magyar rántott csirke
ElőzőIdőnként egy-egy országba látogatva mindig odafigyelek a nemzeti konyha sajátosságaira. Magyarország sem volt kivétel. Szeretném megosztani az oldal olvasóival ezt a csodálatos és egészen egyszerű csirke receptet magyarul. Ezt a csirkét először Vespremi városában próbáltam ki, még 1999-ben, és tetszett az étel. megosztom veletek!
Hozzávalók:
Csirke - 1 db.
só
majoránna
Töltő:
200 g borjúagy
100 g gomba
50 g vaj
1 zsemle
1/8 liter tej
2 tojás
só bors
szerecsendió.
A csirkét kívül-belül is jól megsózzuk, majorannával bedörzsöljük. A majoránnát a többi fűszerhez hasonlóan saját belátása szerint, ízlés szerint szedheti. Itt mindenkinek megvan a maga preferenciája. Az agyat megtisztítjuk, blansírozzuk és nagyon apróra vágjuk, majd az olajon kb. 8 perc alatt kisütjük a vékonyra vágott gombával. A zsemlét tejbe áztatjuk, kicsavarjuk, szitán áttöröljük, és összekeverjük két csirke tojással és gombás agyvelővel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Megtöltjük a csirkénk tetemét és összevarrjuk.
A csirkét mély tálcában vagy serpenyőben, 200 fokos sütőben 70 percig sütjük, időnként leöntve lével. Amikor a csirke megsült és kicsit kihűlt, kihúzhatjuk a cérnát és kettéoszthatjuk a hasított testet. Töltelékkel tálaljuk.
Szerző: Borys Anatoliyovych
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Folyékony füsttel füstölt csirke, házi recept
- Csirke tészta ingben
- Magyar kuvasz nagy áttekintés a fajtáról (fotó)
- Sült csirke szelet körettel "Csíkos repülés"
- Kismis magyar szőlőfajta leírás