Hogyan kell levágni a nutriát otthon

Előző

Előbb-utóbb minden táplálkozási szakember előtt az állatvágás kérdése nem túl kellemes, de sajnos szükségessé válik. Erről a nehéz témáról fogunk ma beszélni. A cikk végén bemutatott videó pedig egyértelműen bemutatja, hogyan vágják le otthon a nutria-t!

Tartalom

1 Hogyan történik a vágás helyesen?

1.1 Manuálisan
1.2 Elektromos áram

2 A bőr metszése és előállítása

2.1 Hogyan távolítsuk el megfelelően a bőrt?

2.2 Mi a következő lépés?

3 videó "A nutria feldolgozása otthon"

Hogyan történik helyesen a vágás?

A Nutria olyan állatok, amelyeket szép szőrük és húsuk miatt értékelnek, amelyek jó ízűek. Ezeknek az állatoknak a levágása nem egyszerű eljárás, és bizonyos ismeretek és készségek nélkül nem megy. Kezdésként tehát adunk néhány tanácsot: válassza ki a reggeli időpontot a rágcsálók levágására, és 12-16 órával az eljárás előtt próbáljon éhes étrendet biztosítani az állatoknak. Ez nemcsak a nutria könnyebb levágását segíti elő, hanem a feldolgozás és a gyártás során is nagy előnyt jelent.

Ma a szakértők a nutria levágásának két módszerét nevezik: kézi és elektromos áram segítségével. Mindegyikről részletesebben fogunk beszélni.

Kézzel

A kézi módszerrel a nutriát függőlegesen rögzítik a farok és a hátsó mancs segítségével. Ugyanakkor tartsa az állatot a bal kezében, mivel jobb kézzel a homlokára vagy az orrnyergére kell ütnie. Az ütésnek olyan erejűnek kell lennie, hogy azonnal megölje az állatot. Általános szabály, hogy erre a célra egy botot választanak, és egy ruhába csomagolják a lágyító hatás érdekében. Fontos, hogy ne sértse meg a fej szőrét, és ne törje össze a koponyát.

Ezután a hasított testet ki kell vérezni. Ehhez egy éles kést szúrnak be mélyen az alsó aláajak az alsó metszőfogak mentén a nyaki csigolyák irányába. Ezzel egyidejűleg a nyaki vénát és a nyaki artériát elvágják. A 2-3 percig folyó vért egy speciálisan elkészített edénybe gyűjtik. Ezután fordítsa meg a kivéreztetett tetemet és fogja meg a fejét, és nyomja meg többször az állat gyomrát a kezével, hogy eltávolítsa a hólyag tartalmát.

Elektromos áram

A nutria következő levágásának módja az elektromos áram erejével sokkal egyszerűbb és sok tenyésztő szerint humánusabb. A probléma az, hogy nem minden táplálkozási szakember tud ilyen otthoni vágási lehetőséget biztosítani. Váltakozó áramú vezetékek csatlakoznak az állat lábaihoz, és 220 V feszültségű és 0,7 A erősségű áramot vezetnek át rajta. Az ilyen módon történő vágás legfeljebb 3-5 másodpercig tart. Általában ezt a leölési módszert nagytestű és fizikailag erős állatoknál alkalmazzák.

Irhák feldolgozása és gyártása

A vágás után gondoskodni kell a nutria értékes héjának megfelelő eltávolításáról. Ezt azonnal meg kell tenni az állat leölése után, mivel a holttestek megbarnulása meglehetősen gyorsan megtörténik. Az eljáráshoz csak éles kést használjon!

Hogyan kell megfelelően eltávolítani a bőrt?

Távolítsa el a bőrt egy csővel, a faroktól kezdve és a fejen keresztül. Először körkörös bemetszéseket készítenek a hátsó lábakon, és levágják a farkát. Ezután bemetszést végzünk a combok belső részén az egyik láb csánkízületétől a másikig (az alábbi ábrán látható módon). A bőr integritásának megőrzése érdekében szükséges, hogy az állat ágyéki részéből a bőrcsík a hasi rész felé mozogjon. A végbélnyílást körbe vágjuk, a hímek nemi szervét eltávolítjuk.

Késsel történő bemetszéssel a bőrt leválasztják az egész vádli izomzatáról, és így elérik a mellső lábakat. Után,mivel a bőrt eltávolítják az első mancsokról, könnyen leválik a fejről. Egyes szakértők újságpapírból vagy szövetből készült "gallért" helyeznek a nutria nyakára, hogy az értékes szőrt ne szennyezzék vérmaradékokkal. A bőrt nagyon óvatosan húzzuk, hogy ne nyúljon meg, és a szőr ne ritkuljon. A felesleges zsírt, izom- és kötőszövetet késsel finoman eltávolítjuk, ollót és sebészeti eszközöket is használhatunk a pontosabb munkavégzés érdekében.

Mi legyen a következő?

A bőrök további zsírtalanításához használhat egy speciális, lekerekített kúp alakú (tömb) eszközt, amelynek átmérője legfeljebb 15 cm, magassága legfeljebb 1 m. A kezelt bőröket fűrészporral és száraz rongyokkal töröljük le, amíg meg nem teljesen megtisztulnak. A szakadás helyeit, ha vannak, a szőrzet színének megfelelő szálakkal varrják össze. Ezután a bőrt jól szellőző helyiségben, vagy kint, árnyékban, 25-30 C-os hőmérsékleten külön szabályok szerint szárítjuk. A szabályon lévő bőrnek szabadon kell elhelyezkednie, miközben megőrzi a természetes méretet.

Javasoljuk, hogy a bőrt időnként eltávolítsa és felrázza, hogy a szőr ne ragadjon le. A további munka a következő eljárások végrehajtásából áll:

A megtisztított bőröket kb. 12 órán át áztassa vízben, amíg rugalmassá nem válik.
Zsírtalanítás konyhasó és mosópor oldatában (3 g/liter vízben).
A bőr ismételt tisztítása a húsdaraboktól, izomzattól és zsírtól, alapos öblítés hideg vízben.
Pácolás ebben az oldatban: 0,5 kg só és 120 ml ecetsav 10 liter vízhez;
Barnulás Itt a következő összetételre lesz szüksége: 10 liter víz, 50 g só, 70 g hiposzulfát és 30 g kálium timsó.
Bőrzsír. Ehhez háztartási szappan (60 g) emulziója vízben (200 ml) és sertészsírban (20d). Az emulziót +35 C-ra hűtve hordjuk fel.
A bőr szárítása speciális eszközökön, legfeljebb 50 cm magas harang formájában, a felső és az alsó gyűrű átmérője 12, illetve 8 cm.

Továbbá a tematikus videóban láthatja, hogyan zajlik a nutria bőr előállításának eljárása vizuálisan.

A héjak végső száradása után kézzel gyúrják őket, amíg el nem érik a kívánt puhaságot. A bőröket helyenként csiszolópapírral is megtisztíthatja. A felsorolt nehéz eljárások után feltételezhető, hogy bőröd készen áll arra, hogy különféle szőrmetermékeket készíts belőle!

Videó "A nutria feldolgozása otthon"

A videó megtekintése után jobban megértheti, hogyan zajlik a nutria otthoni feldolgozásának nehéz folyamata!

Következő