A "csináld magad" melegfüstölő könnyű és egyszerű

Előző

Tartalom:

  • 1 Mi a meleg dohányzás?
  • 2 Füstölők meleg füstöléshez
  • 3 féle füstölőház otthoni használatra
  • 3.1 Helyhez kötött füstölőház meleg füstöléshez

Talán valaki meg akarja kérdezni, miért kell tudni, hogyan készítsünk forró füstölőt, és készítsünk ilyen termékeket saját kezűleg, ha a modern üzletek polcain rengeteg füstölt finomság található? Sajnos a vásárolt termékek minősége korántsem mindig megfelelő, mert ahhoz, hogy olyan terméket készítsünk, amely nem csak ízletes, de hasznos is, sok erőfeszítést kell tennie. A gyártóberendezés nem mindig magában foglalja az ízletes dohányzás összes titkának megfigyelését, ezért javasoljuk, hogy készítsen saját füstölőt, saját maga válassza ki a méreteket, figyelembe véve a tervezett gyártási mennyiséget.

Mi a meleg dohányzás?

Sokan azok közül, akik legalább egyszer megpróbáltak saját kezűleg hidegen füstölt termékeket készíteni, egyszer s mindenkorra korlátozták magukat, mivel ez a folyamat sok időt igényel, sok árnyalatot kell megfigyelni stb. A forró dohányzás más kérdés.

Ezt a folyamatot mindazok szeretik, akiknek fontos a finom hal vagy hús. Nem fog sok időt igénybe venni, különösen akkor, ha a füstölő már készen van. Igaz, az ilyen termékeket nem lehet hosszú ideig tárolni, ami kiváló ízük miatt nem szükséges. A forró füstölési folyamat állandó hőmérsékleten nem haladja meg a 150 fokot és nem alacsonyabb, mint 70 fok.

Származékos füstölő

A füstölőház saját kezű készítésének legegyszerűbb módja gáztűzhely, motorháztető és alkotási vágy jelenlétét igényli. Természetesen lehet vásárolni kész készüléket, de az ára elég magas ahhoz, hogy egyszerűen elkényeztessük a családot valami finomsággal. tenéhány egyszerű lépést kell végrehajtania:

  • A motorháztető alján feszítsen ki egy drótot vagy más eszközt, amelyre felakaszthatja a füstölni kívánt termékeket.
  • Közvetlenül a termékek alá kell helyezni egy tálcát, mivel a zsír minden esetben lecsöpög.
  • Válasszon megfelelő edényt a tőkehal számára - például egy fémdobozt a paradicsompüré alól. Az aljára kis mennyiségű faforgács kerül, magát az üveget pedig minimális teljesítményű tűzre rakják.
  • A füstölő egység kész: most csak kapcsolja be az elszívót, növelje a hőt, amíg a faforgács el nem füstöl, majd ismét csökkentse. A füst, amely túllépi a felfüggesztett termékek távolságát, lehűl a kívánt hőmérsékletre, és tökéletesen megbirkózik a forró füstölt finomságok saját kezű elkészítésével.

    • Akinek nincs türelme a kályha mellett várakozni és figyelni a folyamatot, annak javasoljuk, hogy készítsen elektromos füstölőt. Itt nincs szükség vezérlésre – csak a megfelelő paraméterek megadása fontos. Ezenkívül, ha nincs páraelszívója, az elektromos dohányzót mindig az erkélyre viheti.

    A lakásban meleg dohányzás lehetséges! Fegyverezze fel magát tanácsunkkal.

    Ahhoz, hogy egy elektromos füstölőház tulajdonosa lehessen, egy közönséges elektromos sütőre lesz szüksége teljesítményszabályozóval és leállítási időzítővel. Az alsó szinten egy tőkehalat tartalmazó edény, a felső szinten pedig egy rács található a főzendő termékekkel. Állítsa be a hőmérsékletet és a füstölés időtartamát a kiválasztott terméknek megfelelően.

