A joghurt előnyei kellemesek és hasznosak

Előző

A joghurtnak nevezett, mindannyiunk által ismert italt keleten találták fel. A joghurt előnyeit a tejsavbaktériumok határozzák meg, amelyek ebben a csodálatos, ízletes és tápláló italban találhatók.

A joghurt nem lenne joghurt az úgynevezett "bolgár bacilus" nélkül, amelyet Európában külön baktériumfajként ismernek el a bolgár joghurtban. A bolgárok felfedezték a joghurt egy érdekes tulajdonságát: ez az ital egyáltalán nem romlik, csak idővel egyre savanyúbbá válik. A Kaukázusban élő népek száraz joghurtot használtak kovászként, amit zacskókban tartottak. Ezenkívül néha egyszerűen vízzel hígították, és élénkítő és tápláló italt kaptak. Mielőtt a joghurt eljutott volna az európai országokba, hosszú utat járt be számos nemzetiségen keresztül. A receptet nemzetről nemzetre örökítették: törököktől görögökig, görögöktől bolgárok és románok, majd európaiak. Sőt, a különböző népeknél a joghurt más-más néven létezett.

A joghurt kitűnő íz- és szervezetre jótékony tulajdonságai miatt néhány évtizede beindult a joghurt gyártása, vagyis elkezdték nagy mennyiségben gyárilag gyártani. A technológiák javulnak, és ma a joghurtgyártásban a korábbinál összetettebb kovászos előételt alkalmaznak. A termofil streptococcus és a már említett bolgár bacillus 50/50 legtisztább tenyészeteiből áll. Ha e két baktériumkultúra arányát megváltoztatjuk, a joghurt nagy valószínűséggel túlságosan savas lesz, szerkezete szemcsés és egyenetlen lesz. Továbbá, hogy a joghurt igazán ízletes és ne savanyú legyen, a kelesztés után gyorsan lehűtjük.

Mire jó a joghurt?

Először is, a joghurt elfáradhatszomjúság és éhség, elég tápláló, melegben és hidegben egyaránt használható. Minden korosztálynak ajánlott inni, különösen időseknek, súlyos betegségben szenvedőknek, várandós és szoptatós anyáknak. V. I. Mechnikov orosz biológus a joghurtban bővelkedő bolgár rudat tartalmazó italt ajánlott azoknak, akik hosszú és egészséges életet szeretnének élni. Neki és a termofil streptococcusnak köszönhető, hogy a tej joghurttá alakul - a legjobb és leghasznosabb ilyen típusú tejtermékek közül.

előnyei

Joghurt vásárlásakor ügyeljen a címkére, amelyen fel kell tüntetni, hogy a termék csak élő mikroorganizmusokat tartalmaz. Ellenkező esetben a joghurtnak gyakorlatilag nincs haszna a szervezet számára.Ajánlás

Minden milliliter joghurt több mint százmillió ember számára hasznos mikroorganizmust tartalmaz. Közvetlenül jót tesznek a gyomor-bél traktusnak, segítik a sérült nyálkahártya helyreállítását gyomorhurut vagy fekély esetén, elnyomják a kórokozó mikroflórát a vastagbélben.

Naponta 2-3 hónapon keresztül 300 ml/nap mennyiségben joghurtot fogyasztva az emberek jelentősen növelik az immunitásukat, és ha egész évben iszik ezt az italt, többszörösére csökkentheti a megbetegedések lehetőségét. beteg. Ezt a klinikai kutatások és a gyakorlat is megerősíti. A joghurt segíthet a dysbiosis, a gyomor- és nyombélfekély, a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás, a furunculosis és az asztma felépülésében. Azoknál az embereknél, akiknek szervezete nem fogadja el a tejet, a joghurt fogyasztása nem okoz kellemetlenséget. A nagy mennyiségű kalcium, magnézium és különféle vitaminok jelenlétének köszönhetően a joghurt előnyei tagadhatatlanok.

Következő

Olvassa el továbbá: