Csináld magad füstgenerátor füstölőhöz, kannából

Tartalom:

1 A füstgenerátor házának előkészítése
2 A kilökő készítése

2.1 A kidobó összeszerelése

3 Kompresszor füstgenerátorhoz

3.1 Szeretne többet megtudni a füstgenerátorokról?

A hidegfüstölés eredménye éppúgy függ a füstgenerátor teljesítményétől és teljesítményétől, mint a termékek minőségétől és előzetes előkészítésétől. Hús vagy hal füstölésekor olyan összetett kémiai reakciók mennek végbe, amelyek a nyers terméket ízletes és egészséges élelmiszerré varázsolják, amelyet joggal nevezhetünk csemegenek. Füstgenerátort saját kezűleg is készíthet, még akkor is, ha bonyolult szerszámok nem állnak rendelkezésére.

Ha olcsó és a legközelebbi üzletekből beszerezhető alkatrészeket használ, egy-két óra alatt megépíthet egy házi füstfejlesztőt. Hogy ez hogyan történik, az jól látható a videón.

A füstgenerátor összeszereléséhez a következőkre lesz szüksége:

körülbelül 3 literes rozsdamentes vagy zománcozott kanna. fedéllel;

egy készlet vízvezeték menetes szerelvények (fém);

rozsdamentes acélcső szegmensei a szerelvények átmérője alatt;

rézcső 10 cm hosszú (átmérője 3-4 mm);

fúró;

szerszám a szerelvény menetéhez;

akváriumi kompresszor;

rugalmas tömlő (d= 4-5 mm).

Hogyan készítsünk füstgenerátort ezekből az eltérő tárgyakból a legegyszerűbb, mindenki által birtokolt eszközök segítségével, a videón jól látható, készüléke nagyon egyszerű. Néhány pontosítást azonban meg kell tenni az előkészítő munkával kapcsolatban.

A füstgenerátor házának előkészítése

A füstölőház füstgenerátorának eszköze általában két lehetőség egyikét kínálja - a kidobó felső vagy alsó helyével. Ennél a kialakításnál a felső az egyetlen lehetségesa kémény helye. Meg kell jegyezni, hogy a füstölési folyamat nem függ a kémény helyétől, de a generátor teljesítménye kissé eltér. Ahhoz, hogy a generátorok tökéletesen füstöljenek, mindkét esetben száraz üzemanyagra van szükség.

Ha az ejektor felül van, akkor a füst mozgásának iránya egybeesik a természetes konvekciós áramokkal, és a forgácsok nem fognak kialudni, ha a kompresszort rövid időre kikapcsolják. A füstnyílás alsó helyével rendelkező füstfejlesztőben az oltás lehetséges.Egyébként a teljes értékű dohányzáshoz kétféle beépítés szinte egyformán alkalmas.

Két lyukat kell készíteni a doboz testén - az egyiket a fedél közepén, az ejektor felszereléséhez, a másikat - az oldalfalon, 3-4 cm-rel magasabban, mint az alja. A felső átmérője 25 mm, az alsóé 15-20 mm. A méretek megfelelnek az alkatrészeknek.

Az ejektor a füstgenerátor testéhez csatlakozik

Opcióként működött a füstölő berendezés, hogy forróbb füstöt termeljen, a doboz alsó részén 3-4 lyukat kell készíteni a kerület mentén. A fűrészpor parázslási folyamata valamelyest felgyorsul, és a füst hőmérséklete valamelyest (kissé) emelkedik.

Egy ilyen készülék nem alkalmas teljes értékű forró dohányzásra - csak hidegre. Mielőtt füstgenerátort készítene, ezt figyelembe kell vennie. A forró füstölés technológiája némileg eltér, és a füstölők szerkezetileg eltérőek.

Az ejektor gyártása

Ez a legfelelősebb és technológiailag legbonyolultabb része a füstölőház füstgenerátorának. A füstölés hatását a füst minősége és egyenletes beérkezése határozza meg, ezért a füsttömb előállítását komolyan kell venni. Az ejektor működési sémája egyszerű - nagy sebességgel mozgó levegőáramlás, amely ritkaságot hoz létre a kéménycső belsejében.

A kamerához csatlakoztatott oldalsó lyukbólégés, füst belélegzése. Ezzel egyidejűleg kényszer tolóerő jön létre. Az égéshez szükséges oxigént a ház alsó nyílásán keresztül szállítják. A sematikus rajzok jobban megmagyarázzák.

A videó azt mutatja, hogy a kompresszor légcsatorna csövének 8-10 cm-rel kell belépnie a kémény fúvókájába. Csak ebben az esetben a levegő áramlása szigorúan irányított lesz, és képes létrehozni a szükséges irányt.

Kidobó összeállítás

A fúvóka egy közönséges fém vízcső pólóba van csavarva. Fúvókaként és alsó kivezetésként 25 mm átmérőjű rozsdamentes csövet használnak, a menetet matricával, esztergagépen (ideális esetben) elvágják, vagy boltban vásárolják a szükséges hosszúságú kész hajlítást. Füstgenerátor készítése - használja műszaki lehetőségeit.

Az eredmény egy három ágú szerkezet - a cső egy hosszú szakasza a dohányzókamra felé megy, egy rövid vele koaxiálisan - a kompresszor felé, arra merőlegesen - a füstgenerátor házának fedeléhez.

Egy légcsatorna csövet (réz, sárgaréz, rozsdamentes acél) helyeznek a póló hátuljába. Hermetikusan kell belépnie. Ehhez használhat egy menetes idomot (mint a videóban), egy szoros gumihüvelyt vagy egy boros parafát. A póló nem melegszik fel forró állapotba, és a tömítés bármilyen alkalmas anyagból készülhet.

Kompresszor füstgenerátorhoz

Ez a telepítés szabványos akváriumi kompresszort használ, legfeljebb 100 l/perc kapacitással. De teljesen lehetséges, hogy saját konstrukciót készítsen rögtönzött eszközökből. A házi készítésű kompresszor készítése meglehetősen egyszerű folyamat, amelyet ebben a cikkben részletesen ismertetünk.

Marad az összes alkatrész csatlakoztatása, fűrészpor feltöltése és a termékek betöltése. A kompakt füstölő készen áll.

A hideg füstölő füstgenerátor készen áll

AkarodTudjon meg többet a füstgenerátorokról?

Füstgenerátor hideg füstöléshez saját kezűleg
A legfontosabb az ipari füstgenerátorok
Minden, amit tudni akart a súrlódó füstgenerátorról
A legegyszerűbb kompresszor egy barkácsoló füstgenerátorhoz
Csináld magad füstgenerátor Anatolij Fedorovtól
Megértjük a füstgenerátor készülékét és működési elvét
Hogyan készítsünk füstgenerátort a dohányzáshoz saját kezűleg