A sertéshús fajták, fajtájuk, gondozásuk és takarmányozásuk

Előző

Minden sertésfajtának megvannak a maga sajátosságai és jellemzői, amelyeket figyelembe kell venni. Különös figyelmet kell fordítani a hústermelési irányú sertésfajtákra, amelyeket hízlalásra vásárolnak. Ebben az esetben a jövőbeni hús minősége a malac eredetétől függ.

Tartalom

1 Mik azok a húsfajta sertések
2 Hússertés gyakori fajtái

2.1 Nagyszerű fehér
2,2 észt szalonna
2.3 Durok
2.4 vietnami
2.5 Poltava
2.6 Myrhorodskaya
2.7 Donska
2.8 Urzhumskaya
2.9 Korai hús
2.10 magyar
2.11 Fehéroroszország
2.12 Landras

3 Etetés és gondozás

Mik azok a húsfajta sertések

Minden sertés hús- és zsírsertésekre osztható, amelyek a zsír mennyiségében különböznek egymástól. Az előbbiekben általában kevesebb van. A hússertések olyan sertésfajtáknak minősülnek, amelyekben vágáskor a húsrész legalább 58%.

A hússertés gyakori fajtái

A hússertés gyorsan nő, és könnyen nagy súlyra hizlalható, miközben minimális zsírtartalmú. De mielőtt feladnál egy hirdetést a témában: Húsfajta malacokat vásárolok, többet kell megtudnod róluk. Néhány adat segít a fajtaválasztásban. Nagyon sok húsfajta malac létezik. Az alábbiakban a főbbeket.

Nagy fehér

Tartalmazza a húsfajta sertéseket, a nagy fehér sertést, amelyet Angliában tenyésztettek. Ez a leggyakoribb az oroszországi gazdálkodók körében. És ez nem véletlen: a fehér malacok szerények a táplálékban, és könnyen elviselnek minden időjárást. Erős testfelépítésű, széles mellkasú, szabályos rövid lábú, hosszú, ívelt testű húsmalacok. Fejük könnyű, széles homlokkal és nagy, rugalmas fülekkel.

A fehér fajta malacai elérik az egyéves korttömege 200 kg. egy koca egy ellés alatt 11-14 malacot tud világra hozni, ennek a fajtának a hátránya az elhízásra való hajlam.

észt szalonna

Ennek a sertéstípusnak erős testalkata van, amely a középső részen megnyúlt. A lapockák könnyűek, a lábak erősek, jól fejlett, lekerekített combokkal. A fang profilban hajlított. Fehér vagy világos rózsaszín bőrük van.

Az észt szalonnafajta mindössze 6 hónap alatt eléri a 100 kg-os súlyt. Felnőtteknél a súly körülbelül 250-300 kg, a napi gyarapodás 700 g-tól. Egy koca 11-12 malacot tud világra hozni, akárcsak a fehér fajta.

Az észt fajta takarmányban igénytelen, legelőn tartható, kiváló szalonnahúst ad.

Durok

A bacon fajtájú sertések a legértékesebbek, köztük a duryuk. Az ebbe a fajba tartozó malacok kiváló minőségű hússal rendelkeznek. A fajtát guineai, spanyol, portugál és berkshire fajták keresztezésével nyerték. Ezek szívós és nagytestű állatok, amelyek kiválóak a legelők karbantartására. A test hossza eléri a 180 cm-t, a lábak erősek és magasak, a combok jól fejlettek. Az öltöny a vörös különböző árnyalataiban kapható. A fej profiljában enyhén hajlott, a fülek lelógnak.

A napi gyarapodás 950 gramm, a súly eléri a 300 kg-ot. A kocák termékenysége rossz – ellésenként mindössze 9 malac születik. A duryuk sertések sajnos csak száraz és meleg éghajlaton tarthatók, különben rhinitis lehetséges.

vietnami

Először a vietnami sertések jelentek meg Vietnamban. Oroszországba viszonylag nemrég hozták be, de már sok gazda szeretne pocakos malacokat vásárolni, amelyeknek szalonnaszerű húsuk van. A fajta képviselői nagy testűek, rövid lábakkallábak és egy kis fej. A vietnami sertésnek nagyon megereszkedett a gyomra és lapított az orra. A gerinctől a farokig egy sörtecsík húzódik, amely örömében és ijedtében felemelkedik. A malacoknak kiskoruktól fogva agyarai vannak. A szín leggyakrabban fekete, de vannak fehér és vörös egyedek is.

A kocák korai pubertáskorban jelentkeznek - már 4 hónapos korukban párosíthatóak vaddisznóval. Szintén magas a termékenységük – ellésenként akár 20 malac is előfordulhat. A kocáknak van anyai ösztöne, ami nagyban megkönnyíti a malacok gondozását.

A felnőttek súlya mindössze 80 kg, de nagyon értékes húsuk van. A vietnami disznók ügyesek, vagyis a disznóólban WC-t és alvóhelyet osztanak fel. Főleg fűvel táplálkoznak. A pocakos malacok – más néven – hajlamosak az elhízásra, ezért az adag nagyságát mindig ellenőrizni kell.

Poltava

A poltavai sertésfajtát a fehér, mirhorodi és tájfajták keresztezésével tenyésztették ki Ukrajnában, ahol ma főként tenyésztik. Ezek jól fejlett széles és hosszú testű állatok. A nőstények akár 12 malacot is szülhetnek. A napi gyarapodás 800 g, egy malac valamivel több mint fél év alatt éri el a 100 kg-ot.