    Egy ilyen elektromos sütőben kis mennyiségeket lehet füstölni

    A barkácsoló füstölők másik típusa a származtatott változat. Alapvetően ez egy közönséges vödör, szorosan záródó fedéllel, amelyet az oldalakon kapcsokkal rögzítenek. A dohányzás lényege egyszerű: az aljára forgácsot öntünk egy rétegbenegy-két centiméter, a rács, amelyre a termékeket elhelyezik, 10 cm-re van a vödör tetejétől.

    Füstölő berendezés egy közönséges vödörből

    Miután a termékeket a rácsra helyezte, és szorosan lezárta a fedelet, tegye a füstölőt a tűzre. Nem ajánlott kinyitni a fedelet a füstölési folyamat végéig, amely általában fél órától egy óráig tart. Ahogy a szén lehűl, letekerik, és új tűzifa kerül a helyükre.

  • Különféle formájú és konfigurációjú füstölőházak összeszerelési útmutatója forró füstöléshez!
  • Fémből készült füstölők forró füstöléshez!

    • Közepes mennyiségű füstölt termékekhez, valamint több fajta füstölt termék egyidejű elkészítésének lehetőségéhez javasoljuk, hogy készítsen füstölőt régi hűtőszekrényből vagy aktivátor típusú mosógépből.

    A kapott füstölőkamra térfogata lehetővé teszi, hogy két- vagy háromszintű állványokat készítsen: az alsóra olyan termékeket helyezhet el, amelyek hosszú távú hőkezelést igényelnek, a felette pedig gyorsan főző termékeket, illetőleg. Tekintettel arra, hogy az alján lévő tőkehal hője nagyobb lesz, az összes termék főzési ideje megközelítőleg azonos lesz.

    Füstölő egy régi hűtőből

    Ha anyagi lehetőségei és a telek területe megengedik, készítsen saját kezűleg egy téglafüstölőt. Fontos: ez a kialakítás tökéletesen illeszkedik a webhely bármely tájképéhez, ami fontos azok számára, akik nagyra értékelik az esztétikai vonzerőt.

    A tégla füstölőház az Ön webhelyének büszkesége lesz

    Helyhez kötött füstölőház meleg füstöléshez

    Tehát arra a következtetésre jutott, hogy az Ön számára az optimális módszer egy helyhez kötött füstölőház építése lesz. Ez különösen igaz, ha eladást tervezsaját kezűleg készült füstölt húsok: lehetetlen ilyen mennyiséget elszívni egy régi vödörben vagy hordóban.

    Tehát szüksége lesz: tűzálló tégla (használhat közönséges is, de élettartama sokszor kevesebb), agyag. A szerszámok közé tartozik a lapát, a mérőszalag, a szint, a simító, a kalapács és a spatula. Ezenkívül érdemes előre elkészíteni egy (vagy több) rácsot a termékek, ajtók és fedők, fémrudak elhelyezéséhez.

    Manapság sok részletes rajzot és lépésről lépésre szóló utasítást kínálnak azoknak, akik saját kezűleg szeretnének meleg füstölőt építeni. Még ha soha nem is foglalkozott építéssel, akkor sem lesz nehézsége a szerkezet felépítésével. A legfontosabb dolog az összes árnyalat és ajánlás betartása: ha a jövőbeli füstölőház mérete alapozást feltételez, akkor ezt továbbra is meg kell tenni, hogy elkerülje a szerkezet idő előtti megsemmisülését.

    Még több tipp a téglakémények összeszereléséhez!

    Nagyon egyszerű elkészíteni saját füstölőt, ahol finom és egészséges finomságokat főzhet. Ez egy kiváló megoldás azoknak a halászoknak, akik mindig aggódnak fogásuk megőrzéséért; azoknak, akik háztartást tartanak és törődnek azzal, hogyan lehet meghosszabbítani a hús, disznózsír, baromfi eltarthatóságát. És végül, az otthoni füstölő az optimális megoldás azok számára, akik szeretnék változatossá tenni családjuk étlapját anélkül, hogy bárkit is kitennének annak a veszélynek, hogy a rossz minőségű vásárolt termékek mérgezik.

    Következő

    Olvassa el továbbá: