Csináld magad gáztűzhely füstölő

Előző

Tartalom:

  • 1 A födémtest előnyei
  • 2 Füstölő tüzelőanyag töltéssel a kamrába
  • 3 Tervezés füstgenerátorral

A füstölt termékek fő előnyének a sajátos ízminőséget és a hosszú eltarthatóságot tekintik, így mindig állandó kereslet mutatkozik rájuk. Tekintettel azonban a minőségük ellenőrzésének nehézségeire, a "füstölt" hús és hal szerelmesei közül sokan inkább saját kezűleg dolgozzák fel őket. Az ehhez szükséges felszerelés, a füstölőház önállóan is elkészíthető. Mivel a kamra méretei befolyásolják az egyidejűleg lefektetett termékek tömegét, és nem befolyásolják a feldolgozás minőségét, különféle tartályokból készíthető, amelyek kiszolgálták idejüket.

Először kört kell vágni egy lapból egy nagyobb cső belső átmérője mentén, fúrni 20-25 kis lyukat, és be kell hegeszteni a szélétől 2-3 cm-re. Ez a fajta szita ellátja a kemence funkcióit. Ezután egy csavart hegesztenek a cső belső falára, és egy kerek fedelet helyeznek rá, amely hamutálcaként szolgál majd. A kemence fölé kicsit fúrunk egy lyukat (10-12 mm) a faforgács meggyújtásához.

Ezután két lyukat kell készíteni a füstgenerátor felső szélétől 4-5 cm távolságra, egymással szemben. Az egyikre egy kifolyócsövet (3/4″), a másikra pedig egy vékony csövet idomtal úgy hegesztenek, hogy az első a szerkezeten belül legyen, a másodikba pedig 1 mélységig kerüljön. -2 cm A kompresszor tömlővel csatlakozik a szerelvényhez. A kimeneti csőre egy nyak van hegesztve, és az egész szerkezet hollandi anyával van összekötve.

A füstgenerátor felépítését részletesen leírja a videó:

Az üzemanyag meggyújtása és a kompresszor bekapcsolása után a levegőáram felfogja a füstöt és a füstölő belsejébe irányítja az áramlást.gáztűzhely kamrák.

Egy ilyen, saját kezűleg készített füstölőház lehetővé teszi a termékek meleg és hideg feldolgozását, aminek köszönhetően eltarthatóságuk több hónapra nő. A füst és a levegő keveréke minimális szén-monoxid- és rákkeltő anyagokat garantál.

Következő

Olvassa el továbbá: