Göndör magyar pehelyfajta sertés Mangalytsia

Előző

Láttál már disznót, ami úgy néz ki, mint egy bárány? És ha láttad, még mindig photoshopnak gondolod? De itt nem volt! A hosszú és göndör szőrű sertések valójában léteznek, és a hízósertés fajtája. Ha többet szeretne megtudni róla, nevezetesen arról, hogy milyen fajta és hogyan tenyésztették, valamint a fotóját és videóját, lásd a cikkben.

Tartalom

1 A fajta áttekintése

1.1 Eredettörténet
1.2 Megjelenés
1.3 Termelékenység

2 tenyésztők véleménye

3 Képgaléria

4 Videó "Hungarian Down Mangalitsa"

A fajta áttekintése

Eredettörténet

A magyar Mangalytsia malacok története a nem is olyan távoli 1833-ban kezdődik. Majd József magyar főherceg parancsára házi- és vaddisznók keresztezését kísérelték meg. A próbálkozást siker koronázta, a sertéstartók elvárásai beváltak. Az ilyen szelekció eredményeként félvad göndör malacok kerültek elő. Nem ijedtek meg a hidegtől, a házisertés legtöbb betegségére immunisak voltak, és sikeresen táplálkozhattak lábbal is.

Ezeket a sertéseket tömegesen tenyésztették kolostorokban. Ott csordákban legelésztek réteken és erdőkben. Az 1900-as évekig évről évre nőtt a sertéshús iránti kereslet itthon és külföldön egyaránt. Így az erdőterületek tulajdonosai gyakran több haszonhoz jutottak a malacok eladásából, mint a fakitermelésből. A mangal fajtájú sertések gyorsan elterjedtek Magyarország területén, és Ukrajnába, nevezetesen Kárpátaljára is behozták őket. Ott a malacokat főként őshonos magyarok tenyésztették, nyájakban legeltették, akárcsak a juhokat.

1912-ben megpróbálták Mangalytsa-t Nagy-Britanniába vinni. Ott "birkamalacnak" hívták a hosszú haja miatt. De sajnos Nagy-Britanniában a fajta egyáltalán nem vert gyökeret, a lehető leghamarabbnem kövér, hanem húsfajta sertést tenyésztettek. És most térjünk vissza a szülőföldjükön – Magyarországon – kialakult helyzethez. Tehát az 1920-as években a fajta populációja körülbelül 2000 egyed volt, és folyamatosan nőtt, és már 1943-ban elérte a 30 000 egyedet.

Ezután a magyarországi sertéstartás hanyatlásnak indult. A lényeg az volt, hogy a Mangalytsia kizárólag kövér sertésfajta, és az országban, valamint egész Európában 1950 után nagyon megnőtt a húsfajták iránti kereslet. Így a mangalok majdnem a feledés homályába merültek. Ennek a fajtának azonban néhány képviselője még megmaradt Magyarországon, Romániában és Ausztriában. 1970-ben állományuk nem haladta meg a 200 egyedet.

Amint látjuk, a helyzet kritikus. A magyar sertéstartók erre csak 1994-ben jöttek rá. Kezdeményezésükre még ebben az évben megalakult a Mangalitsa Sertéstenyésztők Országos Szövetsége. De a mangalu tenyésztésében továbbra is csak a sertés szerelmesei vettek részt. Az angol "Big Paradise" cég emellett vállalta a molyhos sertés megmentését. 2006-ban 17 göndör malacból álló tételt vásárolt Ausztriában.

2007-ben Mangalytsia érdeklődni kezdett az Egyesült Államok iránt, és ugyanebben az évben körülbelül 24 személyt vittek oda. A fajta ma jól áll. A magyarországi sertéstenyésztők egyesületének erőfeszítéseinek köszönhetően a fajta fokozatosan újjáéled. Ma megközelítőleg 7000 koca van, amelyek évente mintegy 60.000 malacot adnak. Magyarországon ismét általánossá vált a göndör szőrű malacok napi állománya.

Kinézet

A mangalák kizárólag zsíros fajtájú sertések. Erős, de könnyű csontvázuk és közepes méretű testük van. Fejük közepes hosszúságú, profilja enyhén hajlott. A fülek közepes méretűek éselőre irányítva. A fül alsó szélén 3–5 cm átmérőjű, markáns foltnak kell lennie, amely a fajta telivérségét jelzi, és "Wellman's Spot"-nak is nevezik. A fajta további jellemzői közé tartozik a fekete bőr a stigma körül, a szemek, a paták, a mellbimbók, a végbélnyílás és a farok belső része.

