Hidegfüstölő füstölő, tűzoltó készülékek felszerelése és kivitelezése

Előző

Tartalom:

  • 1 A különbség a hideg és a meleg módszer között
  • 2 Különféle módosítások
  • 2.1 Üzemi füstölőház otthoni használatra
  • 2.2 Házi hideg füstölő füstölő
  • 3 Füstellátás

    • Manapság nem ritka az otthoni füstölőhely hideg dohányzáshoz - sok családban irigylésre méltó rendszerességgel használják ezt az eszközt. Az a tény, hogy a kulináris remekművek szerelmesei tisztelik ezt a berendezést a kiváló eredmények miatt: a "hideg" dohányzó készülék csodálatos aromát és ízt ad a főtt ételnek, amely hetekig, de akár hónapokig is eltart.

    Dohányzó szekrény

    Még az elkötelezett vegetáriánusok is vannak a hidegdohányzás hívei között. Így nincs szükségük nagy horgokra sem hal-, sem hússzeletekre. Fontosabb számukra, hogy rácsos tálcák legyenek a bogyók, gyümölcsök és zöldségek füstölésére.

    Ennek eredményeként az evolúció számos módosítást eredményezett, és ma már különböző típusú berendezéseket választhatunk:

    • méret szerint (nagytól jelentőstől az elegánsig és miniatűrig);
    • termelési kapacitás szerint (otthoni, vendéglátó egységek számára);
    • ár szerint ("gazdaságtól" az elitig);
    • a készülék áramforrása szerint (villany, gáz, szén);
    • a mobilitásról (összecsukható hordozható, helyhez kötött);
    • tervezéssel (a készülék készítőinek fantáziájának nincs határa).

    És a legérdekesebb dolog az, hogy minden jelenleg létező módosítás a maga módján keresett. Ezért minden családnak megvannak a maga előnyei, különböző jellegű és léptékű feladatokat oldanak meg. A nagy méretű építményekről szóló beszélgetést külön kell lefolytatni, mert a téma kizárólag a vendéglátóipari szakemberek számára érdekes.

    Gyári füstölő otthoni használatra

    Leggyakrabban gyária készülék kevés pénzbe kerül, és könnyen belefér a családi költségvetésbe. Különösen azért, mert a vásárlás általában minden családtag számára érdekes. A jövőbeni költségeket közösen megbeszélik, és a dohányzó készülék meglehetősen gyorsan megtérül.

    Azokban az esetekben, amikor a fogyasztó városi lakásban él, nincs nyaralója és nincs lehetősége vidéki nyaralásra, szívesen vásárol gyári készüléket. Feltéve, hogy a dohányzó berendezés közvetlenül a lakóhelyen működik. Vagyis abban a négy falban, ami mögött a szomszédok laknak, emberek élnek a maguk igényeivel (a dohányzás szaga nem mindenkinek ízlik).

    A zárt típusú (fedeles) gyári konstrukció úgy van kialakítva, hogy a füstölőben lévő füstmaradványok megfosztják a szabad kijáratot a szabadba. A legmenőbb és legdrágább modellekben gyűjteményekben koncentrálódnak. Az egyszerűbb és olcsóbb modelleknél az égéstermékek hideg maradványai belülről rakódnak le a fedélen.

    Gyári füstölőház hideg füstöléshez

    Rendszeresen megtisztítják a telepítést, a berendezés gondozására és működőképes állapotban tartására vonatkozó összes szabványt az utasítások jelzik (az égő, a kémény, a szekrény és egyéb elemek tisztítása).

    Ügyeljen arra, hogy a megvásárolt terméket a vásárlás pillanatától számított első hetekben tesztelje, hogy megvédje magát a gyári hibáktól - a gáz- és elektromos vezetékek integritásának megsértésétől.

    Házi hideg füstölő füstölő

    Ez a verzió külön beszélgetést érdemel. A helyzet az, hogy egy ilyen házépítés egyszerre két legfontosabb szempontot egyesít:

    • a független gyártás, telepítés és üzemeltetés szinte mindenki számára elérhető, aki kész feltárni a tervező tehetségét;
    • az otthoni füstölőház és a kamra könnyen csatlakoztatható és szétválasztható - a füstölő könnyen szállítható, sikeresen használhatónem csak otthon, de vidéken vagy kiránduláson is.

    A saját készítésű hidegfüstölő füstölő minden nyári lakos, halász, vadász vagy egyszerűen csak a szabadtéri kikapcsolódás szerelmese számára különösen büszke. Ezért az oroszországi házi építés bátran követeli a vezető pozíciókat a népszerűségi besorolásokban.

    A dohányzókészülék fő elemei bármilyen körülmények között:

    • füstgenerátor (égő, égéstér, tűzgyújtási hely);
    • füsthűtő (kémény, csővezeték, könyök);
    • füstölő (füstölő, füstölő kamra).

    Ezen kulcselemek alapján a magánszemély az általa saját és családja számára relevánsnak tartott követelményeknek megfelelő berendezéseket tervez - méretek, elhelyezkedés, felhasznált anyagok, kialakítás.

    Lenyűgöző, de az oroszok találékonysága nem szűnik meg ámulatba ejteni: néha a dohányzószekrény rögtönzött eszközökből áll - függőleges körökből és egy PE-fóliából készült hüvelyből, amelyet ráfeszítettek. Egy másik vicces találmány - a kémény szerepét a földbe ásott és fémlemezdarabokkal borított banális árok játssza.

    Füstellátás

    Kis házi készítésű módosítások esetén az anyag (fűrészpor) nincs közvetlenül égetve - a füstölés alulról történő melegítéssel kezdődik egy csésze vagy üveg formájában lévő fémleválasztón keresztül. Az égési hőmérsékletre való fűtést gázégő vagy elektromos fűtőtest biztosítja.

    Ha a magánszektorban való életről vagy az ország tulajdonáról beszélünk, akkor az eszközt két változatban tervezték:

    • kisméretű fa tüzelőanyag (fűrészpor, forgács, fűrészpor) füstforrásként történő felhasználása céljából;
    • az alsó fűtésre szénnel vagy gázpalackkal (a tűz és a füstképző tüzelőanyag között távtartó található).

    Nagyon fontos megjegyezni az árnyalatot: amikor a hideg füst leülepedik, a termékek magukba szívják a fa illatát, és gasztronómiailag kellemesnek kell lennie. Ajánlott fafajták: éger, tölgy, cseresznye, juhar, körte, alma. A fát meggyújtják, és füstölni kezd, de nincs tűz, mint olyan. Ez a füst a fő „működési” érték – azután a kéményen keresztül bejut a füstszekrénybe, és ott feldolgozza a termékeket.

    Következő

    Olvassa el továbbá: