magyar rántott csirke

Előző

Időnként egy-egy országba látogatva mindig odafigyelek a nemzeti konyha sajátosságaira. Magyarország sem volt kivétel. Szeretném megosztani az oldal olvasóival ezt a csodálatos és egészen egyszerű csirke receptet magyarul. Ezt a csirkét először Vespremi városában próbáltam ki, még 1999-ben, és tetszett az étel. megosztom veletek!

Hozzávalók:

Csirke - 1 db.

majoránna

Töltő:

200 g borjúagy

100 g gomba

50 g vaj

1 zsemle

1/8 liter tej

2 tojás

só bors

szerecsendió.

A csirkét kívül-belül is jól megsózzuk, majorannával bedörzsöljük. A majoránnát a többi fűszerhez hasonlóan saját belátása szerint, ízlés szerint szedheti. Itt mindenkinek megvan a maga preferenciája. Az agyat megtisztítjuk, blansírozzuk és nagyon apróra vágjuk, majd az olajon kb. 8 perc alatt kisütjük a vékonyra vágott gombával. A zsemlét tejbe áztatjuk, kicsavarjuk, szitán áttöröljük, és összekeverjük két csirke tojással és gombás agyvelővel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Megtöltjük a csirkénk tetemét és összevarrjuk.

A csirkét mély tálcában vagy serpenyőben, 200 fokos sütőben 70 percig sütjük, időnként leöntve lével. Amikor a csirke megsült és kicsit kihűlt, kihúzhatjuk a cérnát és kettéoszthatjuk a hasított testet. Töltelékkel tálaljuk.

Szerző: Borys Anatoliyovych

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: