alapú csokoládéhab.

Szükséged lesz: 150 g tejszín (30% zsír), 60 g tojássárgája, 200 g tojásfehérje, 60 g cukor, 300 g étcsokoládé (legalább 70% kakaó). A csokoládé nagyon szeszélyes és érzékeny termék. Jó lenne, ha lenne otthon hőmérő, amivel megmérheti az olvadt csokoládé hőmérsékletét. A tejszínt felforraljuk és lassan összekeverjük az olvasztott csokoládéval, a sárgáját a keverékhez adjuk. Hűtsük le a keveréket 40-45 fokra. És fokozatosan vezessen be jól felvert fehérjéket. A habot öntsük formákba, és tegyük hűtőbe, amíg megkeményedik.

Tejcsokoládé mousse - különösena gyerekeid imádni fogják!De a felnőttek sem maradnak közömbösek.

Szükséged lesz: 150 g tejszín (30% zsír), 60 g sárgája, 200 g tojásfehérje, 60 g cukor, tejcsokoládé (38-40% kakaó), 4 g zselatin (mivel tej és fehér csokoládé ne keményedjen meg olyan könnyen, mint keserűen). Elkészítése hasonló az előző habhoz. Az összes hozzávaló összekeverése után adjunk hozzá előzőleg vízben feloldott zselatint (a száraz zselatin és a víz aránya 1:6).

Fehér csokoládéból készült mousse angol krémmel– kitűnő desszert különösen kifinomult embereknek. Készítse elő a pudingot. Ehhez vegyen be: 500 g tejszínt, 500 g tejet, 200 g tojássárgáját, 100 g cukrot. A tejet és a tejszínt felforrósítjuk, majd beleöntjük a cukorral fehéredésig vert tojássárgáját - lassú tűzön tovább főzzük, amíg a hőmérséklet el nem éri a 82 fokot (ha nincs hőmérőnk, addig melegítjük, amíg el nem kezd forrni). Szűrjük le a krémet, hogy eltávolítsák a csomókat, és hűtsük le. A mousse elkészítéséhez használjunk 300 g előre elkészített pudingot, ezen kívül 500 g fehér csokoládéra, 450 g tejszínre és 6 g zselatinlapokra lesz szükségünk (előzetesen vízbe áztatva). Az angol tejszínt mixer segítségével összekeverjük az olvasztott csokoládéval (kívánatos, hogy a csokoládé hőmérséklete 45-50 fok legyen). Fokozatosan, óvatosan keverjük hozzá a tejszínhabot. A végén adjuk hozzá a vízben feloldott zselatint. Alaposan keverjük össze és hűtsük le.

Remélem , hogy ezek közül a desszertek közül valamelyik megfelel az Ön ízlésének, és kellemes pillanatokat varázsol az életébe!

Ossza meg:

Következő

Olvassa el továbbá: