A tégla füstölő a megfelelő sorrendben van

Tartalom:

1 Fontos tudnivalók
2 Elkezdjük az építkezést

2.1 A füstölőház alapozása
2.2 Helyezze ki a füstölőt
2.3 Tégla füstölőház elrendezése

3 A füstkémények módosítása lehetséges

Azt hiszem, kevesen lesznek képesek megtagadni egy olyan finomságot, mint a füstölt húsok. Főleg, ha egy igazi horgászat vagy vadászat rajongó él a házban. Igaz, a házban lévő hal és hús soha nem romlik meg: ha nem használják fel azonnal, jobb időkig a fagyasztóba teszik. De néha nagyon szeretné kényeztetni a családját valami finom, saját kezűleg frissen elkészített és nem boltban vásárolt étellel. Ráadásul a boltokban vásárolt hal- vagy húskészítmények frissessége olykor erősen kétséges. Ebben az esetben az egyetlen helyes megoldás jut eszünkbe - tégla füstölőház építése saját kezével. Nos, ha neked is vannak arany, dolgos kezeid, anyagok kéznél, akkor bármit megtehetsz.

Egy ilyen füstölőház a helyszín dísze lesz

Érdemes azt mondani, hogy egy kalapácsot, téglát és egyéb építőanyagokat ismerő személy számára nem lesz nehéz bármilyen típusú füstölőházat építeni. A lényeg az, hogy legyen vágy, vegyél néhány anyagot, munkaeszközt, és már mehet is a munka. Kell hozzá egy kis szabadidő és pár segítő is, meg lehet kérni rokonokat, szomszédokat, mert néha jönnek látogatóba halat vagy kolbászt füstölni, akkor miért nem fogadják el őket segítőnek?

A téglafüstölő építése előtt érdemes elmondani, mitől lesz jó. Ne feledje, hogy az ilyen épületek őseink ideje óta népszerűek. Igaz, akkoriban vízözön előttiek és primitívek voltak, de ennek ellenére funkciójukat nem teljesítették rosszabbulmodern A füstölési módszerrel készített termékeket azonnali felhasználásra és hosszú távú tárolásra is használják. Különleges, kellemes ízük van, mert saját recept szerint készülnek, ízlés szerint fűszerek és egyéb fűszerek hozzáadásával. Ily módon elképesztő finomságokat készíthet egyedi illattal és ízzel.

A hideg és meleg dohányzó füstölők a leggyakoribbak, bár az álló füstölő tökéletesen megbirkózik az első és a második modell funkcióival.

A téglából készült grill-füstölő összeszerelését itt ismertetjük!

Fontos pontok

Bármilyen füstölőház építése előtt alaposan át kell gondolni és tervet kell készíteni, amely szerint sokkal könnyebb lesz szerkezetet készíteni anélkül, hogy bármit is veszítene. Tehát gondolnia kell arra a helyre, ahol a füstölő található. Ne feledje: nem zavarhatja az otthoni területet, és nem okozhat kellemetlen érzést sem Önben, sem a kerítés mögötti szomszédokban. Ezután gondolja át az anyagválasztást. Persze ma már sokan tudnak füstölőt építeni ugyanabból a bádoghordóból. De ha hosszú ideig szeretné használni a füstölőt, akkor a tégla füstölő a legoptimálisabb megoldás.

Találjuk ki, milyen dohányzást szeretne egy hideg vagy meleg füstölőben. A rajzok ennek függvényében készülnek, ezért alaposan gondolja át, melyik megjelenés áll jobban az Ön számára. Gondoljon arra is, hogy milyen termékeket fog szívni, mert nekik épül fel a szerkezet. És általában bizonyos termékek meglehetősen igényesek, és rendelkeznek a dohányzás jellemzőivel.

Ami a füstölők építését illeti, vannak különbségek és sajátosságok is. Forró füstölőhöz tűzhelyet kell elhelyezni közvetlenül a kamra alatt. A hideg füstölésre szolgáló szerkezetekben kandalló találhatóa gyújtást oldalra építik, és közvetlenül a kamrába egy hosszúkás kéményt készítenek.

A tégla füstölő berendezés vázlata

A jó füstölőház építésének fontos pontja az agyag, és nem a cementhabarcs használata a fa részek bevonására. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az agyag természetes, természetes anyag, amely befolyásolja a füstölőben készített termékek illatát.

A legjobb a kéményt téglából építeni, annak ellenére, hogy a fém változat olcsóbb lesz. A csapadék elleni védelem érdekében fémkupakot kell helyezni a csőre. A hús vagy hal illatát és ízét is befolyásolja.

Jó megoldás egy kivehető tálca felszerelése a dohányzótérbe. Ez lehetővé teszi a főzési folyamat során a termékekből kifolyó zsírmaradványok eltávolítását. Ha ez nem történik meg, idővel kellemetlen ízek és szagok, régi égett zsír kerül hozzáadásra. Kiemelkedéseket készíthet a kivehető rácsok felszereléséhez, ahol az ételdarabok kerülnek elhelyezésre, ahelyett, hogy horgokra akasztaná őket.

Elkezdjük az építkezést

Mivel a jövőben nem lesz lehetőség a füstölőház áthelyezésére, gondosan meg kell választani a helyét. Az építkezés helyének kényelmesnek kell lennie, távol a háztól és a kerttől, hogy a dohányzásból származó füst ne károsítsa. Ezenkívül a helyet meg kell tisztítani a törmeléktől és a növényzettől, mivel meg kell építeni a szerkezet alapot.

