Hogyan főzzünk eperlekvárt, Receptek.
ElőzőÚgy tűnik, nincs is egyszerűbb, mint eperből lekvárt főzni.A bogyót felöntöttem, cukorral összekevertem és egészségemre főztem. De az eper finom és szeszélyes bogyó. Ha nem főzzük meg megfelelően, a lekvár olyan lesz, mint a zabkása vagy a „játék”. Először nézzük meg a folyamat néhány finomságát.
Hogyan kell helyesen főzni az eperlekvárt.
Először is ki kell választania a megfelelő bogyókat. Közepes méretűek és lehetőleg azonos érettségűek legyenek, sérülésmentesek. a túléretteket elutasítjuk.
Az epret szűrőedénybe öntjük, és hideg víz alatt többször átöblítjük. Ezután egy rétegben egy törülközőre kenjük, hogy megszáradjon. Ha a szűrőedényben hagyjuk a bogyót, hogy leengedje a vizet, az alsó bogyók vizesek, ráncosak lesznek, nincs rá szükségünk. Most eltávolíthatja a csészeleveleket.
Most a pozícióról. A főzéshez szükségünk van egy zománcozott medencére vagy egy fazékra és egy fa! spatula-keverő. Az üvegeket így előkészítem, háztartási szappannal kimosom, jól kiöblítem és mikroban sterilizálom. Literes és fél literes palackoknál 2,5 perc is elég.
Ez az, minden készen áll, és most a receptekhez.
Eperlekvár télre.
Az első recept a legegyszerűbb.
Hozzávalók: 1 kg eper és 1200 kg cukor.
Öntsünk egy réteg bogyót a serpenyő aljára, majd egy réteg cukrot, majd ismét egy réteg bogyót, és ismét egy réteg cukrot. Zárjuk le és tegyük hűvös helyre több órára, hogy az eper levet engedjen.
Ezután a serpenyőt lassú tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve, a habot eltávolítva készre főzzük. A lekvárt hagyjuk kihűlni és üvegekbe töltjük, ekkor nem a tetejére kerülnek a bogyók, hanem egyenletesen eloszlanak a szirupban.A második receptje, bogyótól bogyóig.
Hozzávalók: 1 kg bogyós gyümölcs és 1 kg cukor.
Tegye a bogyókat egy medencébe vagy serpenyőbe, fedje lecukrot és hagyjuk állni 5 órát, hogy levet kapjon. Majd lassú tűzre tesszük, és jól kevergetve felforraljuk. Távolítsa el a habot, és vegye le a serpenyőt a tűzről. Hagyjuk hűlni 10 órát.
Teljes lehűlés után ismételjük meg a folyamatot, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, hűtsük le. Ezt 3-szor meg kell ismételni. Nem mindegy, mennyi ideig tart, de a lekvárban a bogyók erősen jönnek ki, nem főzve.
A harmadik recept. A lekvár öt percig tart, az összes vitamin elraktározódik benne.
Hozzávalók: 2 kg bogyós gyümölcs, 3 kg cukor és 3 pohár víz.
Először megfőzzük a szirupot, jobb, ha egy serpenyőt használunk, akkor kényelmesebb becsomagolni. A szirupot felforraljuk, a habot eltávolítjuk, és a bogyókra öntjük. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 5 percig, kevergetve, miközben ne sértsük meg a bogyókat.
Ezután a serpenyőt azonnal be kell csomagolni valami melegbe, és hagyni kell lassan kihűlni. A kihűlt lekvárt az előkészített üvegekre kenjük, és capron fedővel lefedjük.
Általában minden háziasszony tudja, hogyan kell eperlekvárt főzni, de mindenkinek megvan a saját kedvenc receptje. Próbáld ki az enyémet, lehet, hogy tetszeni fog.
Nézd, kérlek, még egy receptet.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Hogyan kell főzni egy cupcake-t lassú tűzhelyben - a legjobb receptek
- Hogyan főzzünk sovány pilafot lassú tűzhelyben
- Hogyan kell főzni a tejzselét - a legjobb receptek
- Szuper receptek mézsörből élesztő nélkül, hogyan kell elkészíteni, főzni
- Hogyan főzzünk adjikát otthon télen.