Myrhorodskaya

Ennek a fajtának a sertései nagyon szerények, stresszállóak és könnyen alkalmazkodnak az új körülményekhez. A Myrhorod sertésfajta szokatlan megjelenésű. A szín bármilyen lehet: a feketétől a foltosig. A hát és a vállak szélesek. A lábak erősek, szárazak, jól fejlett combokkal. A fej közepes méretű, a pofa kissé előre feszített. A sörték simák és fényesek. Egy nőstény fialásonként átlagosan 11 malacot ad, ami napi súlya 750 g. A Myrhorod sertések 250 kg-ra nőnek.

Donska

A 70-es évekbena sertéshúsfajtákat egy másikkal pótolták - a Dongal, amelyet kifejezetten az északi régiókban való tenyésztésre tenyésztettek. A képviselők élénk fekete színűek, kicsi testtel és lapos fejjel rendelkeznek. Súlyuk eléri a 220 kg-ot

Urzhumskaya

A fajtát a Kirov régióban tenyésztették fehér fajta kanok és kocák keresztezésével. Az Urzhum sertésfajtát jól fejlett sörték és erős csontok jellemzik. A test megnyúlt, akárcsak a pofa kis száraz fején. A lábak és a paták erősek. A gyomor nagy, mivel az emésztőszervek jól fejlettek. A felnőttek súlya eléri a 250 kg-ot. Az anya egyszerre körülbelül 11 malacot hoz világra. Napi nyereség - körülbelül 700 g.

Az urzhum malacoknak szalonnás húsuk van. Fejlett anyai érzéseik vannak. Legelőn tartásra alkalmas. Igénytelen az élelmiszerekben. Kis zsírrétegük van.

A hús túlsült

A Szovjetunió legjobb fajtáinak keresztezésével nyerték. A húsos koraérett sertésfajták erős felépítésűek, széles, akár 185 cm hosszú testtel, erős lábakkal, jól kirajzolódó combokkal. Az öltöny fehér. A fülek enyhén lógnak. A sertések magas növekedési és termelési rátával rendelkeznek: a súly eléri a 300 kg-ot, amelyből az első 100 mindössze 170-180 nap alatt gyarapodik. A fiasításban átlagosan 10-11 malac található. Naponta legfeljebb 700 g-ot adnak a súlyhoz.

Magyar

Magyarországon a 19. század elején nyerték, ami a névből is kiderül, házi- és vaddisznók keresztezésével. A magyar sertés szokatlan megjelenésű - testét göndör szőr borítja, amely lehet fehér, fekete, vörös és vegyes. Télen sörtékké alakul, amelyek védik a hidegtől. A legtöbb ember fehér, a szeme körül fekete bőr.

Az első évben a sertések körülbelül 150 kg-ot híznak, és maximumkörülbelül 300 kg. A kocák későn érnek - 1 éves korukban, és csak 7 malacot képesek világra hozni.

Ez a fajta jó memóriával és kitartással rendelkezik. Étel iránt igénytelen. Betegségekkel szemben ellenálló. Húsukat az egész világon csemegeként tartják számon.

Fehéroroszország

Ugyanúgy hozták ki, mint a húst idő előtt. A fehérorosz húsfajta sertésnek nagy teste van, különösen fejlett hátsó része. A fejük könnyű és egyenes. A hát egyenes. Az öltöny fehér. A lábak egyenesek és erősek.

E fajta kocáit magas termékenység jellemzi – fialásonként 12 malac, amelyek gyorsan fejlődnek.

Naponta körülbelül 800 g-ot adunk a masszához. A fehérorosz sertések stresszállóak, jó immunitásúak, és jól kijönnek más fajtákkal is.

Landras

Kezdő sertéstartóktól gyakran hallani a kérdést: melyik sertésfajta a leghúsosabb? -, amire nyugodtan válaszolhat "földfaj". Dániában tenyésztették dán és angol sertések keresztezésével. A sertések teste akár 2 méter is lehet, húsos formákkal. A kis fej vastag nyakkal kapcsolódik a testhez. A bőr rózsaszín, puha fehér sörtékkel. A lábak egyenesek, erősek, fejlett, lekerekített combokkal.

Egy koca legfeljebb 12 malacot ad, amelyek napi 800 g-ot híznak, és 250 kg-ra nőnek. A tájfajtához tartozó sertések magas termelési mutatókkal rendelkeznek, a hús nem tartalmaz sok zsírt. Az étel olcsó.

Táplálkozás és gondozás

A malacoknak megfelelő gondozásra és takarmányozásra van szükségük, csak így lehet jó minőségű húst elérni. A takarmányozás közvetlenül a sertések fajtájától függ.A húsfajták speciális megközelítést igényelnek a takarmányozásban. Különféle takarmányokat és kiegészítőket kell tartalmaznia. Szükséges az állatok betegségeinek ellenőrzése és a tisztaság fenntartásaa disznóólban Mindez pozitív hatással lesz a sertések húsára és hizlalási tulajdonságaira, amelyeknek a lehető legmagasabbnak kell lenniük.

Íme néhány képviselő, amelyek húsfajta sertések, akik sertéstartással foglalkoznak, nem utasítják el a vásárlást. Végül is a hússertésfajták sok jó minőségű, ízletes és értékes húst adnak, ha természetesen figyelemmel kíséri táplálkozásukat.

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

Következő