Aztán a Mangalitsa jellegzetes vonása a hosszú göndör haj az egész testen. Ha nem ő lenne, első pillantásra meglehetősen nehéz lenne megkülönböztetni a fajtát a többitől. Érdekes, hogy ezeknek a malacoknak nem lehet hosszú szőrük. Tehát, ha a malacokat állandóan meleg szobában tartják és jól táplálkoznak, akkor a hosszú szőrük kihullik. Csak rövid szőr marad, mint a közönséges sertéseknél.

A juhhoz hasonló hosszú és meleg gyapjúnak köszönhetően a tengerimalacok egész évben kint tarthatók, és nem félnek a fagyoktól.Korábban ennek a szokatlan malacnak számos színe volt megtalálható. Volt köztük fehér, fekete, piros, "fecske", "vad", szürkésbarna stb. Egészen a közelmúltig azt hitték, hogy ebből a fajtából csak 4 szín maradt fenn. Ezek a következők: fekete, fehér, piros és "fecske". Az alábbi képen egy fecskeszínű malac látható.

De ma már nem maradt fekete színű egyed, és úgy tekintik, hogy ez a szín már elveszett. A leggyakoribbak a fehér színű sertések, számuk az összlétszám körülbelül 80%-a. Mint látható, a vörös szín és a "fecske" szín is a kihalás szélén áll. Ezen túlmenően a fajtához tartozó sertések körülbelül 40%-ának jellegzetes csíkok vannak a hátán, akárcsak őseik - a vaddisznók - hátán. De Mangalitsa karaktere, ellentétben vad rokonaival, nagyon nyugodt és kiegyensúlyozott.

Termelékenység

A sertések termőképessége átlagos, akárcsak a termékenységük. Átlagosan az első fialáskor Mangal 5-6 malacot hoz. A malacok száma a következő fialáskor 8-10. Azt is fontos tudni, hogy a 10-nél több malac termékenysége nem jellemző egy fajtatiszta fajtára. Minden fiatal állatnak jellegzetes csíkos színűnek kell lennie, hasonlóan a vaddisznók malacainak színéhez.

A mangalitsa nagyon gyorsan hízhat. Normális, többnyire csak takarmányt tartalmazó táplálkozással tehát már 14 hónapos korban elérjük a 200 kg-os súlyt. Gabona (árpa és kukorica) és burgonya intenzív etetésével pedig már 6 hónapos korban elérhetjük a 200 kg-os súlyt. Összehasonlításképpen, normál 6 hónapos hizlalással a malacok súlya átlagosan 25-40 kg. Ennél a fajtánál 500 kg-os rekordsúlyt is feljegyeztek.

Ezeknek a sertéseknek a disznózsírja különbözik más kocák disznózsírától. Kevesebb koleszterint, ugyanakkor nagyságrenddel több tápanyagot és hasznos anyagot tartalmaz. Ez a termék gyorsan felszívódik az emberi szervezetben. Ugyanez a furcsa helyzet a hússal. De értékelik az egyenletesen eloszló izomközi zsír jelenléte miatt is, amely főzés közben megolvad, és szokatlanul finom ízt ad a húsnak. Ezenkívül az ilyen húst széles körben használják a legfinomabb pácolt szalonna elkészítéséhez.

A tenyésztők véleménye

A tenyésztői vélemények szerint a Magyar Mangalytsia megérdemli a hazai tenyésztők figyelmét. Bár a sertés nem túl produktív és átlagos termékenységű, sokkal jövedelmezőbb, mint más fajták. Tenyésztéséhez nincs szükség különleges karbantartási feltételekre. Nem fél a hidegtől, sűrű aljszőrének köszönhetően télen is képes a szabadban, karámban élni.

Különös tulajdonság a jó növekedési eredmények a legrosszabb takarmányozás mellett is. A vélemények szerint ezeknek a sertéseknek az étrendje szinte teljes egészében takarmányból állhat. Tökéletesen eszik: füvet, szénát, korpát, pépet, makkot, gesztenyét, különféle gyökereket, burgonyát, sütőtököt, halat, békát és csigát. Vaddisznó génjeiknek köszönhetően a mangalák természetesen immunisak számos betegségre, és nincs szükségük a legtöbb védőoltásra.

Ez egy kiváló lehetőség kezdő sertéstenyésztőnek és ezen a területen tapasztalt szakembernek egyaránt. A magyar mangalitsa tenyésztésének egyetlen jelentős hátránya a meglehetősen nagy legelő jelenléte.

Képgaléria

Fotó 1. Malac és kutya

2. fotó. A magyar mangalytsia malacai színt nyelnek karámban

3. fotó. Vörös Mangalitsa egy sétán

4. fotó. Fehér és vörös mangalmalacok alszanak egy karámban

5. fotó Mangalitsa fajta kismalacai

6. fotó Mangalyts állomány visszatérő nappali legeltetésről

Videó "Hungarian Downy Mangalitsa"

Ebben a videóban a Mangalitsa sertés tenyésztője bemutatja kedvencét, és mesél róla egy kicsit.

Következő