Mint már tudja, füstölőt bármilyen rendelkezésre álló anyagból építhet, de a tégla a legoptimálisabb lehetőség. Ezért ebből az anyagból füstölőt fogunk építeni.

A füstölőházak sokfélesége ellenére, amelyek meleg és hideg termékek feldolgozására szolgálnak, kialakításuk gyakorlatilag megegyezik, és a következő elemekből áll:

kandalló;
konyhai reszelő;
kemence;
rács vagy tartó a termékek számára;
borító.

A kombinált opció két kamerából áll. Az egyik a kandalló fölött található, amely forró füstölést ad, a másik pedig a válaszfal mögött található, és egy kéménycsatorna köti össze. Ez a megoldás lehetővé teszi a hideg dohányzás végrehajtását.

Univerzális kétkamrás füstölő

Az építkezés megkezdése előtt rajzot és munkatervet kell készíteni. Célszerű szakaszokra bontani, hogy később ne keveredjen össze. Így fel fog készülni és pontosan tudja, mit kell tennie, kövesse az összes árnyalatot, és ne kövessen el hibákat.

A munka szakaszai:

helyszín előkészítése;

építőanyagok és szerszámok beszerzése;

alapozás;

téglafektetés;

füstelvezető építése (természetesen, ha hideg füstölő berendezést terveznek);

a konstrukció megfelelő működésének ellenőrzése.

Tehát egy álló füstölőház saját kezű felépítéséhez előzetesen fel kell készülnie:

tégla: kerámia vagy tűzálló téglát vehet, a szilikátot elutasíthatja, ilyen szerkezetek építésére nem alkalmasak;
agyag;
egy lapát és egy tartály az oldat elkészítéséhez;
egy ajtót a füstölőházához;
fémrács vagy rudak, hogy legyen hely a dohányzásra szánt termékek elhelyezésére;
fém burkolat;
építési szint;
spatula és simító;
alapozó alkatrészek.

A füstölőház alapjának építése

Az alapozás elrendezéséhez szüksége lesz: acélhálóra, betonra, zúzott kőre és homokra, valamint egy betonlap is megfelelő. Saját kezűleg betonpárnát készíthet az alábbiak szerint:

sekély gödröt ásunk;

a gödör aljárahomokot és zúzott követ raknak le, minden alkatrészt tömörítenek és kiegyenlítenek;

a döngölt alkatrészekre acélhálót helyezünk, és betonkeveréket öntünk;

A felesleges oldatot simítóval távolítjuk el

a téglák közötti varratok vastagságának körülbelül 12 mm-nek kell lennie;

fontos, hogy a szerkezet egyenletes és erős legyen, ehhez figyelni kell a kötést, vagyis a tégla sarkainak helyén az alsó sor téglája közötti varratokat le kell fedni. Ezért a téglák elrendezése a saroktól kezdődik.

Ez a videó lecke segít részletesen megismerni a kőműves folyamatot:

Az építési munka végén a szerkezet esztétikus megjelenése érdekében a hézagokat fugázzák.

A téglafüstölő rendje

Részletes elrendezési séma

A harmadik sorból elkezdjük elhelyezni a jövőbeli dohányzóház kipufogócsatornáját.

A hamutartó és a sütő ajtaját rögzíteni kell. Folytatjuk a kipufogócsatorna elrendezését.

A huszadik sort kirakva a sarokból helyezze el a jumpereket úgy, hogy a polcok egymás felé nézzenek.

Ebben a változatban lapos tetőt valósítanak meg, amelyet lapos lemezzel borítanak, a falakon hajtásokkal. A lap tetejére egy sor tégla kerül. Az utolsó réteg ismét lapos lapból készül, hajlított élekkel.

A füstkémények módosítása lehetséges

Mint már említettük, a füstölőházak nagyon különbözőek, meglehetősen könnyű őket saját kezűleg elkészíteni, a lényeg, hogy ne legyen lusta, legyen nagy vágy. Valószínűleg megértette, hogyan kell dohányzásra alkalmas szerkezeteket készíteni. Sőt, ma már az internetes forrásoknak köszönhetően elegendő információhoz juthat ahhoz, hogy helyes képet alkosson a füstölőház építéséről.

Igaz, érdemes elmondani, hogy a kertben mindig készíthet egyszintes vagy többszintes füstölőt, amely lehetővé teszi a különféle termékek saját kezű füstölését, ésne vegye meg őket a szupermarketben.

Vannak vízszintes és függőleges típusok is, amelyek könnyen megépíthetők. Füstölőt építhet grillezővel, ez a kialakítás nemcsak esztétikusnak tűnik, hanem nagyon praktikus is. Ezenkívül meglehetősen könnyű saját kezűleg megépíteni, a lényeg az, hogy készítsen egy munkatervet, és legyen kéznél rajzok, egyszerű eszközök és építőanyagok.

Emlékeztetni kell arra, hogy a füstölő szerkezet felépítése után tesztelni kell. Ha az első használatkor észreveszi, hogy füst jön a készülékből, ez azt jelenti, hogy valahol nem megfelelő tömítettség van. A meghibásodás elhárítása után a füstölő megfelelően működik, ízletes és aromás füstölt hússal vagy hallal kedveskedhet családjának.