Hogyan válasszunk fagyasztott csirkét és csirkefilét TOP-5 hatékony tipp

Előző

A csirkehús a legnépszerűbb a fogyasztók körében, és ez nem meglepő. Először is, a madár puha, lédús hússal rendelkezik, másodszor pedig alacsony zsírtartalmú diétás termék. Nem mindenkinek van azonban lehetősége otthon csirkét tartani, és minden alkalommal friss hús kerül az asztalra. Az üzletekben pedig gyakran kínálnak fagyasztott termékeket. Hogyan válasszunk helyesen kiváló minőségű és friss terméket az asztalra, beszéljünk most.

Tartalom

  • 1 Fagyasztott hasított test: a termékválasztás finomságai
  • 1.1 Tipp #1 – csomagolás
  • 1.2 2. tipp – hőmérséklet
  • 1.3 3. számú tanács – a hasított test megjelenése
  • 1.4 Tipp No. 4 – jég
  • 1.5 5. tanács – szag
  • 2 Válasszon ki egy csirkefilét
  • 3 Videó "Hogyan nézzen ki a fagyasztott csirkecomb"

    • Fagyasztott hasított test: a termékválasztás finomságai

    Természetesen mindannyian szeretnénk friss és hűtött baromfihúst vásárolni, de ez nem minden régióban lehetséges. Annak érdekében, hogy a csirketetemeket épen és biztonságosan szállítsák, a baromfitelepek azonnal lefagyasztják termékeiket nagyon alacsony hőmérsékleten. Ilyen körülmények között a hús megőrzi minden ízét és hasznos tulajdonságait. De sajnos leggyakrabban olyan fagyasztott csirkék kerülnek az asztalunkra, amelyek egyáltalán nem olyanok. Ennek pedig természetesen a kiskereskedelmi egységek és beszállítók az okai, akik nem tartják be sem a hőmérsékleti, sem a műszaki előírásokat.

    Tipp #1 – csomagolás

    Az első dolog, amire oda kell figyelnünk, az a hasított test csomagolása. Átlátszónak kell lennie, hogy látható legyen a termékek megjelenése és ne sérüljön meg. Ezenkívül világos információkat kell tartalmaznia a gyártóról, a gyártás dátumáról, a tételszámról, a tárolási feltételekről és az osztályjelölésről.

    Tipp #2 - hőmérséklet

    Meg kell nézni a gyártás dátumát és a hőmérsékleti adatokat a hasított test csomagolásánmélyhűtő. Ha nincs látható helyen az érzékelő, akkor ellenőriznie kell az eladóval. Ez az egyetlen módja annak, hogy megértsük a tárolási követelményeket. Az eltarthatóság a hőmérséklettől függ:

    • 1-3 hónap – -8 – -5°C;
    • 3-6 hónap – – 14 – -8°C;
    • 6-9 hónap - -18 - -14°C;
    • körülbelül egy év - -24 - -18°C

    Minél rövidebb az eltarthatósági idő, annál valószínűbb, hogy természetes csirkét vásárol vegyi adalékanyagok és tartósítószerek nélkül.

    3. számú tanács – a hasított test megjelenése

    Tehát a csirke legyen világos színű, tiszta, sérülés és foltok nélkül. A hasított testet megfelelően ki kell zsigerelni és ki kell szedni. Ügyeljen a méretekre, minden résznek arányosnak kell lennie. A bőr színe világos rózsaszín vagy sárgás árnyalatú, de nem szürke. Nincs véráramlás, hematómák, diszlokációk és izomszakadások megengedettek.

    4. tipp – jég

    A fagyasztott csirke felületén nem lehet jég. Ha jégdarabokat lát a tetemen, az biztos jele annak, hogy a hőmérséklet megzavarta, a hús megolvadt, majd újra megfagyott. Az ilyen termékekben a szálak minősége és szerkezete elveszik. Ügyeljen a jég színére is, átlátszónak kell lennie. Ha zavaros vagy rózsaszín árnyalatú, a csirke ismét lefagyott.

    5. számú tanács - szag

    És az utolsó dolog az illata. Természetesen nehéz megérezni a fagyott madár szagát, de ezt azonnal meg kell tenni, miután hazahozta a tetemet. Még egyszer alaposan vizsgálja meg az összeset és szagolja meg. A legkisebb gyanúra vagy nem jellemző friss csirke aroma jelenléte esetén vegye vissza a terméket.

    Csirkefilét választunk

    Ügyeljen arra, hogy ne használjon megbízható boltokból származó húst. Ha levest főz, mindig a második húslevest használja, hogy az antibiotikumok ne kerüljenek a szervezetbeés egyéb anyagok, amelyek rossz hatással lehetnek az egészségére. A vegyszereket nem tartalmazó friss filé a következő tulajdonságokkal kell, hogy rendelkezzen:

    • száraz felület;
    • zúzódások és hibák nélkül;
    • túl nagy méret (valószínűleg az ilyen madarakat hormonokon nevelték, vagy a filét még feldolgozták valamivel);
    • akár halvány rózsaszín színű.

    Ne felejtse el, hogy egy ilyen terméket speciálisan felszerelt hűtőszekrényekben kell tárolni legfeljebb 5 napig!

    Videó "Mi legyen a fagyasztott csirkecomb"

    Ha azt látja, hogy zúzódások és csúnya foltok vannak a terméken, ez biztos jele a gyenge minőségű terméknek. Tudjon meg többet erről a videóból.

    Következő

    Olvassa el továbbá: